Svin är svamp som nu kallas oätliga och till och med giftiga. De fick namnet, eftersom de liknar en smågris i form, och folket har fortfarande sådana namn som "fetukha", "solokha", "dunk". Det är nödvändigt att överväga alla sorter och funktioner hos svamp, för att inte av misstag lägga giftiga i korgen.
Beskrivning
Grisar i utseende liknar bröstet. De är små i storlek: hatten är köttig, med en diameter på upp till 20, och benet är inte mer än 10 cm långt. I unga svampar är den något konvex, blir trattformad med ojämna kanter med åldern.
Färgen kan variera från brun till oliv. Färgning kan variera under processen att odla en fruktkropp. Beroende på vädret ändras skalet på hatten. I torrt väder ser det grovt ut, och under den våta säsongen ser det blött ut. Massan är tät och elastisk.
Var och när den växer
Det enklaste sättet att hitta denna svamp i barrträd och blandade stativ. De förekommer under trädgrenarna och på ängen, mindre ofta i träsk. Grisen sprider sig på grund av sporer och, som andra svampar, förekommer ofta i familjer. De bär frukt under lång tid, från mitten av sommaren till oktober. Mötes i grupper och var för sig.
Vet du det Sammansättningen av fettgrisen inkluderar teleforinsyra. Ett blått pigment syntetiseras från det, som används för att färga vävnader.
ätlighet
I inga fall kan grisar ätas, med undantag för en av arterna - tjock. Användning av andra kan påverka hälsan negativt.
Förutom den tjocka finns det en tunn gris. Det är förbjudet att äta i någon form, till och med kokt. Studier har visat att svampen innehåller ett speciellt toxin-lektin. Han dödas inte av någon behandling. Även i ett tunt gris finns det ett giftigt ämne - muskarin, som i dess konsekvenser liknar giftet med fluga.
Forskare har funnit att antigenet är i massan. Det binder till membranen i leverceller, som ett resultat tvingas kroppen slåss med sina egna celler. Förgiftningssymtom visas inte omedelbart, men efter den tid det tar för antigenet att börja påverka levern.
Viktigt! Grisar ackumuleras i sig tungmetaller och radioaktiva isotoper. Njursvikt och nefropati kan vara negativa konsekvenser.
Förgiftningssymtom förekommer snabbare hos barn och äldre. Det beror på kroppens motståndskraft mot toxiner.
Svampförgiftning kan erkännas baserat på följande symtom:
- buksmärta, diarré, kräkningar;
- urinering sker mindre ofta och i små volymer;
- huden blir en gulaktig nyans;
- ökad hemoglobinnivå;
- i särskilt allvarliga fall - oligoanuria.
Om någon har ovanstående symtom efter att ha ätit suger, ring en ambulans omedelbart. Det är bara tillåtet att ge antiallergiska läkemedel på egen hand för att minska kroppens reaktion, men du bör aldrig behandla offret själv.
Ätliga arter
Men inte alla grisar är giftiga. Endast tjocka anses ätbara. Det finns skillnader mellan en tjock och tunn gris.
Tjock kan identifieras med en stor hatt med vända kanter. Det kan ha en oproportionerlig form. Färgen på torr sammetskal är brun-oliv. Köttet är gulaktigt, löst, vattnigt. Benet är kort, ihåligt, mörkbrunt eller svart. Sporpulver är buffy.
Svampen är villkorligt ätbar, men uppskattas inte på grund av obehaglig smak och brist på svamplukt. Ofta används den tillsammans med andra svampar för beredning av pickles och marinader.
Viktigt! Fettgris är en dietprodukt, dess kaloriinnehåll per 100 gram är — 30 kcal.
Giftiga arter
Tunn gris - finns oftast i europeiska länder och Ryssland i tempererat klimat. Unga exemplar kännetecknas av en brun mörk färg, men i åldringsprocessen får de en koppar-nyans. En hatt med en radie på upp till 10 cm. Massan är stark men börjar så småningom lossna. Benet är litet, cylindriskt, till roten minskar i volym. Tvister är förknippade i form med en ellips. Du kan hitta denna art under sommaren och tidig höst.
Distinuerar ganska många sorter av sofamiljen, men i Ryssland finns det bara ett fåtal.
Vet du det Det första registrerade fallet med dödlig förgiftning av grisar var döden av en tysk mykolog Julius Schaeffer.
Dessa inkluderar:
- al - giftigt, bor i lövträdande planteringar och andra platser i Ryssland, Vitryssland, Frankrike och andra länder. Mycelium binder till asp och al. Hatten är gulbrun, brunröd. Det är täckt med sprickor i form som liknar en mild tratt. Svampens massa lossnar med åldern. Benet är lågt och tunt, med en diameter på upp till 1,5 cm, avsmalnande närmare locket. Aldersskörden är slutet av juni och början av hösten.
- Panusovidnaya, även känd som öronformad, har en styv fläktformad hatt och ett litet ben som vrider sig med en hatt. Köttet kan vara krämgult till ljusbrunt i färg med en bestående tjärlukt. Representanter för denna art finns i Kazakstan och Ryssland bland barrträd.
Grisar, inte inklusive feta, är giftiga svampar. För att skydda dig själv och dina nära och kära från svampförgiftning är det viktigt att bara samla vänner. Genom att känna till beskrivningen av arten kommer det inte att vara svårt att skilja mellan ätliga svampar.
