Många som möter problem med rätt näring är intresserade av: Är strängbönor kolhydrater eller protein? För att hitta svaret bör du noggrant studera baljväxternas sammansättning.

Bönans sammansättning, kaloriinnehåll och näringsvärde

Beans är en växt av baljväxfamiljen, vars hemland är länderna i Central-, Sydamerika och Indien. Kulturens stora popularitet beror på dess rika kemiska sammansättning, som representeras av ett komplex av mikro-, makroceller och vitaminer. Bland de viktigaste komponenterna i produkten är de mest värdefulla:

• B-vitaminer (B1, B2, B3, B6): normalisera arbetet i nervsystemet, hjärt-kärlsystemet, förbättra hjärnaktiviteten, stärka väggarna i blodkärlen;
• vitamin C (askorbinsyra): ökar kroppens skyddande egenskaper, hjälper till att hantera patogena bakterier och patogena organismer;
• vitamin PP (nikotinsyra): minskar nivån av "dåligt" kolesterol, gör att du kan omvandla fett till energi, fungerar som ett förebyggande av huvudvärk och migrän;
• Vitamin A: stabiliserar funktionen i synorganen, förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd, förhindrar utveckling av cancerceller;
• E-vitamin: främjar snabb regenerering av hudceller, föryngrar, förbättrar humöret, skyddar mot negativa effekter av fria radikaler;
• zink: påverkar positivt hudens och hårets tillstånd, främjar normal sexuell utveckling, stabiliserar nervsystemets funktioner;
• järn: deltar i hematopoies, förbättrar blodkompositionen, berikar blod med syre, förhindrar utveckling av anemi;
• magnesium: normaliserar nervsystemet, har en lugnande effekt, lindrar nervositet, förbättrar sömnen;
• fosfor: stöder normal metabolism, deltar aktivt i bildandet av benvävnad;
• kalium: påverkar positivt arbetet i det kardiovaskulära systemet, minskar risken för hjärtattacker och stroke;
• krom: upprätthåller en normal nivå av socker i blodserum, stärker ben, fungerar som en förebyggande åtgärd för många hjärtsjukdomar;
• kalcium: stärker benvävnad, främjar normal tillväxt och utveckling av skelettet, ökar elasticiteten i muskelvävnad.

Förutom dessa element kompletteras kompositionen med kostfiber och fiber, organiska syror, folsyra.

Bönor anses vara en naturlig källa för lätt smältbart vegetabiliskt protein och används ofta i kosten för vegetarianer, idrottare och feta människor. Proteininnehållet i det är lika mycket som i en bra bit kött. Näringsvärdet för gröna bönor representeras av följande komponenter:

• proteiner - 2,0 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 3,6 g.

Dessutom tillhör bönor kalorifattiga livsmedel, som endast har 24 kcal per 100 gram.

Vet du det Invånare i Storbritannien på ett år konsumerar lika mycket bönor som hela världen konsumerar under samma tidsperiod.

BZHU i den röda representanten för baljväxter representeras av följande indikatorer:

• proteiner - 21,0 g;
• fetter - 2,0 g;
• kolhydrater - 46,0 g.

I detta fall är kaloriinnehållet i produkten 100 g 292 kcal.

Energivärdet för vita bönor är som följer:

• proteiner - 7,0 g;
• fetter - 0,5 g;
• kolhydrater - 16,9 g.

Antalet kalorier i produkten når 102 kcal.Det fantastiska faktum är att produkten under frysningen inte tappar sina användbara vitamin-mineralkomponenter och innehåller dem i en högre koncentration än färska, på grund av förlust av vätska under frysningen.

Är strängböna ett protein eller kolhydrat?

Av alla typer av bönor är det silikulos som är den lägsta kalorin (24 kcal / 100 g). När det gäller BZHU är mängden vegetabiliskt protein per 100 g 2 g och kolhydrater - 3 g. Från detta kan vi dra slutsatsen att gröna bönor är mer kolhydrat än protein, men båda dessa komponenter är nästan desamma.

Viktigt! Baljväxter, på grund av matsmältningsbesvär från vissa polysackarider i deras sammansättning, kan orsaka ökad gasbildning. För att förhindra detta rekommenderas det att blötlägga dem innan du lagar mat i kallt vatten i flera timmar.

Bean Properties

På grund av dess rika biologiska sammansättning har bönor en rad användbara egenskaper som har en gynnsam effekt på funktionen i alla kroppssystem.

