För vintern visas vändningar i alla hem. De flesta hemmafruar stänger kompoten av mogna bär och frukter. En av de mest populära dryckerna är vinbärssaft, som har en söt och sur smak. Stuvad frukt från dessa bär har en otroligt vacker röd färg och en söt lukt av sommar.
Urval och beredning av ingredienser
För att vinterkompotten ska komma ut välsmakande och söta, måste du först plocka bär. För en sådan drink är det bäst att kombinera röda och svarta vinbär, eftersom mörka bär ger en ovanlig smak till drinken. Kompottreceptet är mycket enkelt, kräver inte mycket ledig tid och bären behöver inte kokas i sirap.
Vet du det I världen finns det mer än ett och ett halvt hundra arter av vinbär i alla färger, även om de flesta bara vet svart, rött och vitt.
Receptet för att skörda röda vinbärkompott för vintern
3 burkar på 1 l2 timmar
citronsyra
1/3 tesked
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj vinbär under kallt rinnande vatten och bli av med gröna blad och pinnar. Låt rinna av i en durkslag eller lägg på en handduk.
- För närvarande är det värt att börja sterilisera burkarna för att snurra drycken. Förvärm ugnen till maximalt 160 grader och lägg burkarna där i 15 minuter. Om du har en mikrovågsugn kan du sterilisera den också. För att göra detta, häll lite vatten i burkarna så att de inte spricker inuti.
- Efter bearbetningen bör burkarna fyllas med vinbär i en fjärdedel. Du kan också lägga till fler bär, men en sådan drink kommer att vara mer koncentrerad.
- Häll därefter en burk kokt vinbär med saftiga vinbär och låt stå i 15-20 minuter. Sedan smälter vi samman och häller bären med kokande vatten en andra gång, tillsätter socker och citronsyra. Dessutom kan du lägga till en nypa vanilj. Den röda kompoten är nästan klar.
- Det är mycket viktigt att dra åt burkarna omedelbart efter tillsats av vatten en andra gång, annars kommer locken inte att skapa ett vakuum.
- Efter vridning vänder du burkarna och placerar på golvet, täcker med en varm filt.
Viktigt! Koncentrerade drycker kan orsaka allergier hos barn under 10 år.
Ett enkelt alternativ för att tillverka juice för vintern
3 burkar på 1 liter i 30-40 minuter.
Näringsvärde per 100 g:
- Jag sköljer i åratal med vatten utan att ta bort från grenarna, varefter vi sprider den på en handduk och torkar den.
- Fyll burkarna med halva bären för att mätta kompoten.
- Häll kokande vatten i 25-30 minuter och förvänta.
- Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker och vanillin. Koka sirapen i 15 minuter tills sockret har upplösts.
- Häll bären med den färdiga sirapen och vrid locken. Som i det första fallet placerar vi en varm plats.
Funktioner för lagring av ämnen
Förvara vinterdrycker på en sval plats, utom räckhåll för solljus. Innan du börjar lagring, se till att locken inte tillåter luft att passera igenom och överför dem sedan till en lagringsplats.
Vinbär är ett friskt bär, och dess blad används ofta för beredning av pickles. För att din kompott ska bli saftigare, lägg vanillin eller gröna blad av bär i den. En sådan drink kan förvaras i ett svalt rum i mer än fem år och förlorar samtidigt inte smaken.
