Vattenmelonsäsongen börjar i augusti och varar till slutet av september. Både saftiga och mogna randiga bär är populära hos både vuxna och barn, men för att köpa en riktigt välsmakande och hälsosam frukt måste du kunna välja den rätt. Förutom risken att köpa omogna bär är inte sannolikheten för att få en övermogen kopia utesluten. Den här artikeln beskriver tecknen på en övermogen vattenmelon, alternativ för dess användning och effekten på människokroppen, och listar också tips för att välja en välsmakande och mogen produkt med yttre tecken.
Hur man identifierar en övermogen vattenmelon
När du köper randiga bär måste du vara försiktig, för Du kan av misstag få en mogen frukt vars kött redan har börjat försämras. Innan du köper rekommenderas det att be säljaren om dokument på varorna, som kommer att ange skördatum. Men du kan bestämma övermogen bär själv om du vet hur en sådan frukt ser ut.
Vet du det För att ge en vuxen en daglig dos av C-vitamin räcker det att äta fyra medelstora vattenmelonbitar.
Att vattenmelonen är övermogen bevisas av sådana tecken:
- för lätt frukt - om vattenmelonen är medelstor, men väger väldigt lite, kan det betyda att köttet redan har försämrats och blivit mycket mjukt;
- försäljning av randiga bär efter säsongens slut - en mogen fruktskörd skördas från andra halvan av augusti till september, så i oktober är det mycket svårt att undvika att köpa ett övermått prov;
- karakteristisk sur lukt - Det känns tydligast om du gnider huden med en nagel;
- mörkbrun fläck på skalet - indikerar att vattenmelonen har legat på marken mycket länge, vilket betyder att den har mognat;
- mjuk skal med bruna fläckar eller fläckar av råtta - detta tecken indikerar att bäret har börjat ruttna och dess kött är bortskämd;
- torkad svans - när frukten lämnas på melonen för länge efter mognad blir dess peduncle inte bara slö, utan torr och mycket ömtålig;
- mycket dämpat ljud när du knackade - insidan av det övermogna bäret innehåller mycket tomrum, vilket förklarar förekomsten av ett tråkigt ljud.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RqrhleRN771n.jpg)
Är det möjligt att äta en mogen vattenmelon?
Insidan av den övermogna vattenmelon kan förbli ljusröd och saftig, men dess obehaglighet bevisas av en obehaglig sur arom och vattnig smak. Du kan inte äta en sådan bär som jäsad massa förlorar inte bara sin ursprungliga behagliga smak, utan kan också framkalla allvarlig matförgiftning. Av denna anledning kan du inte lagra dessa bär under lång tid vid rumstemperatur - det är bättre att lägga dem i kylskåp eller ta dem ut i källaren.
Viktigt! Den övermogna frukten kan också bestämmas av massan - den blir för kornig, innehåller många vita hårda fibrer och utstrålar en klar aroma av jäsning.
Vad kan göras med en övermogen vattenmelon
Om det visade sig vara moget när du klippte ett randigt bär, är det inte längre möjligt att äta det färskt. Men om massan inte börjar ruttna och den inte har en stark obehaglig lukt, kan den användas rationellt för olika ändamål.De huvudsakliga användningarna för övermässiga exemplar listas nedan:
- bakning vattenmelon fyllning - bitar av övermassa massor kan förpackas i deg och bakas i ugnen så att värmebehandlingen neutraliserar den obehagliga smaken;
- vattenmelon sylt - vid tillagningsprocessen förlorar den övermassa massan alla egenskaper som är skadliga för människokroppen, så att den på så sätt framställda produkten kan ätas;
- vattenmelonmos - Fermenteringsprocesser som började i den mogna frukten kan användas för att producera en läcker alkoholhaltig dryck;
- ansiktsmasker - kan förbättra hudens tillstånd, och om massan ännu inte börjat ruttna, behåller den dess åldrande egenskaper.
Hur man väljer en bra vattenmelon
Ibland händer det att ett vackert bär, med dess yttre egenskaper, visar sig vara smaklöst eller övermått inuti. Det enklaste sättet att kontrollera en vattenmelons mognad är att snittas upp vid köpstillfället, men experter rekommenderar inte det här förfarandet, eftersom massan av den snittade frukten absorberar damm mycket snabbt och skadliga mikroorganismer multiplicerar i den.
Det finns flera yttre tecken genom vilka det är möjligt att bestämma mognaden för ett valt prov utan att skära det. Alla listas senare i artikeln.
Efter storlek
Säljare övertygar ofta köparen att de mest utsökta är stora och tunga föremål som väger mer än 10 kg. Men detta uttalande gäller bara för enskilda sorter, vars frukter är riktigt stora i storlek efter att ha uppnått mognadsstadiet.De grundläggande reglerna för att välja mogna randiga bär efter storlek anges nedan:
- det rekommenderas att köpa en vattenmelon som väger 5-7 kg - större bär kan odlas med nitrater, och små kan vara omogna;
- det är bäst att köpa ett bär av medelstor storlek och regelbunden form - detta indikerar att det moget på en melon på egen hand;
- det valda medelstora exemplet ska inte vara särskilt tungt - det indikerar att köttet är för tätt och inte hade tid att mogna.
Genom ljud och crunch
Ett av de populära sätten att kontrollera en vattenmelons mogenhet är att knacka på skalet och pressa fostret.
