Mandelmjöl (pulver) används i kulinarisk konst inte bara för att baka de välkända kakorna som kallas "pasta", utan också för andra godisar. Denna produkt är svår att komma ut på marknaden på grund av de höga kostnaderna. Därför kan du använda det enkla receptet för att göra mandelmjöl hemma. Hur man laga denna ingrediens och desserterecept där den används, läs vidare.

Mandelmjölingredienser

För att börja förbereda utsökta franska desserter från mandelmjöl hemma, måste du välja rätt ingredienser för beredningen. För tillverkning av pulver behöver du mandlar och vatten. Nötter ska vara råa, då blir det lättare för kocken att separera sina kärnor från skalet. Vatten kan tas från en brunn eller köpas i en butik.

Mandlar för att tillverka mjöl ska vara hela, utan chips och blöjautslag, för om produkten är av dålig kvalitet kommer skålens smak att förstöra.

Matlagning mjöl

Tillagningsmjöl tar vanligtvis 45 minuter. Det tar en halvtimme att torka och 15 minuter att slipa i en mixer eller kaffekvarn. För att få 80 g mjöl måste du ta 100 g mandlar.

Steg för steg instruktioner för att göra mandelpulver:

1. Koka vatten i en kastrull, cirka 200 g.
2. Häll kokta nötter i kokande vatten i 60 sekunder.
3. Sedan måste du tömma vätskan och sprida muttrarna på en torr yta och klappa den torr med en pappershandduk.
4. Varje kärna måste separeras från huden. För att göra detta, tryck på muttern så att den lätt kan separeras från skalet.
5. Lägg de resulterande råvarorna på en bakplåt och klapp igen med en pappershandduk.
6. Sätt kärnorna i ugnen för att torka vid en temperatur på + 80 ° C i 30 minuter. Under torkningsprocessen blandas muttrarna med intervaller på 7-10 minuter.
7. Därefter kastas kärnorna i en mixer och slipas i hög hastighet. Varje 5-7 sekund måste du stoppa slipningsprocessen så att mjölet är löst och inte klumpat.
8. Det resulterande pulvret måste siktas genom en fin sil. Resten kan användas för att laga andra rätter.

Video: Matlagning av mandelmjöl

Mandelmåltid

Olika desserter tillagas på grundval av denna ingrediens: kakor, kakor, bakverk, pajer etc. Det finns många recept som använder mandelmjöl, som skiljer sig i produktens komplexitet och sammansättning. Bakning med mandlar är hjärtligt och hälsosamt. Det absorberas bättre av kroppen än godis baserat på jästdeig.

Vet du det På en jullov i Schweiz är det vanligt att lägga en mandelmutter i en paj bakad för att hedra festivalen. En person som finner denna överraskning i framtiden förväntar sig en monetär vinst.

Vet du det Aromen av mandlar är mycket aptitretande. Därför människor som vill gå ner i vikt är det bättre att undvika denna lukt.

Med ett enkelt recept kan mandelmjöl göras hemma. Tack vare detta kan nu varje kulinarisk specialist laga läckra franska desserter på egen hand.