Krusbär tinktur är inte bara en läcker drink som används för att förbättra humöret. Sådana drycker kan drickas i små mängder för att förbättra immuniteten och bota virussjukdomar. Det är inte svårt att förbereda krusbärsvin hemma om du följer alla regler.
Urval och beredning av ingredienser
För att förbereda en krusbäralkoholdrink måste du välja högkvalitativa bär.
De borde vara:
- färsk. Det antas att nyligen skördade frukter innehåller mer juice som behövs för att förbättra drinkens smak;
- inga sprickor eller fläckar. Eventuella skador på bären minskar produktens smak.
Köp alkohol (moonshine, vodka) från betrodda säljare. Mycket ofta kan du hitta alkoholhaltiga drycker som tillverkas i hemliga anläggningar. De är extremt farliga för människokroppen och bidrar till utvecklingen av förgiftning. Sådan alkohol leder ofta till döden.
Berryberedning består av följande steg:
- skölj under rinnande vatten för att rengöra det från förorening;
- skalning av bär från stjälken och svansarna;
- borttagning av skadade eller små frukter.
Vet du det På 1800-talet e. i England uppföddes en sort vars bär nådde en vikt på 80–90 g.
Krusbär tinktur på vodka
I världen finns det mer än 100 olika recept för krusbärhjärta. Varje hostess kan komplettera dem med sin egen smak, baserat på sina egna preferenser. Om du har en individuell intolerans mot några ingredienser, kan de bytas ut.
Alkohol, moonshine och vodka är utbytbara komponenter. Socker ersätts vid behov med ett sötningsmedel. Det är inte svårt att förbereda spriten, eftersom alla recept är enkla och ingredienserna är lätta att hitta hemma eller i närmaste butik.
Traditionellt recept
2 L 10 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Häll bären i en skål.
- Mosa dem med en kavel eller händer. Det är nödvändigt att bären låter juice.
- Häll bären i en flaska eller en stor burk.
- Häll vodka.
- Placera blandningen på ett svalt och svalt ställe.
- Insistera i 2 veckor.
- Sila drinken genom gasväv för att ta bort eventuell kvar frukt.
- Tillsätt sirap till blandningen. För att göra det, blanda socker och vatten och sätta på en långsam eld. Efter att blandningen kokat, koka ytterligare 5-10 minuter.
- Låt drycken vara i två veckor så att den fortfarande infunderas med sockersirap.
Viktigt! När du insisterar på en drink bör belysning inte falla på behållaren. Detta kan öka infusionstiden.
Doftande tinktur
1,5 L30 min.
Näringsvärde per 100 g:
- För bären genom en köttkvarn så att de släpper ut juice. Den totala volymen nektar bör vara 500 ml. Om den erforderliga mängden juice har erhållits och hela bär fortfarande kvarstår, kan de inte användas.
- Låt stå i 2 timmar för att bilda mer krusbärssaft.
- Pressa massan och ta bort den från den totala massan. Endast juice ska finnas kvar.
- Tillsätt socker i krusbärsvätskan. Koka blandningen på låg värme i 15 minuter. Du kan inte koka, annars blir konsistensen tjock.
- Tillsätt vodka i sirapen.
- Insistera i 10 dagar.
Krusbär tinktur för alkohol "Emerald"
1 L 20 min.
gröna krusbärsfrukter
1 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg bären i en djup skål.
- Mosa dem tills vemmen.
- Tillsätt vatten (temperatur från + 60 ° С till + 80 ° С).
- Stäng behållaren med ett tätt lock och låt det brygga i 2 dagar.
- Vodka eller moonshine tillsättes till den resulterande blandningen. Låt den brygga i ytterligare 2 timmar.
- Sila genom ostduken eller nätet.
- Lägg drycken på en sval plats (kylskåp eller källare) i 2 dagar.
Viktigt! För att mosa bär till en massakonsistens, använd en mixer eller köttkvarn. Handarbete är inte så effektivt och hela frukter kan vara kvar.
Krusbär tinktur “4 × 4”
10 l 40 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Hela bär staplas i en burk.
- Socker hälls med vatten och släpps på en långsam eld. Koka tills sockret har löst sig och en tjock sirap erhålls.
- Den beredda blandningen sättes till bären.
- Tillsätt vodka, moonshine eller alkohol till krusbär.
- Insistera blandningen i 3 veckor i ett svalt rum.
- Efter den angivna tiden filtreras stammen genom gasväv.
- Häll i rena behållare och täck med lock.
- Förvara i källaren.
Tincture “För härliga damer”
1,5 L 20 min.
citronsyra
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Häll vinbärsblad med vatten.
- Sätt på låg värme och låt sjuda i 15 minuter.
- Sila och tillsätt citronsyra och socker.
- Koka upp, ta bort från värmen och kyl i rumstemperatur (i genomsnitt tar kylning 4 timmar).
- Tillsätt krusbär (malet i en köttkvarn) och vodka till blandningen.
- Insistera i 2 månader.
- Efter den angivna tiden, sil du drycken genom ostduken och flaskan.
Vet du det För första gången lärde världen sig om krusbär på 1100-talet. Nämnandet finns i brev från Kievan Rus.
Krusbär och jordgubbe tinktur
1,5 L40 min.
Näringsvärde per 100 g:
- Socker och myntgrenar placeras i en burk. Blandningen hälls med 150 ml kokande vatten (vattentemperaturen bör vara från + 90 ° C till + 95 ° C).
- Först läggs krusbär i lager och sedan jordgubbar.
- Häll allt återstående kokande vatten.
- Infusera blandningen i 24 timmar vid rumstemperatur.
- Därefter skickas behållarna till källaren i 10 dagar.
- När drinken infunderas hälls den i separata små behållare (optimal volym är 0,5 l). Pre-tinktur filtreras genom en sil eller gasväv.
Funktioner för tinkturförvaring
Den beredda spriten ska förvaras på en sval plats där en liten mängd ljus kommer in. Välj platser med god ventilation så att drycken inte börjar jäsningsprocessen. Behållarna i vilka krusbärstinkturen kommer att lagras bör vara gjorda av glas.I plastflaskor förvaras drycken högst 2 veckor, varefter jäsningen börjar. Fördelen med alkoholtinkturer är att de, enligt alla regler, har en lång hållbarhetstid (från 2 till 4 år).
För att förbereda hjärtans krusbär hemma måste värdinna följa alla rekommendationerna från steg-för-steg-receptet. Förändringar i funktionerna i stegvis matlagning kan utlösa förändringar i den framtida dryckens smak och konsistens. Krusbärstinktur är känd över hela världen för sina medicinska egenskaper, t. Det hjälper till att hantera komplexa virusinfektioner på några dagar.