Dogwood har varit känt för mänskligheten sedan forntiden. Dess frukter har en söt och sur smak, rik på vitaminer, organiska syror, glukos, fruktos, pektiner, tanniner, eteriska oljor, mineraler. För att bevara dess gynnsamma egenskaper, rekommenderar erfarna hemmafruer att göra olika solnedgångar för vintern av dessa bär, som inte bara kommer att fungera som ett vitaminlager, utan också som en utmärkt efterrätt. I den här artikeln kommer vi att ta hänsyn till de enklaste recepten för cornelkompott.
Urval och beredning av ingredienser
För att förbereda välsmakande kompott, måste du välja bara hög kvalitet, utan skador och tecken på råtta, bär. Sedan ska du sortera frukt från kvistar och blad, skölj under rinnande vatten. Ta också upp nödvändig utrustning - banker, lock, durkslag, krukor, slev, som bör tvättas och torkas noggrant.
Dogwood gryta recept för vintern
Nedan finns recept: det klassiska kompottreceptet från färska bär (med en rulle) och från torkad frukt (utan rull).
Klassiskt kompottrecept
3 burkar på tre liter 40-60 minuter
Näringsvärde per 100 g:
Sterilisera burkar och lock.
Sortera lövved från löv och annat skräp, häll i en sikt eller durkslag, skölj, låt vätskan rinna av. Lägg bären i lika stora delar i burkar.
Sätt en stor emaljerad panna på spisen, häll i vatten, bring vätskan till en koka. Häll socker efter kokning, bland tills kristallerna är helt upplösta och koka igen.
Häll varm sirap i en behållare med frukt, rulla upp, vänd upp och ner, isolera med en filt och låt svalna helt.
Sterilisera burkar och lock.
Sortera lövved från löv och annat skräp, häll i en sikt eller durkslag, skölj, låt vätskan rinna av. Lägg bären i lika stora delar i burkar.
Sätt en stor emaljerad panna på spisen, häll i vatten, bring vätskan till en koka. Häll socker efter kokning, bland tills kristallerna är helt upplösta och koka igen.
Häll varm sirap i en behållare med frukt, rulla upp, vänd upp och ner, isolera med en filt och låt svalna helt.Video recept
Viktigt! Torkad dogwood förvaras på en mörk och torr plats och placerar produkten i linnepåsar, trälådor eller kartonger.
Ingen snurr
2,5 liter 40 minuter
mynta eller citronmeliss
att smaka och lust
Näringsvärde per 100 g:
- Lägg den torkade frukten i en durkslag eller sil, tvätta under rinnande vatten.
- Skölj äpplet, skär i fyra delar, ta bort kärnan, skär i skivor.
- Häll vatten i en emaljerad panna, sätt på en spis och bring vätskan till en koka.
- Efter kokning, tillsätt beredda livsmedel, tillsätt socker, blanda och koka på måttlig värme i 10-15 minuter.
- Du kan sätta mynta eller citronmelisse, låta kompoten stå i flera timmar.
Funktioner för lagring av ämnen
För korrekt lagring av hemgjorda kompoter rekommenderas det att välja en sval, mörk, torr plats med en temperatur i intervallet +5 ... + 15 ° С. Lämplig som källare (på landsbygden) och kylskåp (för boende). Och drycker utan vridning ska förvaras i kylskåpet i en sluten glas- eller emaljbehållare i högst 2-3 dagar.
Processen för att skörda kompoter för vintern från dogwood kräver inte mycket ansträngning, tid eller höga ekonomiska kostnader. De gör också läckra konserver, sylt, gelé, souffléer, fruktdrycker, marinader, såser, gelé, sprit och marinerar och fryser dem också.
