På en "tyst jakt" vet inte alla skillnaderna mellan ätliga och farliga svampar. Svin tillhör den andra kategorin, men ser mycket ut på andra sorter som är lämpliga att äta.

Näringsvärde

Om vi ​​tar hänsyn till näringsvärdet för svampar från suger, är det av liten betydelse. Kompositionen innehåller en minsta mängd proteiner, fetter och kolhydrater. Men den här egenskapen kommer att gynna de människor som noggrant övervakar sin diet och aktivt försöker gå ner i vikt.

Även i sammansättningen av suggorna innehåller ett stort antal vitaminer och gruvarbetare. Trots att deras koncentration är låg kan du fortfarande fylla din kropp med användbara ämnen.

KBZHU

Svampgrisar kan tillskrivas dietprodukter. Deras kalorihalt är endast 50 kcal per 100 g. Om vi ​​beaktar KBZhU per 100 g, ser allt ut på följande sätt:

1. Proteiner - 3,7 g. Denna indikator utgör endast 5% av det dagliga bidraget för människor.
2. Mättat fett - 0, 13 g. 1% av det dagliga intaget.
3. Enumättat fett - 0,15 g. 1% av det dagliga intaget.
4. Polysaturated fett - 0,49 g. 2% av den dagliga normen.
5. Kolhydrater - 1,1 g. 1% av dagpenningen.

Vitaminer och mineraler

Porcini-svampar innehåller mest C-vitamin. Mängden når 7 mg. Bland andra vitaminer bör framhävas:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A och Bl - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Viktigt! De minsta grisarna innehåller kobolt (0,15 mg) och molybden (0,003 mg).

Kompositionen innehåller en hög koncentration av kalium (530 mg) och fosfor (115 mg). Det bör också noteras klor (25 mg), magnesium (15 mg), natrium (6 mg) och kalcium (5 mg). Små mängder innehåller zink (0,28 mg), jod (0,18 mg) och järn (0,3 mg).

Är svampar av porcini skadliga

Denna svamp tillhör de villkorliga giftiga arterna, därför anses den vara skadlig för människor. Den minsta mängden felaktigt beredd fruktkropp bidrar till manifestationen av allergiska reaktioner och störningar i de inre organens funktion. I sällsynta fall är död möjlig.

Viktigt! Om du äter såsens fruktkroppar regelbundet (på grund av okunnighet om vilken typ av svamp du äter), kan njursvikt utvecklas.

Om du ser den här svampens mycelium under den "tysta jakten", försök att kringgå det. När allt kommer omkring kan bara en erfaren svampplockare ordentligt förbereda skörden så att den visar sig vara ofarlig för hälsa och liv. Om du sällan äter fruktkroppen har du inga tecken på förgiftning. Toxiner och tungmetaller som finns i dessa svampar ackumuleras gradvis i människokroppen.

De skadliga ämnena i massan som ackumuleras i kroppen provoserar förstörelse av röda blodkroppar i blodet. Som ett resultat störs arbetet i hjärtat och levern. För alla människor manifesterar sig missbruk vid olika tidpunkter.

Detta beror på många faktorer:

• ålder;
• hälsotillstånd;
• mängden fruktkroppar som konsumeras.

Video: Kan jag äta svampar av porcini

Symtom på förgiftning

Tiden efter vilken förgiftning av suger kommer beror på det mänskliga immunsystemet. Du kan känna de första symtomen på förgiftning efter 2-3 timmar. Detta är ett säkert tecken på att det är bättre att överge ytterligare användning. En mild form av berusning har liknande symptom som normal svampförgiftning.

• Skadorna är som följer:
• Intensiv magsmärta.
• Diarré och kräkningar.
• Coola händer och fötter.
• Allmän svaghet.
• Smärta i korsryggen.
• Uttorkning.

Om du stöter på sådana symtom måste du omedelbart ringa en läkare. Medan han kommer, måste du genomföra första hjälpen. Först tvättas offrets mage, vilket ger en stor mängd rent vatten att dricka (minst 8 glas). Detta orsakar kräkningar, vilket tar bort skadliga ämnen från kroppen. Ge därefter ett offer mot allergi (Suprastin). Använd inte läkemedel som stoppar kräkningar eller diarré. Innan läkaren anländer bör patienten vara i horisontell position.

Förmånerna för suverna

Porcini-svampar kan vara mycket användbara om du lär dig att laga dem rätt. Kompositionen innehåller aminosyror, proteiner, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människor. Fördelen är att fylla kroppen med nödvändiga element och dietegenskaper.

Det är säkert att äta fruktkroppar, som är beredda enligt följande teknik:

1. Rengör dem från smuts en timme efter insamlingen.
2. Blötlägg den tvättade och skalade svampen i saltlösning under en dag (300 g per 5 l vatten). Detta tar bort alla skadliga ämnen och metaller.
3. Skölj svamparna efter 24 timmar under rinnande vatten och koka i 10 minuter.

Så nu vet du vad svampsvampar är. Trots att de är livshotande arter och kan jämföras i fara med röda svampar, kan de användas. Endast för detta måste du förbereda fruktkropparna ordentligt för att ta bort alla gifter.