Rosa lax är huvudingrediensen i många rätter som kokas på spisen och i ugnen. För att göra massan av den färdiga fisken saftig och öm kan produkten bakas i en luftgrill. Samtidigt används andra ingredienser (citron, grönsaker, kryddor, majonnäs, citronsaft), som ger den färdiga skålen olika smaknotor. Funktioner i beredningen av produkter, samt ett bekvämt och enkelt steg-för-steg-recept för att göra rosa lax i varm luft - vidare i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Smaken på den färdiga skålen beror främst på kvaliteten på utgångsprodukterna, liksom av överensstämmelse med tekniken för deras beredning.
Viktigt! Det rekommenderas att avfrostas fryst rosa lax i kylskåp eller vid rumstemperatur innan tillagning. Om denna procedur utförs i varmt vatten eller en mikrovågsugn kommer fiskens kött att falla isär.
För bakning i en luftgrill kan du ta färsk eller fryst rosa lax och välja den enligt följande kriterier:
- slaktkroppen ska vara med huvudet, svansen och hela huden;
- i färsk fisk har gälarna en mättad rosa färg;
- våg och ögon bör vara blanka;
- vid användning av en frusen produkt ska is inte vara högst 5% av slaktkroppens vikt;
- den färska produkten har ett elastiskt kött och utstrålar en trevlig fiskaroma.
Grönsaker, majonnäs och andra produkter väljs enligt de vanliga kriterierna - de måste vara färska, köpas på ett pålitligt ställe.
Recept för att göra rosa lax i en luftgrill
3-450-60 minuter
vegetabilisk olja
3-4 msk. l.
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Skölj grönsaker, skallökar. Skär löken i tunna halvringar och tomaten i små skivor. Riv ost på ett grovt rivjärn.
Skölj fisken, ta bort medföljerna. Klipp av huvudet, fenorna och svansen.
Skär slaktkroppen över i små biffar som är 2-3 cm tjocka.
Lägg skivor i ett enda lager på en bred och platt platta. Det är bra att belägga dem på båda sidor med en borste doppad i vegetabilisk olja för att göra skålen saftigare.
Salt och peppar bitar av fisk på båda sidor (efter smak). Sätt dem på luftgallerristen nära varandra. Stäng enhetens lock, ställ in temperaturen på cirka + 180 ° С. Stek biffar i 15 minuter.
Lägg lökskivor på heta fiskskivor och placera dem så tätt som möjligt mot varandra.
Ordna tomatskivor ovanpå lök. Salta ett litet lager grönsaker.
Lägg riven ost på tomater. Täck det rikligt med majonnäs på toppen, lägg ut ungefär en sked för varje bit.
Täck luftgrillen. Kok fisken ytterligare 20–25 minuter tills skorpan visas ovanpå.
Skölj grönsaker, skallökar. Skär löken i tunna halvringar och tomaten i små skivor. Riv ost på ett grovt rivjärn.
Skölj fisken, ta bort medföljerna. Klipp av huvudet, fenorna och svansen.
Skär slaktkroppen över i små biffar som är 2-3 cm tjocka.
Lägg skivor i ett enda lager på en bred och platt platta. Det är bra att belägga dem på båda sidor med en borste doppad i vegetabilisk olja för att göra skålen saftigare.
Salt och peppar bitar av fisk på båda sidor (efter smak). Sätt dem på luftgallerristen nära varandra. Stäng enhetens lock, ställ in temperaturen på cirka + 180 ° С. Stek biffar i 15 minuter.
Lägg lökskivor på heta fiskskivor och placera dem så tätt som möjligt mot varandra.
Ordna tomatskivor ovanpå lök. Salta ett litet lager grönsaker.
Lägg riven ost på tomater. Täck det rikligt med majonnäs på toppen, lägg ut ungefär en sked för varje bit.
Täck luftgrillen. Kok fisken ytterligare 20–25 minuter tills skorpan visas ovanpå.Video recept
Receptet för rosa lax i aerogrill
Vet du det I Norge anses rosa lax vara en främmande och oönskad art som tränger ut värdefull kommersiell fisk som föds upp där. En sökning på Internet efter ordet "rosa lax" i detta land ger inte recept, men artiklar med titlar som "Låt oss öka kampen mot invasionen av knöllax".
Du kan baka hel rosa lax, göra biffar ur den eller bara använda filé. Utföra den angivna sekvensen av steg steg för steg, till och med en nybörjarkock kan laga denna fisk i en luftgrill hemma. Och de rekommendationer som presenteras för att välja huvudingrediensen kommer att hjälpa till att skaffa en högkvalitativ produkt och få en välsmakande och hälsosam maträtt ur den.
