Purjolök har använts som mat sedan antiken Egypts dagar - många rätter är kända där purjolökens smak helt avslöjas. Men det har också medicinskt värde. Nedan finns data om hälsoprocesserna och fördelarna med denna anläggning, samt om funktionernas funktioner.

Vet du det En unik egenskap hos växten är en ökning av mängden askorbinsyra under lagring med 1,5 gånger.

Porträtt av purjolök

Purjolök är utbredd i hela Europa, i Nordamerika och Medelhavsländerna. Glödlampan med den vanliga formen är frånvarande och stammen växer med en betydande förtjockning. Tack vare kunskapen om hur man odlar en grönsak ordentligt förblir den nedre delen av stammen vit och öm - det är den som används för mat.

100 g kokta lök innehåller:

• 29% av det dagliga intaget av vitamin K;
• 11% mangan;
• 7% koppar och vitamin B6;
• 6% C-vitamin, järn och folsyra;
• 5% A-vitamin;
• 3% kalcium, magnesium, vitamin E och omega-3 fetter.

Energikompositionen per 100 g är som följer:

• 2 g protein;
• 0 g fett;
• 8,2 g kolhydrater.

Produktens kaloriinnehåll är 33 kcal per 100 g.

Vet du det Under VI-talet, under striden med saxarna lökfält, invånarna i Wales, på råd av biskop David av Welsh, fäst purjolök till sina hjälmar för att omedelbart se var de var och var de var fiender. Sedan dess anses denna grönsak vara en av Wales symboler.

Vad är användbart purjolök för människokroppen

Purjolök har länge betraktats som en helande växt och traditionella läkare rekommenderar att man använder den för många sjukdomar.

• Produkten har följande egenskaper:
• ökar aptiten;
• fungerar som ett diuretikum;
• förbättrar leverfunktionen;
• har en antisklerotisk effekt.

Purjans terapeutiska effekt har observerats vid sådana sjukdomar:

• reumatism;
• gikt och skörbuk;
• ateroskleros;
• urolitiasis;
• fetma.

Purjolök rekommenderas för gravida kvinnor. Förutom näringsämnen (som folsyra), kan du lägga till denna grönsak i din kost för att förhindra morgonsjukdom. Den delikata smaken tolereras också bättre av barn, som ofta vägrar att äta vanliga lökar.

Viktigt! Före användning måste grönsaken tvättas noggrant, eftersom sand och jord kan vara mellan skikten.

Kosmetiska purjolökfördelar

Förutom att äta har en populär grönsak hittat tillämpning inom kosmetologi. Det har en gynnsam effekt på:

• ansiktshud, rengör den försiktigt och är därför ofta en del av maskepilleringen;
• hår, förstärker och påskyndar deras tillväxt, samt tar bort mjäll. Finrivad lök gnides i hårets rötter:
• naglar, stärka och läka dem. Lökmasken appliceras på naglarna, täcks med en film och hålls i 30 minuter.

Funktioner i ansökan för viktminskning

På grund av dess låga kaloriinnehåll och fullständiga brist på fett, är purjolök en del av många dieter och näringssystem för viktminskning. Grönsakens diuretiska egenskaper och dess användbarhet för mag-tarmkanalen, egenskapen att normalisera metabolismen, bidrar också till viktminskning. Grönsaker läggs till olika soppor, sallader och grytor.

Viktigt! Kasta inte bort gröna blad på växten! I dem kan du linda in örter för buljongen eller använda dem som underlag för en dubbelpanna.

Kontraindikationer och möjlig skada

• Trots alla användbara egenskaper kan överdriven användning av purjolök leda till oönskade konsekvenser:
• ökning i tryck;
• ökad surhet i magen;
• huvudvärk.

• Kontraindikationer för användning av rå purjolök i mat är följande:
• akut inflammation i mag-tarmkanalen, sår;
• oxalatstenar;
• sjukdomar i urinblåsan och njurarna.

Matlagningsmetoder

Du kan laga purjolök på olika sätt - vilken du ska välja beror på situationen. Den kokta grönsaken har en delikat söt smak och kan bli antingen en separat maträtt eller en utsökt sida. Purjolök smakar bäst efter smörjning i smör, och den ger också en distinkt smak till soppor och buljonger.

De mest populära recepten är:

• öppen paj (quiche), liksom fyllningar för olika osötade bakverk;
• Franska soppor, till exempel vischisois och coc-a-face;
• grytor med potatis och ost (gratin);
• såser för pasta (italiensk pasta).

Lagringsfunktioner

För lagring är det viktigt att köpa kvalitetsprover med tät stam och elastiska löv utan att vissna. Hållbarhet i kylen är 7-10 dagar. I ett hus kan du använda en källare eller lagring med en temperatur på cirka + 2 ° C för lagring. Om du placerar stammen med roten i en fuktig blandning av sand och torv, fortsätter purjolönen att växa och bleka i mörkret.

Tvättad och hackad purjolök kan frysas genom att fälla i en påse eller behållare. Purjolök är en viktig del av en hälsosam kost. Det är nödvändigt att ta hänsyn till dess funktioner och kontraindikationer för att få maximal nytta av växten.