På sin egen 3 hektar. Han är en av de få i Europa som gör detta på sin Les Saveurs de Jade-gård.
"Vi började för fyra år sedan med en pitaya-anläggning," förklarar Gilles. Just nu utvecklar vi också produktion av alla typer av citrusfrukter, inklusive citroner. "
Som regel har pitaya ingen sensationell smak. ”Men av de tre sorterna växer jag rött, vilket har den bästa smaken. Jag vet inte om det är skillnad i smak mellan mina drycker och tropiska regioner.
Allt jag kan säga är att mina är välsmakande och söta, och smaken stannar i min mun under lång tid. Ur hälsosynpunkt är pitaya inte heller illa, säger Gilles.
Les Saveurs de Jade-produkter finns redan till försäljning. ”Jag arbetar direkt med restauranger och ett litet lokalt företag. För närvarande är målet att fortsätta växa på denna nivå.
Då siktar vi på större kunder, förklarade tillverkaren. Pitaya och citrusfrukter säljs under varumärket Pointe de Zeste.
Gilles var tidigare en tomatproducent. Han odlar fortfarande några gamla sorter och körsbärstomater. ”Men tomatmarknaden blir allt spändare.
Idag är växthus stora och kostnaderna är relativt låga. Personligen är 3 ha tillräckligt för mig. Jag försöker stå ut och leta efter produkter som är sällsynta och som skiljer oss från, sade Gilles.