Fryst, färsk eller konserverad rosa lax är utmärkt för att tillverka fiskesoppa med ris och potatis. Denna första maträtt hjälper till att diversifiera den dagliga kosten och kommer att vara användbar för fiskare som inte alltid vet var de ska anpassa sitt byte. Hur du lagar fisk soppa och vad du behöver för detta, läs nedan.
Urval och beredning av ingredienser
Det är bättre att köpa färsk och fryst fisk endast från betrodda säljare. Det bör ha en karakteristisk färg och inte utstråla en obehaglig lukt. Grönsaker för soppa bör väljas elastiska och täta, utan några tecken på råtta, och ris är bättre att ta avlånga, ångade. Alla ingredienser ska tvättas ordentligt, skalade grönsaker och hackas enligt receptet, tarma fisken och skölj under rinnande vatten.
Viktigt! När du köper konserverad fisk ska du alltid vara uppmärksam på de utgångsdatum som stämplats på förpackningen. Om behållaren är böjd eller rostad, bör du vägra ett sådant köp, eftersom det indikerar att produkterna lagrades under olämpliga förhållanden.
Recept av rosa laxfisksoppa med ris och potatis
Doftande örat förbereds mycket enkelt. Det finns två alternativ för beredningen. De skiljer sig i närvaro eller frånvaro av bearbetning av huvudingrediensen, så den första innebär användning av konserverad fisk, den andra - färsk eller fryst.
Från konserverad
660 minuter
rosa lax konserverad. i egen juice
1 kan
vegetabilisk olja
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Häll vatten i en kastrull och koka.
Tärna löken och potatisen, raspa morötter på ett grovt rasp.
Öppna konserver, dränera vätskan i en separat skål. Dela fisken för hand i små fraktioner i storlek med ungefär grönsaksskivning.
Lägg salt i kokande vatten. Lägg sedan potatisarna i en kastrull och koka 15 minuter efter kokning.
Stek morötter och lök i vegetabilisk olja, tillsätt ketchup, bokstavligen 5 minuter.
Skicka ris till potatisen. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter, så kan du lägga till stekning.
Skicka fisken och saltlaken till pannan, blanda. Försök med salt - tillsätt efter behov. Fortsätt värmebehandlingen i 10 minuter.
Koka ägget hårt och riv det på ett grovt rivjärn. Skicka den och persilja till soppan och täck med ett lock, mörkna sedan i ytterligare 10 minuter.
Häll vatten i en kastrull och koka.
Tärna löken och potatisen, raspa morötter på ett grovt rasp.
Öppna konserver, dränera vätskan i en separat skål. Dela fisken för hand i små fraktioner i storlek med ungefär grönsaksskivning.
Lägg salt i kokande vatten. Lägg sedan potatisarna i en kastrull och koka 15 minuter efter kokning.
Stek morötter och lök i vegetabilisk olja, tillsätt ketchup, bokstavligen 5 minuter.
Skicka ris till potatisen. Fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter, så kan du lägga till stekning.
Skicka fisken och saltlaken till pannan, blanda. Försök med salt - tillsätt efter behov. Fortsätt värmebehandlingen i 10 minuter.
Koka ägget hårt och riv det på ett grovt rivjärn. Skicka den och persilja till soppan och täck med ett lock, mörkna sedan i ytterligare 10 minuter.Video recept
Viktigt! Istället för ketchup i receptet kan du använda tomatpuré, färsk tomat eller inte använda dessa ingredienser alls.
Färsk fisk eller fryst fiskörat
7-860 minuter
färsk eller fryst rosa lax
800–1000 g
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Skär fisken i bitar som är cirka 5 cm långa. Huvudet, svansen och fenorna kommer också att gå in i örat, de ska inte kastas.
Lägg huvudingrediensen i pannan. Häll i vatten och släpp på eld. Efter kokning, sjuda i 40 minuter.
Skär morötter i remsor och lök och potatis i tärningar. Skölj den sista ingrediensen under rinnande vatten för att ta bort överskott av stärkelse och lämna den i en sval vätska tills det behövs.
Ta bort fisken från pannan till plattan. Sila buljongen genom en fin sikt eller flera lager av gasväv och släpp på elden igen. Tillsätt sedan ris till det. Kok grisarna i 15 minuter.
Separera fiskkött från ben. Skär fileten i små delar med en kniv eller riv med händerna. Om så önskas kan huden också tas bort.
Gör en yngel av morötter med lök i olivolja.
Lägg till de stekt grönsaker, potatis och fiskfilé i pannan när riset är kokt.
Efter kokning - salt, peppar, lägg ett lagerblad. Skålens beredskap bestäms av graden av kokande potatis.
3 minuter före matlagningens slut - tillsätt hackade greener.
Skär fisken i bitar som är cirka 5 cm långa. Huvudet, svansen och fenorna kommer också att gå in i örat, de ska inte kastas.
Lägg huvudingrediensen i pannan. Häll i vatten och släpp på eld. Efter kokning, sjuda i 40 minuter.
Skär morötter i remsor och lök och potatis i tärningar. Skölj den sista ingrediensen under rinnande vatten för att ta bort överskott av stärkelse och lämna den i en sval vätska tills det behövs.
Ta bort fisken från pannan till plattan. Sila buljongen genom en fin sikt eller flera lager av gasväv och släpp på elden igen. Tillsätt sedan ris till det. Kok grisarna i 15 minuter.
Separera fiskkött från ben. Skär fileten i små delar med en kniv eller riv med händerna. Om så önskas kan huden också tas bort.
Gör en yngel av morötter med lök i olivolja.
Lägg till de stekt grönsaker, potatis och fiskfilé i pannan när riset är kokt.
Efter kokning - salt, peppar, lägg ett lagerblad. Skålens beredskap bestäms av graden av kokande potatis.
3 minuter före matlagningens slut - tillsätt hackade greener.Video recept
Om du har mycket färsk rosa lax kan du frysa den och sedan använda den för att skapa en läcker fiskesoppa. Konserverade livsmedel är också bra för den här maträtten om du inte har tid att skära slaktkroppar. En buljong från sådan fisk är rik och doftande.
