En av de populära typerna av jordbruksföretag i hemmet som gör att du kan tjäna en bra inkomst är att odla ostronsvampar till salu. Denna svamp är opretentiös i vård och ger ett högt utbyte och har också alltid en efterfrågan bland köpare på grund av dess behagliga smak och mångsidighet i användningen. En beskrivning av tekniken för odling av ostronsvampar hemma, möjliga sätt att marknadsföra färdiga produkter, samt beräkna lönsamhet och reglerna för att registrera ett sådant företag beskrivs vidare i artikeln.
Växande teknik
För att framgångsrikt kunna odla ostronsvampar till salu och regelbundet samla in en rik skörd, måste du förbereda ett speciellt rum med optimala förhållanden för tillväxt av svamp.
Av stor betydelse är kvaliteten på det ursprungliga planteringsmaterialet samt korrekt förberedelse av underlaget för växande fruktkroppar. Efter att ha varit uppmärksam på alla dessa faktorer kan du snabbt få tillräckligt goda och hälsosamma svampar till salu.
Tillväxtförhållanden
En av de viktigaste faktorerna som påverkar lönsam odling av ostronsvampar för industriella ändamål är det inomhusmikroklimatet, därför, innan man köper underlaget och myceliet, är det nödvändigt att utrusta svampverkstaden med lämpliga förhållanden. I olika tillväxtstadier behöver ostronsvampar en viss temperaturordning, belysning och fuktighet.
Vet du det I processen med vital aktivitet utsöndrar ostronsvampen ett speciellt ämne som förlamar nematoden - nematotoxin.
De viktigaste kraven för mikroklimatet listas nedan:
- efter att myceliet planterats och före svampen av svampen i rummet bör vara helt mörkt (cirka 2-3 veckor) - under denna period rotar plantningsmaterialet i underlaget;
- tills bildandet av de första fruktkropparna är det nödvändigt att upprätthålla en temperatur på +18 ... + 20 ° С - detta stimulerar den snabba spiringen av frön;
- efter uppkomsten behöver svamparna god belysning - det stimulerar aktiv tillväxt;
- med början av fruktning bibehålls fuktigheten i rummet minst 80% - du måste utrusta ett bra ventilationssystem för att förhindra stagnation av torr luft och bildning av fukt på väggarna;
- under den aktiva tillväxten av fruktkroppar bör lufttemperaturen vara cirka +10 ... + 17 ° С;
- Svampkapslar rekommenderas att besprutas med vatten två gånger om dagen - detta gör att de kan växa i snabb takt;
- den lägsta lufttemperaturen, även på vintern, bör inte falla under +5 ... + 8 ° С - för detta måste rummet isoleras genom att stänga alla sprickor i väggar, fönster och dörrar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Frö
Volymen och kvaliteten på den framtida grödan beror till stor del på plantningsmaterialet. Ostronsvampmycel rekommenderas att endast köpas från specialiserade leverantörer eller från betrodda privata företagare, välj önskad underart för dessa svampar.
Viktigt! För varje ton substrat för odling av ostronsvamp är det nödvändigt att spendera cirka 8 kg mycel.
Beroende på vilket underlag fruktkropparna ska odlas, välj ett av alternativen för frömaterial:
- spannmålsmycelium - Det rekommenderas att använda det vid odling av svamp på påsar;
- planteringsmaterial i form av pinnar - Det används för att sådd på stubbar, eftersom det är mest väl etablerat på dem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Processen med att såga svamp är mycket enkel och genomförs på detta sätt:
Samma mycel kan användas för 3-4 växande cykler. I framtiden förlorar den produktiviteten och ger ett svagt utbyte av svamp, så det bör ersättas med färskt plantmaterial. När produktionen av ostronsvampar har fastställts kan myceliet inte köpas utan samlas in själv.
Jord
För att de köpta svampfrönen ska spira säkert måste de sås i ett lämpligt underlag.
För odling av ostronsvampar används dess typer vanligtvis:
- påsar med halm eller sågspån - Det vanligaste och billigaste alternativet för att odla svamp inomhus året runt.
- trästubbar och däck - är etablerade på de öppna säsongsdachorna, vilket ger en skörd endast under säsongen;
- beredda svampblock med mycelium - de köps i en specialaffär och installeras i ett rum för odling av ostronsvampar.
En privat entreprenör, som börjar odla svamp till salu, är intresserad av att få en gröda under året och försöker också minimera sina utgifter i samband med etablering av en svampaffär. Därför odlas ostronsvampar ofta i påsar med skal från solrosfrön, halm eller sågspån.
Vet du det Under andra världskriget använde tyska forskare ostronsvamp som en ingrediens för god näring av tyska soldater.
Innan du lägger myceliet är det nödvändigt att förbereda underlaget korrekt genom att utföra följande steg:
- Det är bra att fukta blandningen avsedd för odling av ostronsvampar genom att släppa den i en behållare med rent vatten. Samtidigt blöts trädäck och stubbar i vatten i 2-3 dagar.
- Om du odlar svamp i påsar med halm eller sågspån, måste du slipa påfyllningsmedlet: det blir bekvämare att fälla det.
