Det finns en uppfattning om att zucchini och zucchini är en och samma produkt. Ofta används dessa namn som synonymer, men i själva verket är detta inte en helt korrekt användning. Det finns en skillnad mellan dessa grönsaker som måste beaktas när man köper och förbereder dessa produkter.
Beskrivning och funktioner
Många är intresserade av vad zucchini är - en separat grönsak eller ett annat namn på zucchini. I själva verket är denna produkt en av de typer av zucchini, som i sin tur erkänns som en typ av pumpa. Dessa två grönsaker har ett mycket lika utseende, men deras beskrivningar kommer att skilja sig åt.
Zucchini
Zucchini är en liten grönsak, oftast avlång. Har en tunn skal av grönt, svart eller gult. De betraktas som grön zucchini. Ofta växer inte längre än 15 cm.
Zucchini
Zucchini - frukt är oftast långsträckta gula, gröna eller vita. Skalet är styvt, när det är moget blir det mjukare. Måtten på enskilda prover kan nå mer än 30 cm i längd.
Vet du det Namnet "zucchini" kommer från den italienska "zucca", som översätts som "pumpa". Namnet "zucchini" har en turkisk etymologi, men översätts också som "pumpa".
Det finns också olika sorter som har sina egna särdrag. Till exempel finns det runda sorter som kännetecknas av en liten fruktstorlek.
Vad är skillnaden mellan zucchini och zucchini?
Produkter som så ofta förväxlas med varandra har ganska betydande skillnader. Eftersom zucchini är mer populärt på våra breddegrader, vet inte alla med vilka tecken zucchini som kan skiljas från den vanliga grönsaken för oss.
Utseende
Vid första anblicken är båda typerna av grönsaker mycket lika, men det är en viss skillnad i deras utseende.
Du kan skilja en art från en annan efter färg, skal, storlek och kvalitet på frön i frukten:
Skillnaden | squash | zucchini |
färg | Ljus hudfärg, mestadels grönaktig, gul eller vit. | Oftast grön eller svart, det finns också gulaktiga frukter. Färgen är inte nödvändigtvis enhetlig; randiga fläckar eller fläckar kan förekomma. |
skal | Tuff och tjock, oftast måste den tas bort innan du lagar mat. | Mjuk och öm, behöver inte rengöras. |
storlek | De kan växa till mycket stora storlekar både i längd och bredd. Beroende på variation finns det också små runda exemplar. | Upp till 15 cm i längd. |
frö | Stora, innan du lagar mat, är det tillrådligt att ta bort dem från grönsaken. | Liten och nästan osynlig, det är inte nödvändigt att klippa innan du lägger produkten i skålen. |
Vet du det Födelseplatsen för zucchini är Mexiko, där lokalbefolkningen konsumerade endast sina frön. Under XVI-talet kom produkten till Europa och först under XVIII-talet började de vara beredda som en livsmedelsprodukt. Innan dess odlades den som en prydnadsväxt.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Dessa produkter har nästan samma sammansättning.Bland de viktigaste användbara komponenterna kan identifieras:
- C-vitamin
- vitamin PP;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- Vitamin B6
- karoten;
- järn;
- kalium.
Den enda skillnaden mellan zucchini är närvaron av mer vitamin C. Kaloriinnehållet i zucchini är 23 kcal per 100 g. Zucchini har ett energivärde ännu lägre - 16 kcal per 100 g.
Smak kvaliteter
Produkter varierar i smak. Zucchini i rå form konsumeras nästan aldrig. På grund av den täta massan utsätts denna produkt bäst för värmebehandling.
Zucchini används ofta i sin råa form. Anledningen till detta är den ovanligt känsliga smaken av grönsaken. Massan är inte så hård som zucchinin, så den behöver inte stekas, kokas eller stuvas.
Viktigt! Friska är friska zucchini och zucchini. I närvaro av plack eller råtta på frukten är dessa produkter förbjudna för användning.
Användbara egenskaper
- Båda typerna av grönsaker har många användbara egenskaper:
- lågt kaloriinnehåll låter dig använda dem på en diet och med rätt näring;
- båda grönsakerna har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen;
- Tack vare användbara spårelement och en mild effekt på kroppen är dessa produkter användbara vid nästan alla sjukdomar;
- massan av deras frukter kan användas som den första maten för spädbarn.
Odlingsförhållanden
Olika för båda grönsakerna är de nödvändiga odlingsförhållandena.
Zucchini är en opretentiös växt som inte behöver särskild vård i form av ogräs och toppförband. Bevattning av marken utförs endast på begäran, till exempel vid extrem värme. Samtidigt kan frukterna mogna i slutet av september, om en senmogen sort planteras.
Zucchini är mycket krävande. Deras odling kan inte överlämnas till slumpen. Listan över växtskyddsförfaranden inkluderar regelbundet vattning, gödsling och borttagning av ogräs. De tolererar inte kylning och kan inte vara i busken om temperaturavläsningarna faller under + 5 ° C.
Lagring
Det finns en skillnad i hållbarheten för grönsaker, som deras hållbarhet beror på. Zucchini ljuger inte länge och kräver varken frysning eller snabb konsumtion. Zucchini är en långsiktig produkt. Ofta kan den förvaras i sin ursprungliga form fram till nästa år.
Matlagningsrekommendationer
I allmänhet är båda grönsakerna utbytbara och kan användas i samma rätter. Riktlinjer för matlagning varierar dock.
När det gäller zucchini bör du vara uppmärksam på följande tips från erfarna kockar:
- den mest känsliga smaken har unga frukter;
- ett win-win-alternativ är stekt ringar, grytor, gryta och squashkaviar;
- mindre vanliga, men extremt goda rätter - fyllda squashskivor, friterade kuber och risotto med denna grönsak.
- För denna produkt är alla recept ovan listade, inklusive fyllning och djupfett, lämpliga;
- de kan läggas till råa sallader - skålen får en ovanlig och behaglig smak;
- en rå produkt, skivad i små kuber, kan serveras med morötter, selleri och kryddig sås - denna aptitretare kallas pinzimonio och är ett utmärkt alternativ för fester.
Viktigt! Innan matlagning ska grönsaker tvättas och måste torkas naturligt eller med en servett.
Zucchini och zucchini är produkter som har många olika funktioner. Dessa grönsaker tillhör dock samma art och skiljer sig åt i många positiva egenskaper. Med rätt förberedelse kommer rätter från dessa produkter att vara stolta över att sitta på ditt bord.