Läkare rekommenderar gravida kvinnor att granska sin näring i enlighet med kroppens behov. En av de rekommenderade livsmedlen under denna viktiga period är linser. I artikeln behandlar vi dess beskrivning och funktioner för användning under graviditet.
Linser: Viktiga funktioner
Linsbönor är en viktig källa till gynnsamma spårelement och innehåller också lätt smältbart protein av växtursprung.
Kemisk sammansättning
vitaminer | mineraler |
A - 0,002 mg | kalium - 677 mg |
beta-karoten - 0,023 mg | kalcium - 35 mg |
B1 - 0,873 mg | magnesium - 47 mg |
B4 - 96,4 mg | natrium - 6 mg |
B5 - 2,14 | fosfor - 281 mg |
B6 - 0,54 mg | järn - 6,5 mg |
B9 - 0,48 mg | Mangan - 1,4 mg |
C - 4,5 mg | koppar - 0,25 mg |
E - 0,49 mg | selen - 0,0001 mg |
gamma tokoferol - 4.23 | zink - 3,27 mg |
K - 0,005 mg | — |
PP - 2,6 mg | — |
Vet du det Linser är inte bara en värdefull livsmedelsprodukt utan ackumuleras ännu inte skadliga ämnen.
Näringsvärde + kaloriinnehåll
100 g linser innehåller 352 kcal. Näringsvärdet på 100 g av produkten är som följer:
- proteiner - 24,63 g;
- fetter - 1,06 g;
- kolhydrater - 52,65 g;
- kostfiber - 10,7 g;
- vatten - 8,26 g;
- aska - 2,71 g
Användbara egenskaper
- Att äta linser i någon form kommer att ge följande fördelar för någon persons kropp:
- Förser med användbara mikroelement. Särskilt mycket av det innehåller folsyra (vitamin B9), järn, zink, koppar, kalium.
- Tillfredsställa hunger och ge en ökning av kraft.
- Levererar matsmältbart protein till kroppen. Detta gäller särskilt för vegetarianer och veganer med fysisk aktivitet.
- Stärker nervsystemet och aktiverar mental aktivitet.
- Hjälp med anemi.
- Det kommer att gynna det kardiovaskulära systemet, minska kolesterolet.
- Kostfiber tar bort gifter och eliminerar förstoppning.
- Det kommer att vara fördelaktigt för diabetes, eftersom det innehåller långsamma kolhydrater. Det används också i dieter för viktminskning.
- Det kommer att fungera som profylax för onkologiska sjukdomar.
- En positiv effekt på hudens skick och utseende.
Skada, kontraindikationer
Denna produkt innehåller puriner, och fiber kan smälta dåligt av kroppen. Den består av oligosackarider som orsakar ökad gasbildning. Detta kan vara skadligt för människokroppen.
- Av dessa skäl har linser följande kontraindikationer:
- akuta tillstånd vid sjukdomar i mag-tarmkanalen;
- förekomsten av njursten och gallblåsan;
- gikt;
- flatulens.
Gravida linser
Den rika sammansättningen och det höga innehållet av folsyra gör denna produkt önskvärd i menyn för en kvinna som förväntar sig ett barn. Ät bara rekommenderas i små portioner.
Vet du det I 100 g torkade linsbönor finns 479 mcg folsyra och 181 mcg i den kokta produkten. Under graviditeten är det dagliga intaget av detta vitamin 400-600 mcg per dag.
Indikationer för användning av linser
- För förväntade mödrar indikeras denna användbara produkt av följande skäl:
- God effekt på fostrets utveckling. Närvaron av vitamin B9 förhindrar uppkomsten av olika slags defekter hos det ofödda barnet (anencefali, klyvdsrygg). Nikotinsyra och zink är också gynnsamma för utvecklingen av fostret.
- Det innehåller vitamin B6, vilket är nödvändigt för att utveckla det centrala nervsystemet. Mot bakgrund av bristen på detta vitamin utvecklas vanligtvis tidig toxicos och ökad irritabilitet hos en gravid kvinna.
- Användbar för anemi, eftersom den innehåller mycket järn. Det bidrar till den normala bildningen av muskelmassa i fostret på grund av det höga innehållet av protein av växtursprung. Normaliserar tryck, eftersom det innehåller kalium.
