Du kan tillverka olika drycker från tranbär, inklusive alkoholhaltiga. Från detta bär erhålls en utsökt sprit, som bland annat innehåller vitaminer och andra användbara ämnen. Om så önskas kan dess smak och aroma färgas med kryddor. För tillverkningen hemma behöver du inte specialutrustning. Receptet på tranbärlikör är enkelt och det är enkelt för alla att göra det.
Urval och beredning av ingredienser
För beredning av tranbärlikör är helt mogna bär lämpliga, eftersom de har en mer uttalad smak och doft av tranbär. I detta fall är lite skrynklade frukter ganska lämpliga. Du kan också använda frysta tranbär, men innan det måste tina upp.
Bär sorteras och ruttnade kopior avlägsnas och tvättas sedan och får rinna av vatten. Bär bör tvättas noggrant. Att komma in i spriten av ruttna, bortskämda eller omogna frukter påverkar produktens smak negativt.
Tranbärlikörrecept
1,5 l 2 uppsättningar på 20 minuter.
tranbär frukt
250 g (glas)
vodka (eller moonshine, alkohol 40–45%)
1 liter
kardemumma
1 st (Valfritt)
kryddnejlika
1 st (Valfritt)
Näringsvärde per 100 g:
Passera tranbär genom en köttkvarn och häll det resulterande mosade bäret i en glasburk.
Tillsätt alkoholkomponenten (vodka, utspädd alkohol eller moonshine) i behållaren med potatismos, blanda och stäng tätt.
Låt blandningen infusera på ett mörkt ställe under rumsförhållanden i 4 dagar. Skaka burk av tinktur dagligen.
Sifta tinkturen genom flera lager gasväv i en kastrull och pressa kakan.
Tillsätt socker i drinken.
Värm blandningen på låg värme under omrörning tills sockret har upplösts. Uppvärmningen ska inte vara stark så att alkoholen inte förångas för mycket.
Kross kryddnejlika och kardemumma lite och lägg dem sedan i en gasväska, som ska sänkas i 5 minuter i tinktur.
Dra gasväv med kryddor och sval tranbärlikör till rumstemperatur.
Häll den färdiga drinken i en glasbehållare. Korka väl och ta till lagring.
Passera tranbär genom en köttkvarn och häll det resulterande mosade bäret i en glasburk.
Tillsätt alkoholkomponenten (vodka, utspädd alkohol eller moonshine) i behållaren med potatismos, blanda och stäng tätt.
Låt blandningen infusera på ett mörkt ställe under rumsförhållanden i 4 dagar. Skaka burk av tinktur dagligen.
Sifta tinkturen genom flera lager gasväv i en kastrull och pressa kakan.
Tillsätt socker i drinken.
Värm blandningen på låg värme under omrörning tills sockret har upplösts. Uppvärmningen ska inte vara stark så att alkoholen inte förångas för mycket.
Kross kryddnejlika och kardemumma lite och lägg dem sedan i en gasväska, som ska sänkas i 5 minuter i tinktur.
Dra gasväv med kryddor och sval tranbärlikör till rumstemperatur.
Häll den färdiga drinken i en glasbehållare. Korka väl och ta till lagring.Video recept
Lagringsfunktioner
Du måste förvara denna alkohol på en sval, torr plats utan tillgång till solljus. Källaren eller källaren passar bäst i en lägenhet i staden - kylskåp eller skafferi. På vintern kan du ta en drink till balkongen. Hållbarheten är upp till 3 år.
Tranbärlikör tillverkas lätt hemma, men bären för den ska vara väl mogna och inte bortskämda. Den resulterande drinken kan serveras med te eller kaffe, desserter eller dryck efter måltider, som ett digif. På vintern hjälper denna dryck immunförsvaret, men bör inte missbrukas.
