Ingefära och gurkmeja tillhör ingefärafamiljen. Båda har kulinariska och medicinska användningsområden. Var och en av dessa kryddor är redan användbar i sig, men deras gemensamma användning gör rätter och drycker med dem ännu mer användbara.
Användbara och skadliga egenskaper av gurkmeja och ingefära
Dessa två relaterade kryddor har många gemensamma läkande egenskaper.
Allmänna användbara egenskaper:
ingefära | gurkmeja |
Aktiverar matsmältning och ämnesomsättning, eliminerar förstoppning | Stimulerar matsmältningen och förbättrar ämnesomsättningen |
Ökar aptiten | Främjar tarmrörelse |
Sänker kolesterolet | Förbättrar blodcirkulationen och tunnare blod |
Gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets arbete | Det tar bort "dåligt" kolesterol och rengör blodkärlen |
Blod tunnare | Lindrar kroppen för gifter |
Det förbättrar blodcirkulationen och har en värmande effekt. | Narkoser för ledsjukdomar |
Lindrar led- och muskelsmärta, migrän | Ökar immuniteten och skyddar mot säsongssjukdomar |
Ökar kroppens försvar, är förebyggandet av infektionssjukdomar och cancer | Skyddar mot cancer |
God effekt på munhålan och tandköttet | Positiv effekt på nervsystemet |
Föryngrar människokroppen | Det är ett naturligt antibiotikum och eliminerar inflammatoriska processer. |
Det har antiinflammatorisk effekt | Föryngrar människokroppen |
Det har en antioxidanteffekt. | Förhindrar Alzheimers och Parkinson |
Det är ett känt läkemedel mot illamående för tidig toxikos av gravida kvinnor och sjösjuka. | God effekt på huden |
Det har en antiparasitisk effekt | God effekt på nervsystemet och hjärnfunktionen |
Vanliga negativa egenskaper:
ingefära | gurkmeja |
Brinnande smak irriterar slemhinnorna. | blödningar av olika ursprung intensifieras |
Kan öka blödningen | Oförenlig med många mediciner och örter. |
Kan förbättra effekten av läkemedel som sänker blodtrycket, stimulerar hjärtaktiviteten och tunnar blodet, sänker blodsockret | Cholagogue kan få gallsten att röra sig |
Vet du det Curcumin, beläget i gurkmeja, har antiinflammatoriska, anti-cancer, antidepressiva egenskaper och skyddar levern från alkohol. Trots detta kan krydda i rökare öka tillväxten av tumörer i lungorna.
Allmänna indikationer:
ingefära | gurkmeja |
Förekomsten av stora stenar i gallblåsan | Gallsten sjukdom och hepatit |
hepatit | Graviditet och amning |
Graviditet (andra halvan) och amning | Individuell produktintolerans |
Allergiska reaktioner | Blödning och hemofili |
Alla slags blödningar | Under 6 år |
Hög temperatur | Förvärringar i mag-tarmkanalen och pankreatit, ökad surhet i magen |
Förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen och pankreatit |
Gurkmeja användes en gång huvudsakligen som färgämne för tyger. Det är intressant att i anläggningens hemland, i Indien, vissa föreställningar (till exempel jainism) förbjuder användning av gurkmeja för mat, eftersom roten lever under jord, och därför kan det vara levande varelser.
Vanliga biverkningar:
ingefära | gurkmeja |
Halsbränna, buksmärta | allergi |
flatulens | Försämrar risken för befruktning |
diarré | Allvarlig smärta från stora gallstenar |
Allergiska reaktioner | Minskad blodproppar |
Ökad blödning | Buksmärta |
Teframställningsmetoder
Te med tillsats av gurkmeja och ingefära rot är användbart mot förkylningar. Dessa komponenter stärker immunförsvaret, hjälper hosta och förkylning, aktiverar ämnesomsättningen. De värmer väl under kallt väder.
För smak och för att förbättra effekten läggs citronsaft, honung och andra kryddor till sådant te. Det finns många recept för sådana hälsosamma kalla drycker. Bara en kopp per dag räcker för att förbättra hälsan. Att dricka mer kan ge biverkningar, särskilt om det finns problem med mag-tarmkanalen.