- Förhindrar förstoppning och övervikt på grund av den stora mängden fiber. Lindrar huvudvärk, förbättrar hjärnaktiviteten. Hjälper med halsbränna.
- Det ger styrka och orsakar en lång känsla av fullhet.
Kontraindikationer för användning av
- Gravida kvinnor bör avstå från att konsumera linser i sådana fall:
- gastrointestinala problem;
- njursten;
- ledsjukdomar (gikt);
- med svårigheter att urinera;
- flatulens.
Matlagningsmetoder
Linser gör läckra, tillfredsställande och hälsosamma rätter. Det är bäst att komplettera det med grönsaker och spannmål. Ett bra alternativ skulle vara att lägga till fermenterade livsmedel.
Linssoppa
vegetabilisk olja
40–45 ml
- Kasta kycklingen i kallt vatten och koka buljongen, och glöm inte att ta bort skummet när det kokar. Sträck sedan kycklingen, låt den svalna och skär i bitar.
- Skär potatisarna i kuber eller skivor och lägg i buljongen. Tillsätt linskärnor när det kokar.
- Riven morötter och hackad lök, stek i vegetabilisk olja och tillsätt sedan tomatpasta.
- Tio minuter efter att bönorna har placerats i en kastrull, tillsätt stekt, hackad vitlök, salt och peppar efter smak.
- Sätt kycklingkött och hacka allt med en mixer till en purétillstånd.
- Strö med hackade örter (persilja) innan servering. För smak kan du lägga till lite gräddfil till maträtten.
Linser med grönsaker
lök
0,25–0,5 st.
kokta linser
3-4 msk. l.
vegetabilisk olja (helst oliv)
3 msk. l.
svartpepparpulver
att smaka
- Skala och finhacka vitlök, blanda sedan med olivolja och värm lite i mikrovågsugn (cirka 1 minut).
- Tillsätt linserna i vitlök, rör om och mikrovågsugn i mikrovågsugn i ytterligare 1 minut med full kapacitet. Sätt åt sidan för att svalna.
- Tvättade gurkor och tomater och skär i kuber 1-1,5 cm. Det rekommenderas att skalade gurkor skalas.
- Skala och hacka löken med tunna halvringar eller sugrör.
- Tvätta och hacka persiljan.
- Blanda alla ingredienser och tillsätt salt, peppar och citronsaft.
Linser med ris
stora linser
100 g
tomatsås (eller tomatpuré)
2 msk. l.
svartpeppar (slipad)
att smaka
- Häll linserna med vatten i förhållandet 1 till 2 och koka allt.
- Rör in tomatsås (pasta), peppar och salt. Kasta ris, kumminfrö och tillsätt mer vatten. Koka upp och hålla på svag värme i cirka 20 minuter, tillsätt regelbundet vatten så att gröt inte bränner.
- Skär löken i ringar och sauter i en förvärmd panna med olivolja.
- Placera gröt i en djup tallrik, häll ovanpå med olivolja och stekt lök. Du kan också strö med färsk hackad persilja.
Viktigt! För att förbereda denna maträtt är det bättre att ta gröna linser "Mistral".
Linsgryta
- Skölj linsbönor, tillsätt vatten och koka. Håll på låg värme i 20–25 minuter.
- Tvätta och skala grönsakerna. Skär i remsor morötter och lök i halva ringar.
- Värm en panna med olivolja och sauterade hackade grönsaker.
- Skala och hacka återstående grönsaker (peppar, tomat), örter och lägg i en kastrull. Larm i 15–20 minuter.
- Tillsätt salt, finhakad vitlök och kryddor några minuter innan du lagar mat.
- Lägg kokta bönor till kokta grönsaker, blanda och hålla på låg värme i ytterligare 10 minuter.
- Ta bort från ugnen och låt stå i 10-15 minuter för att svalna. Strö med hackade örter innan servering.
Spira linser för gravida kvinnor
Spirade linsbönor har minst biverkningar och mer näringsämnen.
