Ett antal företag arbetar med innovationer inom köttproduktionen, och Memphis Meats var den första som erbjöd kycklingpinnar till restauranggäster vars kött de fick från laboratoriet.
Överdriven köttkonsumtion från intensivt odlade industriella boskap är ett växande problem i världen.
Enligt FAO svarar boskapen för 14,5% av alla utsläpp av växthusgaser. 1/3 av världens sådd område används för att producera de miljarder ton mat som behövs för att foder boskap, främst för monokulturer av soja och majs, och upp till 23% av vårt tillgängliga färska vatten över hela världen används för boskap.
Odlade, även känd som konstgjort kött in vitro, erhölls från celler från husdjur.
Odlingsprocessen börjar med avlägsnande av celler utan skada, varefter under kontrollerade förhållanden skapas muskelceller, bindväv och fettvävnad samt blodceller i bioreaktorerna.
Alla fyra delar kombineras sedan i en viss andel och kombineras till en struktur. Resultatet är en köttbit identisk med djuret.
Den maximala perioden under vilken kött kan lagras i frysen är 6 månader, under vilket köttet förlorar sin kvalitet. Efter ett år blir det varken välsmakande eller ännu mer användbart.
Ett antal företag arbetar med innovationer inom köttproduktionen, och Memphis Meats var den första som erbjöd kycklingpinnar, vars kött erhölls i laboratoriet för restauranggäster. De lyckades också odla ankekött och fläsk, som omedelbart formades till skålar.
Liksom alla andra livsmedel som produceras i EU, är denna produkt också kontrollerad av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA).
Chris Bryant, chef för British Society for Cellular Farming, sade att nytt kött skulle kunna träffa marknaden fram till 2022. EU och EFSA borde spela en nyckelroll för att säkerställa en sådan produktion i världen.
Den nya uppfödningstekniken ska betydligt bidra till att skydda miljön, minska vattenanvändningen, minska utsläppen av växthusgaser och eventuellt ideologiska konflikter mellan vegetarianer och köttätare. Frågan är: hur är det med boskap, gårdar, betesmarker?
Hur kommer bönder att tjäna pengar? Boskap är inte bara "kött på en tallrik", och därför är det nödvändigt att noggrant studera de möjliga konsekvenserna som laboratoriesekonomin kommer att medföra.
- Köttet från laboratoriet är en nyhet från ryska forskare.
- USA fyllde med kött.
- Köttskandal: 6 personer dog i Europa av produkter infekterade med listerios.
- Ledande ryska slaktare betalar generöst för information om krypskytare.
- Siberian kött, ris och frukt bearbetas i den nya fabriken för snacks.