Gräskarp är en av de största fiskarna i Carp-familjen. Dess kött, med rätt tillagning, har god smak. Olika recept för att tillverka snacks av det finns på Internet. Den här artikeln diskuterar beredningen av inlagd cupid.
Urval och beredning av ingredienser
Innan betning av gräsmassa som väger 2-3 kg eller mer, måste den rengöras och skäras i separata bitar som måste tvättas under rinnande vatten. Den medelstora löken måste skalas och skäras i halva ringar.
Viktigt! När du lagar små fiskar (upp till 1 kg) är det nödvändigt att klippa den på sidorna med tvärsnitt på ett avstånd av 1,5–2 cm. Detta hjälper till att slipa små längsgående ben och ger tillgång till kryddor och olja i slaktkroppen.
Kryddor bör finnas till hands för att inte bromsa tillagningsprocessen. Användning av kryddor är valfritt - beroende på smakpreferenser kan du variera sammansättningen och mängden av olika tillsatser till skålen.
Cupid marinering recept
2-345 minuter
solrosolja
3 msk. l.
svartpeppar (ärtor)
3-5 st.
kryddor (ärtor)
3-5 st
Näringsvärde per 100 g:
Lägg den beredda fiskfiléen i en skål, salt med hälften av saltet, häll sojasås (1 msk.), Marinera i en halvtimme vid rumstemperatur.
Skär löken i halva ringar.
Tvätta, torka en liter burk och lägg på botten några koriander, kryddor och svartpeppar samt ett lagerblad.
Lägg skivor fisk och lök i en burk.
Häll vegetabilisk olja ovanpå, tillsätt socker, tillsätt vinäger och resten av sojasås.
Späd den andra halvan av saltet i en liten mängd vatten (100-120 ml) och häll i en burk.
Stäng behållaren med ett tätt nylonlock, skaka den flera gånger och kyl i 2 dagar. Under dagen kan du få en fiskburk en till två gånger och skaka den väl. Detta hjälper bitar av fisk att jämn marinera.
Lägg den beredda fiskfiléen i en skål, salt med hälften av saltet, häll sojasås (1 msk.), Marinera i en halvtimme vid rumstemperatur.
Skär löken i halva ringar.
Tvätta, torka en liter burk och lägg på botten några koriander, kryddor och svartpeppar samt ett lagerblad.
Lägg skivor fisk och lök i en burk.
Häll vegetabilisk olja ovanpå, tillsätt socker, tillsätt vinäger och resten av sojasås.
Späd den andra halvan av saltet i en liten mängd vatten (100-120 ml) och häll i en burk.
Stäng behållaren med ett tätt nylonlock, skaka den flera gånger och kyl i 2 dagar. Under dagen kan du få en fiskburk en till två gånger och skaka den väl. Detta hjälper bitar av fisk att jämn marinera.Video recept
Cupid marinering recept
Vet du det I Tashlyk-reservoaren, som är ett kylningsdamm för reaktorerna i det sydkoreanska kärnkraftverket, bevarades gräskarp konstgjord för att bekämpa överväxt av alger i reservoaren.
Funktioner i lagring av inlagd fisk
Fisk som tillagas på detta sätt kan lagras vid temperaturer från 0 ° till + 2 ° C under två veckor. Vid en temperatur i kylskåpet på cirka + 6 ° C kommer en sådan produkt att vara ätbar bara några dagar. Inlagd gräskarp kan kokas snabbt hemma. Det smakar som karp eller stor karp. Denna fisk, med den beskrivna matlagningsmetoden, har inga ben, förutom ryggraden och revbenen. De återstående benen upplöses helt enkelt i marinaden, bara ett elastiskt lager av kött återstår.