Fördel

Bönor avser kost och läkemedel som framgångsrikt används för att förebygga och behandla många sjukdomar. Det är indicerat för användning med högt blodtryck, åderförkalkning, hjärtarytmier och andra problem med det kardiovaskulära systemet.

På grund av halten askorbinsyra indikeras produkten för förkylning, minskad immunitet. Det har en positiv effekt på matsmältningssystemet, normaliserar metaboliska processer, påskyndar ämnesomsättningen, återställer nedsatt metabolism.Bönor anses vara ett idealiskt komplement till menyn för de som är engagerade i fysisk aktivitet, sport. Det låter dig bygga muskelmassa, stärka benvävnad, återställa styrka efter intensiv träning.

En av de unika egenskaperna hos bönor är förmågan att sänka blodsockret på grund av innehållet av arginin i dem - ett speciellt ämne som syntetiserar urea. Användningen av ett avkok av bönor gör att personer med diabetes kan kontrollera och minska nivån av glukos i blodserum, varför produkten är en av de grundläggande ingredienserna i menyn för diabetiker.

De gynnsamma egenskaperna hos bönor sträcker sig till könsstilsystemet. De hjälper till att ta bort stenar från njurarna, rensar kroppen för gifter och skadliga ämnen, aktiverar produktionen av magsaft. Bönor har en urindrivande effekt, vilket gör att du lyckas hantera svullnad och inflammation i urinvägarna.

Vet du det I forntida tider användes baljväxter inte bara för mat. Baserat på dem gjordes kosmetika, mediciner, avkok. Men hans huvudmål var dekorativt - dekorera staket, hus, trädgårdar.

Regelbunden konsumtion av denna produkt undviker irritation, depression, normaliserar natt vila. Det har en lugnande effekt, lugnar nervsystemet, hanterar neuros och hysteri. Dessutom är bönor extremt fördelaktiga för skönhet.

På grund av zinkinnehållet i dem har de en positiv effekt på hudens tillstånd, lindrar akne och inflammation, stärker håret och gör spikplattan hårdare och mer elastisk.

Näringsläkare noterar att bönor, som en värdefull dietprodukt, gör det möjligt att tappa extra kilo genom att rengöra kroppen, ta bort gifter och skadliga ämnen från den.

Möjlig skada

Trots ett brett spektrum av positiva egenskaper kan bönor vara skadliga för vissa kategorier av människor.

Det rekommenderas att utesluta det från kosten för personer med:

• gastrit och magsår, i det akuta stadiet;
• kolit, pankreatit;
• gikt och jade;
• individuell intolerans.

Liksom alla typer av baljväxter orsakar bönor ökad gasbildning i tarmen, därför är det nödvändigt att använda produkten i uppmätta mängder i begränsade mängder för dem som lider av matsmältningsstörningar. Du bör inte heller kombinera bönorätter med kötträtter för att inte överbelasta magen.

Viktigt! Rå bönor bör inte konsumeras, eftersom de innehåller giftiga ämnen som kan orsaka olika hälsoproblem. Produkten måste nödvändigtvis genomgå värmebehandling under 1–1,5 timmar med en stor volym vatten.

Rekommendationer för användning av bönor

Först och främst är bönor en välsmakande, hälsosam kostbeståndsdel som används som en fullständig separat produkt, eller som ett råmaterial för att laga olika rätter. Bönor används för att göra soppor, mellanmål, sallader, grönsaksgryta och till och med desserter. Det anses vara en bra fyllning för pajer eller crepes.Varje maträtt tillverkad av denna ingrediens har en hög mättnad, därför rekommenderas det inte att använda tunga livsmedel med kokta bönor.

Bönor används framgångsrikt i traditionell medicin och kosmetologi. De gör näringsrika och åldrande masker, krämer, lotioner för ansikts- och kroppshud. Avkok och tinkturer från skida och frukt av kulturen används för att behandla många åkommor: tuberkulos, diabetes, hypertoni, reumatism, sjukdomar i könsorganet.

Bönor, på grund av det stora utbudet av applikationer och tillgänglighet, är efterfrågade i många länder i världen. Utöver det faktum att det har en bra smak, gör att du snabbt kan tillfredsställa känslan av hunger, det är extremt användbart, det innehåller ett brett utbud av aktiva biologiska ämnen som kan normalisera funktionen i många kroppssystem och förbättra dess allmänna tillstånd.