Beluga svarta linser har ett exotiskt utseende och anses vara en utsökt sort. Samtidigt innehåller det många användbara ämnen. Vidare i artikeln läs du om användbara ämnen i produkten och om vilka rätter från den som kan tillagas.
Beskrivning och karakteristik
Svarta linser är baljväxter. Växten föds upp i Kanada som en typ av linsen vanligt. Utåt liknar produkten mörka små korn med en blank glans eller stor svart kaviar.
På grund av detta kallas sorten också beluga - med namnet på fisken från vilken denna värdefulla skaldjur utvinns. Produktens smak skiljer sig nästan inte från de andra sorterna. Kompositionernas egenskaper är ungefär desamma, men Beluga innehåller användbara ämnen i större mängder.
Kalori kokta linser per 100 gram
Kaloriinnehållet och innehållet av makronäringsämnen i en kokt skål är följande.
Kaloriinnehåll | 110 kcal |
proteiner | 9 g |
fetter | 0,5 g |
kolhydrater | 14,1 g |
Den kemiska sammansättningen av mörka linser
Produkten har en rik komposition, som inkluderar:
- vitamin A, grupp B, C;
- folsyra;
- antioxidanter;
- fiber;
- isoflavoner;
- fosfor;
- zink;
- kalcium;
- kalium;
- järn;
- magnesium.
BZHU-produkten är som följer:
- proteiner: 25 g;
- fetter: 1,1 g;
- kolhydrater: 53 g.
Hur mycket kokt svart lins innehåller protein
Proteinet i den färdiga skålen är mindre än i torr substans. I 100 g kokt produkt - 9 g vegetabiliskt protein.
Vet du det Omnämnande av linser som växtkultur finns i Gamla testamentet.
Fördelar och skada på kroppen
- På grund av sin rika sammansättning har denna produkt många användbara egenskaper:
- mättar kroppen med vegetabiliskt protein, vilket är särskilt viktigt med en vegetarisk och vegansk diet;
- förlänger ungdomar;
- stärker det kardiovaskulära systemet;
- är förebyggande av cancer;
- hjälper till med långvarig stress och ofta trötthet;
- justerar ämnesomsättningen.
Men vid överdriven användning kan produkten orsaka luftväxt. Linserätter bör behandlas med försiktighet hos personer med en tendens till uppblåsthet.
Beluga-linser
Denna sort används främst i matlagning. I synnerhet införs rätter från den i kosten under kostnäring. Produkten har också medicinskt värde eftersom den mättar kroppen med antioxidanter.
I matlagning
Den kulinariska användningen av svarta linser är bred.
Från produkten framställs:
- soppor;
- såser;
- sallader;
- sidorätter;
- stuvningar;
- sprider på smörgåsar.
Sorten är populär i USA, Kanada och särskilt i Indien. Indiskt kök kan inte föreställas utan linsrätter. Från landet beluga förbereda pajer, soppor och sidorätter.
För matlagning hemma kan du använda alla recept med linser i ingredienserna. Denna sort har dock en viktig skillnad. Innan kokningen behöver kornen inte blötläggas i vatten. Skölj dem noggrant. Koka produkten bör inte vara mer än en halvtimme.Vet du det Det latinska namnet för släktet Lins är Lens. Optiska linser liknar linskärnor, varför de fick det här namnet.
Med diet
Produkten rekommenderas för dietmat. Den innehåller bara 2% fett. Protein innehåller i detta fall upp till 35%, vilket är användbart med en vegansk diet, i kosten där det inte finns några aminosyror av animaliskt ursprung. Rätter tillagade genom matlagning hjälper till att gå ner i vikt och mätta kroppen med användbara ämnen.
Källa till naturlig antioxidant
Kompositionen har en stor mängd antioxidanter. Ämnet finns i svart pigment, som bestämmer färgen på kornen. Antioxidanter bekämpar fria radikaler - reaktiva former av syre.
Viktigt! Innan dieten beräknas, beräkna den önskade dagliga kalorin med hänsyn till KBZHU linsrätter.
Fria radikaler bildas vid sjukdomar, i synnerhet inflammation, rökning, alkohol, exponering för giftiga ämnen. Med den aktiva utvecklingen av fria radikaler leder till utveckling av patologier i hjärtat och blodkärlen, för tidigt åldrande, nedsatt hjärnfunktion, onkologi.
Den regelbundna användningen av linserätter ger dig mättnad av kroppen med antioxidanter, som i sin tur kommer att neutralisera fria radikaler.
Kontra
I vissa fall är det mycket oönskat att äta svarta linser.
- Kontraindikationer inkluderar:
- individuell intolerans mot komponenter;
- mag-tarmkanalsjukdomar;
- struma;
- gikt;
- sjukdom i gallblåsan och gallvägen.
Viktigt! Om du har några kroniska sjukdomar, kontakta din läkare före användning.
Beluga-linser är ett bra alternativ för alla typer av mat. Det kommer att vara användbart för att gå ner i vikt, och för vegetarianer och helt enkelt anhängare av rätt näring. Detta är en hälsosam och välsmakande produkt som mättar kroppen med element som är viktiga för människor.