Sedan gamla tider har pajer inte bara varit ett av de mest utsökta snacks utan också personifierat själva historien om utvecklingen av den kulinariska kulturen för alla slaviska folk.

Vet du det 1989 spelades världens största paj in i Guinness rekordbok. — dess yta var 110 m², och det gjordes med en fyllning av druvor.

Pajrecept har alltid behandlats med stor omsorg och överfört dem genom arv från mamma till dotter - många familjer har fortfarande sina egna, individuella och ojämförliga sätt att förbereda den här maträtten. Om det inte finns några i dag finns det många olika alternativ, från vilken du enkelt kan välja det mest lämpliga för dig själv.

Urval och beredning av ingredienser

Förutom rätt recept är nyckeln till att få läckra och doftande pajer en seriös inställning till valet av alla ingredienser.

Eftersom champignon används i fyllningen bör du känna till de viktigaste tecknen på deras höga kvalitet:

• den tillåtna färgen på färska svampar är från vit till brun (mörkare på ytan av den fruktiga kroppen indikerar övermodenhet, vilket innebär att sådana beredda svampar har en styv struktur);
• hela svampen ska vara elastisk och tät med en behaglig doft;
• Det bör inte finnas några synliga defekter eller inneslutningar på champignon, detsamma gäller filmen mellan hatten och benet - dess deformation indikerar också produktens färskhet.

Det rekommenderas att förvärma ugnen till + 220 ° C, varefter det redan är nödvändigt att ställa in önskad temperatur och placera en bakplatta med pajer. Denna metod möjliggör enhetlig bakning.

Viktigt! Många hemmafruer smörjer dessutom pajerna med smör när de har tagit dem ut ur ugnen.

Trots rädsla för vissa värdinnor för testet, särskilt jäst, är många recept så förenklade att de är lätta att få även för nybörjare. Och för att få mjuka, välsmakande och doftande pajer behöver du bara välja den mest lämpliga matlagningsmetoden för dig själv. Och sedan kommer pajer att vädja till alla familjemedlemmar: både vuxna och barn.