Skaldjurrätter, inklusive rosa lax, innehåller många användbara ämnen och spårämnen. Det kan tillagas på olika sätt: baka, stek, gryta och grejer. I artikeln hittar du enkla recept för att laga rosa laxstekar i ugnen.
Urval och beredning av ingredienser
För bakning kan du köpa en hel slaktkropp eller biffar. De senare är praktiska eftersom de bara behöver tinas och kokas enligt ett eller annat recept.
Viktigt! Tiden för stekning eller någon värmebehandling av fisken beror på bitarnas tjocklek. För varje 1,5 cm krävs 4 minuters stekningstid på ena sidan och den andra.
Avfrostar dem i sekvens:
- Lägg i 2-3 timmar i den nedre delen av kylen.
- Gå sedan ut och fortsätt att tina upp vid rumstemperatur.
Om du köpte färsk fisk som helhet måste den skäras, ta bort insidan, rengör från vågen. Skär sedan av huvudet, fenorna och skär i jämna biffar. Det är inte nödvändigt att trimma huden för att laga stekar. Dess uppgift är att bevara bitarnas integritet och förhindra att de sönderfaller.
Ugnsrecept för rosa laxstekar
Recept för matlagning av biffar är inte särskilt olika. I hjärtat av någon av dem är betning av fisk i kryddor, följt av stekning eller bakning. Men oavsett vilket recept du väljer, kommer en doftande och välsmakande maträtt att visa sig vara lika fördelaktig för kroppen. Och kryddor och örter ger den en unik smak och arom.
I folie med lök och majonnäs
1 kg 30 minuter
slipad svartpeppar
1/2 tsk
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skala och skär löken i ringar eller halva ringar. Tina biffar och skölj.
Täck bakplattan med folie. Om ett ark inte täcker det helt täcker du helt enkelt behållaren med två överlappningsark. Smörj försiktigt folien med olja.
Lägg lök på det som ett smaksatt underlag.
Slip vitlök och tillsätt den till löken.
Lägg ut biffar ovanpå detta lager. Häll dem med sojasås, pressa juice av citron, salt och peppar.
Smörj ytan på fisken med majonnäs. Dra in folien för att bilda en konsert.
Värm ugnen till + 180 ° C och skicka fisk till den i 20 minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn under denna tid.
Ta bort biffarna och veck upp folien. Strö fiskens yta med riven ost och skicka till ugnen i ytterligare 10 minuter utan att linda in folien. Servera rosa lax med färska grönsaker och kokta potatis.
Skala och skär löken i ringar eller halva ringar. Tina biffar och skölj.
Täck bakplattan med folie. Om ett ark inte täcker det helt täcker du helt enkelt behållaren med två överlappningsark. Smörj försiktigt folien med olja.
Lägg lök på det som ett smaksatt underlag.
Slip vitlök och tillsätt den till löken.
Lägg ut biffar ovanpå detta lager. Häll dem med sojasås, pressa juice av citron, salt och peppar.
Smörj ytan på fisken med majonnäs. Dra in folien för att bilda en konsert.
Värm ugnen till + 180 ° C och skicka fisk till den i 20 minuter. Riv osten på ett grovt rivjärn under denna tid.
Ta bort biffarna och veck upp folien. Strö fiskens yta med riven ost och skicka till ugnen i ytterligare 10 minuter utan att linda in folien. Servera rosa lax med färska grönsaker och kokta potatis.Video recept
Vet du det Rosa laxkött kan vara vitaktigt snarare än apelsin och fenor — rosaaktig. Dessa är unga individer som kläcktes från ägg i en sötvattenflod, men ännu inte börjat muteras för resor till havsdjupet.
Med grönsaker och ost
20 minuter40 minuter
slipad svartpeppar
½ tsk
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta den rosa laxkroppen, rengör den från våg, ta bort inneslutningarna. Gör ett snitt längs åsen och separera huden, frigör fileten och sedan från benen.
Skala och raspa morötter. Tärka de skalade lökarna. Riv osten. Stek löken i en panna tills den är transparent.
Tillsätt morötter till det, krydda med salt och peppar.
Lägg grillade grönsaker i en separat skål och blanda med ost.
Täck bakplåten med ett ark folie och fett med vegetabilisk olja. Lägg bitar av fisk på det, strö dem över salt och peppar.
