Svampparaply tillhör familjen Champignon. Namnet på dessa svampar är en hänvisning till deras utseende. När allt kommer omkring ser de verkligen ut som paraplyer som öppnades under regnet. Svamp är ätliga och uppskattas mycket av svampplockare på grund av deras utsökta smak. I den här artikeln kommer du att lära dig mer om svampparaplyet.
Var växer svampparaplyet ut och ser ut
Det brokiga paraplyet växer från början av juli till oktober. Det finns i löv- och barrskogar, i åkrarna, längs vägen eller i betesmarker. Svamplocken liknar en mössa, men blir så småningom platt. Hennes färg är vitgrå med stora mörkbruna skalor.
Massan är tät och lätt spröd, vit i färg, har en uttalad svamplukt och smak. Det brokiga paraplyet har en broskig ring på platsen där hatten och benet går ihop. Han har ett mycket långt ben. Vid basen är den tjock, vanligtvis brun, men den kan också vara grå. Sporpulver är vitt.Vet du det I gynnsam mark kan paraplyer nå en höjd av cirka en meter.
Ätligt eller inte
Ett brokigt paraply anses vara en av de mest utsökta svamparna. Men innan du äter den, måste du rengöra hatten från vågen. Foten rekommenderas inte, eftersom den är mycket styv och dåligt smält. Det smakar som svamp. Denna delikatess uppskattas mycket i Frankrike, där de föredrar att steka den i olja med olika kryddor. Det enda minus i beredningen är att den är mycket stekt, därför är det nödvändigt att fylla med tillräckligt med svamp för att förbereda en maträtt för hela familjen.
Kemisk sammansättning
Den kemiska sammansättningen av svampar innehåller ett stort antal proteiner, fiber, kolhydrater och vissa B-vitaminer. Och broket är berikat med användbara element, inklusive:
- kalcium;
- magnesium;
- fosfor;
- zink;
- mangan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3158/image_z49xsbRI5K7dRob.jpg)
- 2,4 g - proteiner;
- 0,5 g - kolhydrater;
- 1,3 g - fetter;
- 1,2 g - aska.
Vet du det Ett brett paraply kan konsumeras rått, så att alla användbara element bevaras.
Användbara egenskaper hos svampen
Sammansättningen av det brokiga paraplyet innehåller många användbara ämnen som gynnar människokroppen.
- De positiva egenskaperna hos svampen visas i följande:
- bra för hjärtfunktion - Om du äter denna svamp regelbundet kan du stärka blodkärlen och förbättra cirkulationssystemet.
- celluliter förebyggande - det innehåller mycket kalium, vilket möjliggör snabb borttagning av vätska från kroppen och förbättrar hudens elasticitet;
- ökar immuniteten - svampens sammansättning innehåller många vitaminer i grupperna B och C, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och göra det mer motståndskraftigt mot infektionssjukdomar;
- cancer förebyggande - Tack vare olika typer av glukaner blir människans immunitet stabilare, metabolismprocessen stabiliseras, vilket blir en kraftfull "sköld" mot cancer;
- hämma stress - om du ständigt använder brokiga kommer de att öka mental aktivitet och skydda mot överspänning;
- ta bort kolesterol - svampen innehåller lecitin, vilket eliminerar kolesterol i kroppen;
- bidrar till viktminskning - För de som är på diet kommer denna svamp att vara ett utmärkt förråd med näringsämnen, dessutom är det låg kalori.
Tillagning för matlagning
Eftersom brokiga paraplyer har en utsökt smak, används de ofta för att förbereda olika rätter. När allt kommer omkring kommer de inte bara att dekorera något semestertabell utan också berika kroppen med användbara element.
Viktigt! Det brokiga paraplyet, som många andra svampar, har giftiga dubblar, därför, innan du går in i skogen, studera noggrant beskrivningen av det ätliga broket.
Det finns många recept för att göra paraplyer. En av dem är bakad brokig. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- brokiga paraplyer - 500 g;
- ägg - 2 st .;
- salt, vitlök - efter smak;
- ströbröd.
Det första steget är att separera hattarna från benen. Hattar att rengöra. Pisk ägg i en separat behållare, tillsätt salt och fin revet vitlök. Doppa sedan hattarna i denna blandning och rulla dem i brödsmulor. Sedan ska du steka svampen i en kastrull tills en gyllene skorpa visas.
Medicinsk användning
Paraplysvampar används aktivt i folkmedicinen. Med deras hjälp behandlar många läkare reumatism och gikt. Och tinkturer används för sjukdomar i mag-tarmkanalen.
De läker också perfekta sår. Dessa svampar används också inom kosmetologi, de gör ansiktsmasker som tonar bra, lindrar svullnad och ökar hudens elasticitet.Viktigt! Plocka inte svamp med mörka plattor nedan, eftersom det kan visa sig vara antingen en gammal brokig eller en helt farlig dubbla.
Möjlig skada från svampen
- Trots alla läkande egenskaper kan de, liksom alla svampar, skada kroppen.
- med sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- med pankreatit;
- gravida kvinnor;
- små barn.
Men även med ett stort antal positiva egenskaper går många svampplockare förbi broggen och fruktar deras paraplyliknande utseende. Inte många vet att de är ätliga, och vissa är rädda för att komma på giftiga dubblar. Men om du ska "jaga" efter brokiga paraplyer, studera noggrant fotot och beskrivningen av ätliga svampar innan du går till skogen. Då skyddar du dig mot problem och glädjer dina gäster med ett utsökt kulinariskt mästerverk, som inte bara är välsmakande, utan också hälsosamt.