Indikationer för användning
Spirade linser är särskilt användbara., eftersom detta formulär innehåller det maximala antalet användbara element för en kvinna. Denna produkt indikeras under graviditet och amning.. Det eliminerar förstoppning, hjälper till att bekämpa halsbränna och tack vare innehållet av nikotinsyra och folsyra bidrar det till den framtida babyens normala utveckling.
Dessutom har konsumtionen av groda linser med en gynnsam effekt på funktionen av mjölkkörtlarna, vilket minskar risken för patologier i fostret. Den beskrivna produkten förhindrar utvecklingen av anemi hos den förväntade modern och barnet. Dessutom stärker färska grodda linser väl immunförsvaret, blodkärlen, normaliserar blodsockret, hjälper till att upprätthålla bra hår, naglar och tänder under en så viktig period för en kvinna.
Kontra
Det bör noteras att konsumtionen av grodd linser i små mängder är helt ofarlig. Kontraindikationer för deras konsumtion är desamma som för produkten utan grodd.
Urval av linser för grodd
När du väljer linsfrön för grodd måste du vara uppmärksam på det faktum att frönen är mer smuliga, hela, utan skador och tecken på råtta, samt samma färg och storlek.
Om produkten är förpackad i en plastpåse bör det inte finnas några tecken på kondens och skador på förpackningen. Annars utfördes lagring inte korrekt, vilket innebär att kvaliteten är osäker.
Viktigt! Var noga med att vara uppmärksam på utgångsdatumet: för linsfrön är det cirka 1–2 år
Det bör noteras att spiring är lämplig för alla livsmedel av denna kultur - röd, grön eller brun. Sorter med stora frön har en mer uttalad lukt och spirar längre.
Korrekt spirande
- Du måste ta en handfull linsfrön för grodd och skölj med kallt rinnande vatten från kranen.
- Sedan placeras de på en tallrik och fylls med vatten så att de täcker helt. 150 ml vätska räcker för en handfull medellång storlek.
- Efter 24 timmar tappas vattnet, kornen tvättas och placeras på en platta för spiring.
- Vatten tillsätts och en bit fuktad gasväv placeras ovanpå som vikas i 3-4 lager.
- Efter tre dagar gror frön.
Video: Hur man sprutar linser
Spirade korn förvaras på hyllan i kylskåpet under högst 5 dagar. Under proceduren kan en sådan olägenhet som sönderfall uppstå. Detta fenomen uppstår på grund av användning av smutsiga diskar, liksom om du inte tvättar kornen.
Användningen av plantor
För att smaka är spirade linsfrön som färska gröna ärtor. De kan konsumeras i ångad, kokt, stekt form, men de är mest användbara råa. Den här produkten är utmärkt för att tillverka färska sallader.
Det går bra med grönsaker - kål, tomater, gurkor, paprika. Spira linser kan kastas i soppor, borscht samt fisk- och kötträtter. Produkten harmoniserar också med grönsaker och tång.
För dressing av sallader kan du använda vegetabilisk olja (oliv, linfrö, majs), sojasås, citronsaft, gräddfil.
Försiktighetsåtgärder för linser
Trots användningen av linser har deras konsumtion vissa begränsningar. Livsmedel baserade på produkten i fråga bearbetas kraftigt och långsamt i matsmältningskanalen, och detta kan orsaka huvudvärk, illamående och matsmältningsstörningar.
I detta fall konsumeras mat baserad på dessa bönor i en begränsad mängd, det vill säga i små portioner.Under graviditet, om en kvinna har en tendens till utseendet på njursten, är denna produkt bäst utesluten från sin meny.
För ofta intag av mat från denna produkt kan orsaka en minskning av absorptionen av användbara delar av andra livsmedel. Aminosyror i den representeras inte i sin helhet.
Förväntade mödrar rekommenderas att inkludera linsrätter på menyn högst 1 gång på 7 dagar i en måttlig volym.
Vet du det Nästan hälften av alla linser odlas av kanadensare. 2016 odlades 3,234 miljoner ton i Kanada och den globala produktionen uppgick till 6 616 miljoner ton.
Linser kommer att vara användbara i menyn för en gravid kvinna, eftersom den innehåller folsyra och andra spårämnen som är användbara för normal utveckling av fostret. Det är kontraindikationer för att konsumera denna produkt, och överdriven missbruk av den kan orsaka biverkningar.