Lägg en kudde med grönsaker med ost på en biff.
Värm ugnen till + 180 ° C och skicka en bakplåt i den i 10 minuter. Servera saftiga mjuka fiskar till bordet varmt, dekorerade med gröna.
Tvätta den rosa laxkroppen, rengör den från våg, ta bort inneslutningarna. Gör ett snitt längs åsen och separera huden, frigör fileten och sedan från benen.
Skala och raspa morötter. Tärka de skalade lökarna. Riv osten. Stek löken i en panna tills den är transparent.
Tillsätt morötter till det, krydda med salt och peppar.
Lägg grillade grönsaker i en separat skål och blanda med ost.
Täck bakplåten med ett ark folie och fett med vegetabilisk olja. Lägg bitar av fisk på det, strö dem över salt och peppar.
Lägg en kudde med grönsaker med ost på en biff.
Värm ugnen till + 180 ° C och skicka en bakplåt i den i 10 minuter. Servera saftiga mjuka fiskar till bordet varmt, dekorerade med gröna.Video recept
Viktigt! De mest utsökta rätterna är från färsk fisk. Det är lätt att skilja det från glass på hala våg och våt svans.
Med tomater och ost
1,8 kg 25 minuter
rosa laxstekar
8 st (1 kg)
slipad svartpeppar
1 tsk
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta, skala och dela slakten av rosa lax i biffar. Salt skivorna, peppar och häll juice av en halv citron. Låt marinera i 30 minuter.
Skär tomaterna i cirklar.
Hacka löken i halva ringar.
Riv hård ost. Skär resten av citronen i cirklar.
Täck bakplåten med folie och lägg biffar på den.
Lägg en skiva citron på var och en, lök halva ringar på lök, en mugg tomat ovanpå och strö över massor av ost.
Värm ugnen till + 180 ° C och lägg fisken i ugn i 15 minuter. Servera bakade biffar med potatismos.
Tvätta, skala och dela slakten av rosa lax i biffar. Salt skivorna, peppar och häll juice av en halv citron. Låt marinera i 30 minuter.
Skär tomaterna i cirklar.
Hacka löken i halva ringar.
Riv hård ost. Skär resten av citronen i cirklar.
Täck bakplåten med folie och lägg biffar på den.
Lägg en skiva citron på var och en, lök halva ringar på lök, en mugg tomat ovanpå och strö över massor av ost.
Värm ugnen till + 180 ° C och lägg fisken i ugn i 15 minuter. Servera bakade biffar med potatismos.Viktigt! Rosa lax bakas alltid i folie. Detta är inte för fet fisk och utan folie blir det mycket torrt.
Video recept
Bakad med gräddfil och svamp.
1,5 kg40 minuter
tjock vispgrädde eller gräddfil
150 g
Näringsvärde per 100 g:
- Värm ugnen till + 220 ° C och täck bakplåten med sidorna med pergamentpapper.
- Rengör, tvätt och skär fisken i biffar.
- Riv den beredda rosa laxen med olja och lägg på pergamentpapper, krydda med salt och peppar.
- Grädda i 10–18 minuter beroende på skivornas storlek och tjocklek.
- När du förbereder fisken måste du skära i tärningar och steka löken i vegetabilisk olja på medelhög värme tills den är transparent.
- Tvätta och hacka svampen och spenaten, tillsätt dem i löken.
- Skala vitlök, hacka och lägg till resten av grönsakerna. Täck och passera tills det är mjukt, rör om ibland.
- När spenaten är klar (om det finns vätska från svampen kvar i pannan, måste den dräneras), tillsätt vitt vin. Ljuta 3-5 minuter.
- Häll i vispad grädde eller gräddfil och blanda väl, smaksätt med salt och peppar, sauter i 5 minuter.
- Lägg serverade grönsaker i biffar på toppen när du serverar.
Färdiga biffar serveras vid bordet med grönsaker tillagade på samma sätt, dvs bakade eller stekt. Grönsaksblandningen kommer att vara i harmoni med fisken som en sidorätt. Ris eller potatismos och såser såklart kan också komplettera dem. De går bra med alla rätter.Vet du det När rosa laxyngel kommer från ägg är de alla kvinnor. Vissa av dem kommer att bli män bara när de går till havet.
