Peking eller kines, som är infödda i Asien, har idag vunnit popularitet i europeiska länder. Hur det är användbart för män och kvinnor, hur man lagrar och väljer en grönsak, och hur man använder den för olika ändamål - du lär dig av artikeln.
Fördelarna med Pekings kål
Denna kål i världen har andra namn:
- napa;
- petsay;
- sallad;
- Kinesisk sallad.
För kvinnors kropp
Kinesisk sallad innehåller järn, vilket är nödvändigt för kvinnor, särskilt gravida kvinnor, eftersom elementet:
- minskar sannolikheten för anemi;
- har en gynnsam effekt på blodkärlsystemet;
- minskar känslan av dåsighet och förhindrar överarbete.
Viktigt! För säkerhet, innan du använder grönsaken under graviditeten, är det värt att tvätta den väl och skala den med kokande vatten.
Med en brist på järn i en kvinnas kropp finns det en risk att utveckla kronisk trötthet, regelbunden huvudvärk och en minskning av blodtrycket. De obehagliga effekterna av järnbrist inkluderar också sprött hår och naglar och en känsla av munntorrhet. Folinsyra som finns i grönsaken främjar syntesen av röda blodkroppar.
När man planerar och bär barn är det särskilt nödvändigt, eftersom det förhindrar uppkomsten av födelsedefekter hos det ofödda barnet. Den nödvändiga dosen Pekingkål för en gravid kvinna är 200 gram två gånger i veckan. Att använda en grönsak under en diet kommer inte en kvinna att gå upp i vikt, eftersom denna produkt tillfredsställer hunger och energi, utan att påverka kilogram.
För män
Fördelarna med kinesisk sallad för män är att det är en lågkaloriprodukt som kombinerar vitaminer och mineraler som är ansvariga för metabolismen och absorptionen av aminosyror, och ett högt innehåll av vegetabiliskt protein, som är involverat i att bygga muskelvävnad. Produkten ger betydande fördelar på grund av närvaron av vitamin K, vilket bidrar till blodkoagulation samt bentillväxt.
Vet du det I Japan används Pekingkål inte bara för matlagning utan också för dekorativa ändamål.
Brist på detta ämne kan leda till onormal benfusion och uppkomsten av avlagringar på väggarna i blodkärlen. Användningen av petai minskar också inflammatoriska processer, inklusive i prostatakörtelns område, vilket i sin tur påverkar styrkan hos en man.
Sammansättningen av Peking kål
Sammansättningen av färsk Pekingkål är betydande eftersom grönsaken inkluderar:
- mikro- och makroelement: järn, jod, zink, kalium;
- vitaminer från grupperna C, K, B, PP, E, A;
- mineralsalter;
- aminosyror;
- askorbinsyra, nikotinsyra och folsyra;
- lutein och zeaxatin, som positivt påverkar synskärpan;
- fiber som tar bort gifter och gifter från kroppen.
Kaloriinnehåll
Produkten tillhör kalorifattigt. Det finns 13 kcal per 100 gram, medan i andra kålvarianter är kalorier 30 kcal per 100 gram.
Viktigt! Personer med diabetes måste följa en strikt diet, så du måste överväga hur många kolhydrater som finns i Peking-kål för att beräkna konsumtionshastigheten för denna grönsak.
Näringsvärde och energivärde
Kinesisk sallad innehåller:
- vatten - 94 g;
- protein - 1 g;
- fetter - 0,3 g;
- kolhydrater - 1,2 g;
- fiber - 1,7 g
Möjlig skada och kontraindikationer för sjukdomar
Trots dess gynnsamma egenskaper kan överdrivet införande av petai i kosten vara skadligt, eftersom en passion för sådan mat kan orsaka matsmältningsbesvär, illamående och yrsel.
- Dessutom bör grönsaken inte ätas av patienter:
- pankreatit;
- gastrit med hög surhet;
- magsår;
- enterit.
Det skadar också de som lider av halsbränna och återflöde. Överdriven konsumtion av grönsaken rekommenderas inte för personer med ökad bloddensitet, benägna att tromboflebit. Det är nödvändigt att begränsa användningen av grönsaker till kvinnor under amningen. Utseendet av kål av något slag i barnets kropp kan orsaka uppblåsthet och kolik. Är det möjligt att äta petai med en kronisk sjukdom i mag-tarmkanalen?
Vet du det Charles Darwin ansåg att alla kålvarianter avlades från en vildväxande art. Baserat på detta antagande har grönsaken egenskapen att skapa nya arter.
Urval och lagringstips
För att dra nytta av användningen av produkten måste du välja och lagra den korrekt.
Följ dessa regler när du väljer:
- färgen ska vara ljusgrön;
- blad - utan defekter, i samma färg och passar jämnt samman;
- Det bör inte finnas slem mellan bladen;
- gulnade blad indikerar produktens stillhet;
- när du inspekterar huvuden måste du klämma något - den färska deformeras inte.
Viktigt! Utan förpackning lagras kål separat från äpplen, eftersom de släpper ut eten, vilket negativt påverkar grönsakssäkerheten.
Rekommendationer för användning
Petsai kan användas inte bara för matlagning utan även för medicinska och kosmetiska ändamål. Eftersom värmebehandling förstör en viss mängd användbara egenskaper hos en grönsak, är det bättre att använda den färskt.
I matlagning
Sallader och aptitretare tillagas från Peking-kål, till vilken det ger friskhet och saftighet. Grönsaken kan också kokas, kokas, ångas och bakas i ugnen.
Det kombineras med sådana ingredienser:
- gurkor;
- tomater;
- paprika;
- bönor;
- majs;
- kokta ägg;
- olika typer av kött.
Varje fyllning väljs: kött, svamp, fisk eller grönsak. Smaken på dessa kålrullar är känslig och mjuk. Traditionellt för asiatisk mat är inlagd Pekingkål. Tillagningsprocessen skiljer sig praktiskt taget inte från den klassiska jäsningen av grönsaker. Det är också inlagd, torkad och saltad och förbereder produkten för vintern.
För medicinska ändamål och inom kosmetologi
- Kinesisk sallad används för behandling av:
- kärlsjukdom;
- astma;
- sömnlöshet;
- hypertoni;
- Alzheimers sjukdom;
- onkologiska sjukdomar;
- ont i halsen;
- inflammation i huden.
Eftersom produkten är kalorifattig, men den innehåller en stor mängd fiber, används den för terapeutiska dieter och för viktminskning. I kosmetologi tjänar Peking kålssaft som en ingrediens i ansiktsmasker som föryngrar och återställer hudens elasticitet.
En grönsak blandad med citronsaft används som lotion för att minska porerna och reglera talgkörtlarna, om det behövs, för att ta bort inflammationen i överhuden. Kål juice lindrar också klåda och irritation i huden.Kinesisk sallad är en värdefull och hälsosam produkt för människokroppen. Om du inte är i gruppen av de som denna grönsak är kontraindicerad, se till att inkludera den i din diet för att fylla på den nödvändiga mängden vitaminer och energi.