senap - Det är en integrerad del av geléta rätter. Dess egenhet är att den innehåller en söt och samtidigt bitter smak.
Men ibland köper de inte senap på grund av brist på förtroende för tillverkarens kvalitet.Den här artikeln innehåller de bästa recepten för hemsenap. Skönheten är att de är enkla och inte tar mycket tid att laga mat.
Hemligheter
Här är några hemligheter för att göra senap:
- När du väljer senapspulver, ta en titt på tillverkningsdatumet. Ju fräschare, desto bättre.
- Om du häller senapspulver eller malda senapsfrön med varmt vatten får du en bergig smak.
- Ingefära, svartpeppar, muskotnötter, kanel eller kryddnejlikor ger en behaglig doft.
- Efter att ha förberett senapen, ge den tid att brygga så att smaken blir mättad.
- Det är bättre att laga senap före en fest. Om en dag.
- Vatten i receptet kan ersättas med äppelmos. För att göra detta, grädda äpplen i ugnen och sked allt köttet. För 2 matskedar senap - 4 matskedar potatismos.
Pickle senap
Detta recept kom från våra mormor. En pickle med gurkor, tomater eller kål är lämplig här.
För matlagning behöver du väldigt få produkter:
- saltlösning - 8 msk. l .;
- senapspulver - 6 msk. l .;
- solrosolja - 1 tsk.
Tillagningsmetod:
- Blanda alla ingredienserna väl tills de är tjocka.
- Låt såsen infusera i ett varmt rum i 6-8 timmar.
Honung senap
Detta recept är för söt senapälskare. Den smakar kryddig med ett litet antydan av skärpa.
Ingredienserna till detta recept är lätta att hitta i alla butiker:
- honung - 1 msk. l .;
- senapspulver - 5 msk. l .;
- varmt vatten - 5 msk. l .;
- salt - 1/3 tsk;
- solrosolja - 1 tsk.
Tillagningsmetod:
- Kombinera torr senap med vatten och blanda tills den är jämn.
- Tillsätt sedan återstående produkter från listan till blandningen och blanda noggrant. Om du vill göra senap sötare, öka antalet portioner honung.
- Låt senapen övernattas i en glasburk.
Dijon senap
Detta recept kom från Frankrike. Sådan senap är lämplig för marinad, fisk, olika förband och hamburgare.
Ingrediensförteckningen är större än i tidigare recept, men de är lätta att hitta:
- vitlök - 10 g;
- salt - 10 g;
- lök - 180 g;
- senapspulver - 60 g;
- olivolja - 20 g;
- torrt vitt vin - 400 ml;
- honung - 40 g;
- granulär senap - 80 g.
Tillagningsmetod:
- Slip lök, vitlök och tillsätt i skålen med vin. Sätt vätska i ugnen och koka i 5 minuter. Låt svalna.
- Passera vinet genom en sil och tillsätt senapspulver, honung och salt. Blanda allt väl.
- Tillsätt olivolja och senneps i en homogen massa. Sätt bask på kaminen. Rör om tills det har förtjockats.
- Lägg den färdiga såsen i en glasskål och lämna i kylen i 2 dagar.
Senap innehåller gynnsamma egenskaper för människokroppen. Till exempel förbättrar det matsmältningsprocessen, neutraliserar gifter och har antiinflammatoriska effekter. Men detta betyder inte att det kan ätas i kilogram. Senap är användbar i små portioner.
Det vackra med hemmatlagning är att recepten kan anpassas efter din smak. Med sådana hemligheter och recept får du välsmakande, hälsosamma och måttligt kryddig senap.