- Koka blandningen för att fylla påsarna i en gryta med vatten i 40 minuter.
- Vik underlaget på en sikt för att tappa överskottsvätska. Kyl den till en temperatur på + 20 ° C.
När du har utfört ovanstående steg kan du gå vidare till den direkta fliken av frömaterialet.
Marknad
För att tjäna på att odla ostronsvampar hemma måste du analysera marknaden. På grund av den goda smaken och den sunda sammansättningen är dessa svampar alltid efterfrågade bland köpare, och du kan sälja dem både i bulk och i små volymer i detaljhandeln.
Vet du det I Nya Zeeland finns det ett förbud mot import av ostronströmsvampar - man tror att det kan skada den lokala floran.
De viktigaste sätten att implementera ostronsvamp är följande:
- försäljning på livsmedelsmarknaden - Du kan utföra det självständigt eller hyra säljare genom att öppna flera butiker för direkt överföring av varor till konsumenten;
- leverans till restauranger, kaféer - Ostronsvampar används ofta för att tillaga olika rätter, så många institutioner är redo att köpa svamp i bulk från vanliga och pålitliga leverantörer.
- försäljning genom butiker - Det används främst av stora producenter av ostronsvampar, eftersom detaljhandelskedjor föredrar att köpa svamp i stora mängder;
- försäljning av råvaror till industriföretaganvänder den för bearbetning (skapande av halvfabrikat, svampsmakning, etc.).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Antal bilagor
Att planera ditt eget ostronsvampodlingsföretag kan börja även med minimalt tillgängligt kapital. Svampar kan växa även i ett litet rum, vilket ger små mängder varor för detaljhandelsförsäljning på marknaden.
En nybörjare kan organisera svamp som växer i källaren och spenderar cirka 5 000 rubel för att köpa sådana komponenter:
- 10 plastpåsar för odling av svamp (volym 10-12 kg) - 100 rubel;
- 1 ton underlag (halm, sågspån, skal från solrosfrön, majsstjälkar) - cirka 2 000 rubel;
- 8 kg mycelium - cirka 500 rubel;
- träbommar för tillverkning av små rack för bekväm placering av påsar med ostronsvampar - cirka 2 000 rubel.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
När du har fått den första vinsten och utseendet på vanliga kunder kan du bygga ett större rum, köpa ytterligare plantmaterial och påsar eller odla ostronsvamp i färdiga svampbriketter. För att öka produktiviteten i framtiden installeras också ytterligare utrustning: automatiska ventilationssystem, värmare och luftfuktare. För längre lagring av färdiga produkter köps kylskåp.
Viktigt! Lönsamheten för ostronsvampodlingen kan nå 80% och återbetalningstiden för utgifterna är i genomsnitt 9–10 månader.
Lönsamhet
Om du följer rätt odlingsteknik kan du få en god skörd av ostronsvampar även med minimala kontantkostnader. Cirka 3-4 kg fruktkroppar samlas in från varje påse åt gången, och det genomsnittliga produktpriset är 130 rubel / kg. Även i en liten källare i hemmet kan du placera ett dussin av dessa väskor, och i större rum ökar antalet till flera tiotals eller till och med hundratals.
Mängden nettovinst som erhålls från en medelstor svampodling kan uppgå till 50 000 rubel. Jämfört med investeringsbeloppet är inkomsterna ganska höga, vilket gör verksamheten att odla ostronsvamp till försäljning mycket lönsam.
Registrering och dokument
För att ett företag ska odla ostronsvampar som är till salu är lagligt måste du registrera det officiellt. Detta gör att entreprenören inte bara kan sälja sina varor på grönsaksmarknaden utan också att samarbeta med grossistköpare, leverera svamp till butiker, restauranger och kaféer.
För registrering av en enskild företagare (IP) krävs följande dokument:
- pass;
- kopia av identifikationsnummer;
- kontroll av betalning av statlig tull;
- ansökan om registrering av IP.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Odling av ostronsvampar till salu innebär också att en skatt betalas, som vanligtvis uppgår till 6% av inkomsten (förenklat beskattningssystem). För försäljning av ostronsvampar måste ytterligare dokument utfärdas för att garantera kvaliteten på de sålda svamparna.
Dessa inkluderar:
- Förklaring om överensstämmelse med GOST, som visar produkternas överensstämmelse med lagligen fastställda standarder för kvalitet och säkerhet;
- fytosanitärcertifiering som bekräftar svampens överensstämmelse med de sanitära normerna som fastställts genom lag;
- radiologiprotokoll som innehåller information om förekomsten i fruktkropparna av radioaktiva element och tungmetaller.
Viktigt! När företaget registrerar ett svampodlingsföretag anger industrin svamp- och tryffelodling som en typ av aktivitet (underklausul 01.13.6 i OKVED).
Tillväxten av ostronsvampar kan betraktas som ett företag om du strikt följer reglerna för sådd och vårdande av växande fruktkroppar samt finner en marknad för dina produkter. Med hjälp av informationen i artikeln kan du självständigt beräkna lönsamheten för denna typ av jordbruksaktiviteter, utarbeta en utvecklingsplan, utarbeta alla nödvändiga dokument och tjäna god vinst även till låga kontantkostnader.