Vattenmelon säsongen är kort, och älskare av det saftiga bär har bråttom att njuta av det till sitt hjärta innehåll, ibland glömmer hela måltider. Artikeln kommer att berätta vad risken för att konsumera vattenmelon på tom mage är och kommer att ge rekommendationer om urval och kulinarisk bearbetning av frukt.
Användbara och skadliga egenskaper hos vattenmelon
Som de flesta produkter kan kalebasser ge både gott och dåligt. Det beror på mängden produkt som konsumeras och människors hälsa. Egenskaperna hos dessa ljusa frukter påverkas av deras kemiska sammansättning.
Kemisk sammansättning
Även om bäret mestadels består av vatten (92%) kommer de återstående 8% från användbara ingredienser som:
- fiber (0,4%);
- fruktos och glukos (6%);
- antioxidanter (C-vitamin, A, grupp B);
- folsyra;
- magnesium;
- järn;
- kalcium;
- natrium;
- fluor.
Vatten, rikligt med frukt, hjälper till att släcka din törst under den varma sommaren och blir ett utmärkt alternativ till kolsyrade drycker och juice, eftersom det inte innehåller "vitt", raffinerat socker.
Fiber främjar hälsosam tarmmotilitet, och vitaminer och mineraler stärker immuniteten, upprätthåller kroppens vatten-saltbalans och har till och med en antidepressiv effekt.
Kaloriinnehåll
Produktens kaloriinnehåll är endast 38 kcal / 100 g, vilket, verkar det, gör det till en bra efterrätt för de som vill gå ner i vikt. Många tror att viktminskning underlättas av den nästan fullständiga frånvaron av fetter och vattenmelons diuretiska egenskaper, liksom den söta smaken, vilket ger en känsla av mättnad.
Men inte allt är så rosa. Vattenmelon har ett ganska högt glykemiskt index (75), och mono-dieter baserat på det kommer att göra mer skada än nytta.
Vet du det Vattenmeloner är en oumbärlig del av nyårsfesten i Vietnam, och inte bara köttet utan också frönna går till mat.
Kontraindikationer för användning av vattenmelon
- Som en kraftfull naturlig diuretikum är användningen av söt massa kontraindicerad hos människor som har följande hälsoavvikelser:
- förekomsten av stora njursten;
- hjärt-kärlsjukdom;
- sjukdomar i könssystemet.
Användningen av detta bär rekommenderas inte för pankreassjukdomar i det akuta stadiet, typ 1 diabetes mellitus (på grund av den stora mängden fruktos) och mag-tarmstörningar.
Kan jag äta en vattenmelon på tom mage på morgonen?
Näringsläkare säger att äta vattenmelon på tom mage, inklusive på morgonen, kan ha en negativ inverkan på matsmältningens arbete. Anledningen till detta är den ökade produktionen av magsaft med högt pH och som ett resultat irritation av slemhinneceptorerna. Dessutom kan fibern i bäret bidra till uppkomsten av obehagliga känslor (tyngd i buken, flatulens).
Dessa symtom kan uppstå om massan i fostret kommer in i matsmältningskanalen tillsammans med proteinmat och bageriprodukter. Söt frukt har en särskilt uttalad negativ effekt på den "tomma" magen hos de som lider av gastrit och magsår. I det senare fallet finns det en risk för inre blödningar.
Viktigt! För att undvika obehagliga manifestationer rekommenderas det att använda en vattenmelon 2 timmar efter en måltid som en självständig maträtt.
Hur väljer jag en vattenmelon?
Att välja en vattenmelon av kvalitet är inte en lätt uppgift, men du kan lära dig det ganska bra om du följer reglerna:
- Mognadstid för den söta representanten för melon är augusti. Prover med tidigt mognad är mindre friska och välsmakande än "bröder" som odlas i tid.
- Köp inte prov med mekaniska skador (skär i hälften, med sprickor, bucklor eller en skärpyramid).
- Du kan kontrollera mognaden på bäret genom att knacka på skalet. Det sonorösa ljudet är associerat med närvaron i den porösa massan av naturliga resonatorer, vilket bekräftar mognaden.
- Skal av mogen frukt är hård, glansig, lätt fjädrande och crunches när den pressas.
- Obligatorisk närvaro av en stjälk (svans) och en orange sidoplatta (storlek 5-10 cm). Vit fläckfärg indikerar ogynnsamma mogna tillstånd.
- Efter att du har klippt frukten, titta närmare på skärplatsen och var uppmärksam på massans färg. Ljusröd, med en lila nyans, kött och ett jämnt snitt indikerar ett högt innehåll av nitrater och färgämnen.
Vad kan man förbereda på massan av vattenmelon?
Krispig, doftande vattenmelonmassa är bra inte bara i sig själv utan ger också utrymme för kulinarisk kreativitet.
Det är stekt i bröd, läggs till sallader (kombinationer med chilipeppar och rödlök är särskilt intressanta), och de gör också
- glass;
- sorbet;
- kalla soppor;
- fruktis;
- kopp;
- Smoothies.
Viktigt! Barn under 3 år bör inte erbjuda sött kött, som en bräcklig kropp kan «ungefär» att reagera och det ringa innehållet i nitrater.
Många vill bevara vattenmelonmassan under lång tid och lägger en smak av sommaren till det dåliga vädret på vintern. Detta hjälper hemlagade preparat: sylt, marmelad, gelé, marinader, som rullas in i burkar och sedan steriliseras.
Vattenmelon är naturligtvis välsmakande och hälsosam, men du kan få denna fördel endast genom att visa måttlighet vid användning och ta hänsyn till kroppens individuella egenskaper. Du måste också komma ihåg konsekvenserna av att äta detta bär på tom mage, beskrivet i den här artikeln.