Under de senaste åren har ingefära blivit en frekvent gäst vid bordet på mittlängd. Det är allmänt känt som ett krydda med utsökt smak och arom. På grund av förekomsten av ett stort antal eteriska oljor, vitaminer och mineraler har ingefära många användbara egenskaper för människokroppen: förbättrar matsmältningen, påskyndar ämnesomsättningen, stärker.
Kalgan är inte så populär i vardagen, den ses sällan på marknaden och aldrig i en stormarknad. Tinkturer på en galangal med ingefära har en gynnsam effekt på människokroppen och används ofta inom folkmedicinen.
Fördelar och kontraindikationer galangal
På våra breddegrader kallas galangal upprätt cinquefoil, som tillhör familjen Rosaceae. Potato-rhizomer grävs upp i skogen eller i ängar med vilda örter.
Denna växt är erkänd som ett läkemedel i både folkmedicin och officiell medicin. Kalgan kallas också en blod-, äggstocks-, diarrérot. Sådana namn förklarar användningen av roten vid behandling av sjukdomar.
- Kalgan har ett antal fastigheter som människor har lärt sig att använda till egen fördel:
- astringent och antimikrobiell verkan som hjälper till att stoppa till exempel diarré;
- hemostatisk effekt;
- koleretiskt medel i form av ett avkok av cinquefoil;
- tar bort gifter från kroppen;
- har en lugnande effekt;
- smakar gott och har en delikat rosa doft.
Samtidigt får vi inte glömma att galangal med okontrollerad användning kan orsaka allvarliga hälsoskador. Till exempel är personer med högt antal blodplättar, hög blodkoagulation och blodkoagulering som tar någon form av galangal strängt förbjudna.
Använd inte cinquefoil som ett läkemedel eller som en smaksättning för personer som är benägna att förstoppa. Det bör också förstås att galangala tinkturer innehåller en stor andel alkohol, därför kan de inte användas oralt för barn, gravida, ammande och personer med alkoholberoende.Viktigt! En upprätt cinquefoil kan orsaka dåsighet. Det bör inte användas av personer vars aktiviteter är förknippade med hanteringen av komplexa mekanismer och de vars yrken är förknippade med ökade skador.
Recept av ingefära-galangala tinkturer
Ingefära och galangal är båda läkemedel och smaksättningar som krävs i matlagning, tack vare en unik uppsättning vitaminer, mineraler och eteriska oljor. Använd vodka, moonshine eller ren alkohol för beredningen.
Ingefära Kalanga med kanel
900 g 20 min.
upprätt rhizom rhizom upprätt
200 g
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och skala knölarna.
- Skär rhizomerna godtyckligt så att de passerar in i flaskans hals.
- Häll 250 g vodka från en flaska för att få plats.
- Lägg alla ingredienser i en liter flaska med vodka.
- Stäng flaskan och placera på en mörk och sval plats i två månader.
- Filtrera den resulterande produkten, häll i lagringsbehållare, anslut.
- Förvara galvanisk på en mörk och sval plats (skafferi eller källare).
Tinkturen erhålls med en trevlig rik ingefära-rosa aroma.
Vet du det I koranen kallas ingefära paradis krydda. Man trodde att han driver bort onda andar och främjar läkning och livslängd..
Soltorkad galangal med ingefära
850 g25 min.
rhizom av galangal torkad
100 g
färsk ingefära rhizom
50 g
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta, torka, ingefära och finhacka ingefära.
- Soltorkad galangal och färsk hackad ingefära till flaskan.
- Häll ingredienserna med vodka.
- Stäng flaskan och låt stå i två veckor vid rumstemperatur, skaka ibland (en gång varannan dag).
- Sortera vätskan efter två veckor och häll i förvaringsbehållare.
- Förvara på ett mörkt och svalt ställe.
- Soltorkad galangal tar på sig en röd nyans. Tack vare detta får produkten färgen på dyra konjak.
Vet du det I medeltida Europa kallades cinquefoil den ryska roten.
På moonshine med honung
1000 g15 min.
torkade och hackade rötter av cinquefoil
50 g
färsk ingefära knöl
40 g
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj ingefära, torka, skala och riv.
- Lägg alla ingredienser i en flaska och häll moonshine.
- Korka flaskan och skaka noggrant blandningen.
- Sätt på en mörk plats vid rumstemperatur i 14 dagar.
- Sikt tinkturen efter en halv månad, häll i en flaska för lagring, kork försiktigt.
- Förvara på ett mörkt och svalt ställe.
- Närvaron av rötter kommer inte att ta bort den specifika lukt från månen, men den kommer att ha en vacker bärnstensfärg och en ingefära-rosa smak.
Ansökan
Inom folkmedicin och officiell medicin användes ofta tinktur av upprätt cinquefoil med ingefära.
Det har ett verkligt brett spektrum av handling på människokroppen:Viktigt! Ingefära-galangal infusion bör inte användas för personer med magsår i magen och tolvfingertarmen på grund av det höga halten tanniner och eteriska oljor, vilket kan leda till irritation i slemhinnan och förvärring av sjukdomar.
- Det hjälper till förkylning och virussjukdomar (tillsätt 50 g tinktur till varmt te).
- Eliminerar inflammation i mag-tarmkanalen (GIT), diarré enterit (1 tsk. Späd ut tinkturer i 100 g vatten, ta varannan timme eller efter varje avföring).
- Återställer tarmmikroflora när du tar antibiotika (1 msk. Tinktur per 100 g vatten för att ta tre gånger om dagen).
- Rengör levern (1 msk. Tinktur i ett glas vatten på morgonen och kvällen).
- Det hjälper till med trängsel i gallvägen (1 msk. I ett glas vatten tre gånger om dagen).
- Det gör det möjligt att snabbt stoppa inre blödningar (50 g oralt tinktur).
- Hjälper till att återhämta sig från inflammation i halsen eller munhålan (späd ut 50 g tinktur i 100 g varmt vatten och skölj 5 gånger om dagen).
- Det påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar humör och aptit (det är möjligt att använda den i dess rena form, helst inte mer än 50 g av produkten).
- Desinficerar sår (behandla snittets kanter med alkoholinfusion utan att sprida det med vatten).
Tinkturen hos den upprätta cinquefoil i kombination med ingefära kan kallas ett "hemmedicinskåp" eller "ett förråd med användbara ämnen". Med korrekt förberedelse och lagring är det möjligt att uppskatta inte bara de hälsoförbättrande, utan också smakegenskaperna hos drycker med ingefära och galangal, och kombinera dem med tillsats av honung, kanel och andra tillsatser. Produkten har en trevlig eftersmak, bärnstensfärgad och rosaroma.