Vet du det När man korsade vattenmelon och pumpa erhölls en ny frukt - en vattenmelon. Den har ett gult eller orange sött kött med en karakteristisk vattenmelonlukt.
De grundläggande reglerna för att välja mogna randiga bär enligt detta kriterium listas nedan:
- om du lägger frukten på handflatan och slår den högt på ytan av skalet, kommer vattenmelon att resonera - det beror på att det finns mikro-tomrum inuti massan i ett moget prov;
- om du tar ett mogen randigt bär med två händer och pressar det, kommer det att börja spricka något;
- du kan lätt knacka på jordskorpan med näven - samtidigt kommer det mogna bäret att göra ett klart och tydligt ljud, och den omogna kopian låter mer dämpad.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_RZN9pjxq32X9l.jpg)
I utseende på skalet
Även utan att skära fostret, kan man bedöma graden av dess mognad av vissa yttre egenskaper och skalets tillstånd.
Följande är de viktigaste tecken som du enkelt kan välja en riktigt mogen och välsmakande kopia:
- fosterets hud ska vara slät och jämn, utan djupa skador, repor och ruttna - genom små hål smutsar och skadliga mikroorganismer in i massan;
- du kan inte köpa snittade exemplar, speciellt om de inte klipptes inte med dig - köttet försämras snabbt under påverkan av solljus, värme och dammig luft;
- ett moget prov har en skal med ett ljust mönster av kontrasterande mörka och ljusa ränder;
- skalen av den mogna frukten ska vara tät och hård - om den lätt kan hålas med en nagel, plockades vattenmelonen för tidigt och inuti den kommer att vara omogen;
- ytan på skalet på det randiga bäret måste vara rent - vidhäftande smuts och damm kan tränga igenom köttet genom mikrosprickor och också dölja mekaniska skador på skalet från köparens ögon.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_5nlzpduZf4oS2400bA5Cw.jpg)
Av lukt
Mönstret av det randiga bäret framgår också av dess lukt. Även utan att skära frukt, kan du fånga dess delikata doft, som har olika anteckningar beroende på produktens mognad.
Viktigt! Om det finns både vita och svarta frön i massan av vattenmelon, indikerar detta att produkten odlades med hjälp av nitrater och tillväxtstimulerande medel.
Reglerna för att välja en läcker vattenmelon efter lukt listas nedan:
- om du försiktigt gnider skorpan av en omogen frukt med en nagel, kan du känna den karakteristiska doften av färskt hö.
- skalet av ett moget randigt bär utstrålar alltid en behaglig frisk doft;
- om skalet inte luktar alls, kan detta indikera användning av nitrater - massan av en sådan frukt kommer att vara smaklös.
Sideplats på fältet
I processen med tillväxt på melon ligger vattenmelonen på marken i kontakt med den på ena sidan. På denna plats på skalet bildar en ljus plats - "kind".Genom dess utseende kan man bedöma mönstret för det randiga bäret:
- den för stora storleken på "kinden" kan indikera att frukten på melonen fick otillräckligt solljus och växte i delvis skugga;
- den vita färgen på fläcken på sidan av bäret indikerar att den inte är mogen och plockades för tidigt;
- gul eller ljust orange "kind" är ett tecken på ett moget bär - det fick maximalt solljus och slet bort melonen i tid;
- den bruna eller bruna färgen på fältfläcken indikerar att vattenmelonen låg på melonen och började försämras.
Torra svans
Efter att ha kommit mognad upphör vattenmelonen att ta emot näringsämnen från busken på vilken den växer. Därför börjar stjälken, med vilken frukten är fäst vid grenen, gradvis vissnar och torkar ut.
Viktigt! Det rekommenderas inte att köpa randiga bär utan en stjälk - det kan indikera att säljaren medvetet klipper det för att maskera frukt av låg kvalitet.
För att bestämma graden av mognad för det randiga bäret enligt svansens tillstånd kan vara av följande tecken:
- i ett moget prov kommer inte bara svansen att vara torr, utan också kanten på knappen från vilken den växer;
- en våt grön svans indikerar att vattenmelonen plockades innan den kom till mognadsstadiet;
- en för torr svans är ett tecken på att vattenmelonen sletes för mycket länge sedan - den kan skadas inuti;
- spetsen på svansen bör brytas av, men inte avskuren - närvaron av ett jämnt snitt indikerar att vattenmelonen mognades omogen och svansen torkades under transport och lagring av bäret.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1889/image_E3jgom3a17i.jpg)
På golvet i en vattenmelon
Få människor vet att vattenmeloner också är indelade i "pojkar" och "flickor". Utåt kan de särskiljas genom detta tecken endast av fostret.
Följande är kriterierna för att välja ett läckert prov på golvet i ett randigt bär:
- "Flickor" har en platt undre del med en bred cirkel belägen på, och deras kött är väldigt sött och kornigt;
- "Pojkar" kännetecknas av en konvex undre del, på vilken du kan se en liten cirkel, och deras kött är tätare, vattnigare och mindre söt i smak;
- massan av "flickor" innehåller färre frön än vattenmelonerna från "pojkar".
Det är fullt möjligt att välja en välsmakande och hälsosam vattenmelon utan att skära den. För att göra detta räcker det att uppmärksamma fosterets yttre tecken, som anges i den här artikeln, och endast köpa randiga bär från betrodda säljare.