Lättaste receptet
Det är mer användbart att söta den med honung, efter att ha svalnat lite, men honung kommer att öka kaloriinnehållet i drinken till 16 kcal / 100 g.
5 (250 ml vardera) 20 min.
hackad ingefära rot
1,5 msk. l.
citronsaft
pressa med ¾ citron
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg kryddorna i en påse med bomullstyg och lägg i en vattenkokare för bryggning.
- Kyl det kokande vattnet i ett par minuter och häll i vattenkokaren.
- Efter 10 minuter tillsätt citronsaft till drinken.
- Låt drycken vara i ytterligare 5 minuter. och servera.
Vet du det Ingefära är populärt i Ayurveda (indisk folkmedicin). Detta är inte förvånande, eftersom indianerna, som först började odla det, kallar detta krydda för ”universell medicin” (visvabbhesaj).
Med honung, kanel och citron
4 (250 ml vardera) 30 min.
riven rot
5 cm
kanel
1 liten pinne
Näringsvärde per 100 g:
- Hackad ingefära och citron i en termos eller en vattenkokare.
- Tillsätt alla återstående kryddor och häll kokande vatten.
- Låt den brygga i 10–20 minuter.
- Sikt sedan och tillsätt honung.
Viktigt! 1 kopp sådan drink rekommenderas per dag.
Med svartpeppar
300 ml 20 min.
hackad ingefära rot
1 tsk
torrt svartpepparpulver
1 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Kasta hackad ingefära rot och gurkmeja i kokande vatten.
- Leka i 10 minuter över låg värme.
- Kyl teet till ett varmt tillstånd, sil genom en fin sil och tillsätt de återstående ingredienserna.
Vet du det Amerikanska forskare under forskningen fann att ingefäraxtrakt inte bara stoppar tillväxten av maligna tumörer, utan också minskar dem. Samtidigt lider friska celler och kroppen inte av biverkningar, som vid kemoterapi.
Används för barn
Barn måste ge ingefära i små portioner, och för barn under 2 år rekommenderas inte denna specifika produkt som mat. Barnet kan inte få detta krydda högst 5-10 g per dos. För problem med matsmältningen hos barn (gastrit, sår, pankreatit) är det bättre att inte konsumera kryddor.
För förkylning rekommenderas barn att dricka te med denna produkt i följande proportioner - häll ett glas kokande vatten 2 tsk. hackad ingefära, insistera 10-15 minuter. Tillsätt 1 tesked honung och citronsaft.
En sådan drink är användbar för barn att dricka inte bara från förkylningar, men också på våren med brist på vitaminer. Barn över 3 år kan dricka grönt te med tillsats av riven riven. Barn 5-6 år kan lägga till detta krydda i kötträtter, men inte mer än två gånger på sju dagar.
Vi rekommenderar att du bekantar dig
Med purulenta sår och hudinflammation kan du förbereda en blandning av torkad ingefära och gurkmeja-pulver, till vilken lite vatten tillsätts.
Det smetas på inflammationsområdet, gurkmeja kan ätas av barn från 6 år. Bröst och barn under 2 år är strängt förbjudna att äta kryddor.
Från hosta rekommenderas barnet att ge en mjölkdryck innan den lägger sig - en timme av honung och gurkmeja i ett glas varm mjölk. Om barnet inte kan dricka ett glas av en sådan drink, kan det delas upp i två delar och efter 60 minuter. värma upp och ge andra hälften. En sådan drink hjälper barnet att hosta. Nästa dag, ge en sådan drink innan sänggåendet.
För att behandla tonsillit eller faryngit kan du göra en gurgla - späd i ett halvt glas varmt vatten med en nypa salt och gurkmeja. Gurgla med en sådan vätska minst 5 gånger om dagen.
Viktigt! För att utesluta en allergi mot alla kryddor (ingefära eller gurkmeja) måste barnet ges varmt vatten med en liten mängd smaksättning. Om det inte finns några negativa reaktioner vid övervakning av barnets tillstånd, kan dosen ökas något.
Gurkmeja och ingefära smälter väl i te. De hjälper till att förbättra tillståndet för förkylningar, rinnande näsa, ledsjukdomar, hypotermi, främjar viktminskning och är förebyggande av allvarliga sjukdomar. Med ofta användning av sådana drycker bör kontraindikationer för att ta dessa kryddor beaktas.