En av de mest utsökta och hälsosamma floderna anses vara karp. Dess kött är kalorifattigt, har en mild behaglig smak, är nästan benfritt, vilket gör det möjligt att använda produkten i en diet och barndiet. Karp är en universell fisk som är bra i bakad, kokt, kokt eller stekt. Lär dig att laga den beskrivna ingrediensen läckra och vad det är bättre att kombinera med - lära av artikeln.

Urval och beredning av ingredienser

Nyckeln till en välsmakande, hälsosam och säker maträtt är naturligtvis färska produkter av hög kvalitet.

Viktigt! Som alla andra flodfiskar har karplukten en lukt av lera. För att bli av med det, rekommenderas det att slaka slaktkroppen i mjölk i 1 timme, rulla sedan salt eller blötlägg fisken i 2 timmar i en citronlösning.

När du väljer huvudingrediensen - karp, bör du vara uppmärksam på följande aspekter:

• experter rekommenderar att man föredrar kyld fisk, vars massa inte överstiger 1,5 kg;
• Karpens ögon måste vara glänsande, genomskinliga, utan en grumlig nyans;
• gälar - utan överdrivet slem; i färsk fisk har de en rödrosa färg;
• slaktkroppen bör "springa" väl, när det pressas, bör det inte finnas bucklor;
• karpen ska avge en behaglig fiskig aroma, utan tecken på mustiness eller ammoniak.

När du lagar mat behöver du också gräddfil. Det är bättre att använda en produkt med en hög andel fettinnehåll, eftersom kalorifattig när den utsätts för höga temperaturer kommer att krulla eller stratifiera. Det ideala alternativet är hemgjord gräddfil.

Korvrecept i en långsam spis

Recept för att laga matkarp är mångsidig och mångsidig. Det kokas, ångas, bakas i ugnen, stuvas i en långsam spis, etc. Köttet är i alla fall väldigt mjukt, saftigt och extremt välsmakande. Receptet för fisk i gräddfil och gryta med grönsaker är särskilt populärt bland hemmafruar. Mer detaljerad tillagning av rätter - lär dig mer av artikeln.

Vet du det När det kalla vädret börjar falla karpen ner i botten, grova i silt och vila där tills våren. Under denna period äter fisken ingenting.

Vet du det Vanlig karp anses vara den mest "livliga" fisken. Enligt erfarna fiskare kommer han att kämpa uppriktigt för att rädda sitt liv och göra allt för att komma ur kroken.

Viktigt! För att få en mer pikant smak av skålen rekommenderas att du rullar den i finhackad grön lök innan du lägger karpen i multikokskålen.

Carp är en flod som representerar Karpov-familjen, som har tätt, saftigt kött, med nästan inga ben. För att maximera filetens fina struktur, dess unika smak och arom, rekommenderar erfarna kockar att laga fisk genom att stela den. En karp som är beredd på detta sätt kommer att se bra ut på festbordet som en separat maträtt, eller med ett tillägg - en sida av ris eller kokta potatis.