Svamp är en universell produkt. Så fort kockarna inte lagar dem: stek, salt, sylt och bakning. Men det som verkligen avslöjar smaken av svamp är den tjocka och aromatiska soppa som tillagas av dem. Så att du kan glädja dig själv och dina nära och kära med en läcker och tillfredsställande maträtt, erbjuder vi dig ett steg-för-steg-recept på hur du gör champignonsoppa med grädde.
Urval och beredning av ingredienser
De mest lämpliga svamparna för detta recept är champignon. De är lämpliga i alla former: färska, efter frysning eller torr. När det gäller grädde, bör deras optimala fettinnehåll för potta vara 15–20%, men mer kan göras om du vill få en tjockare vätska.
Viktigt! Svamp kan mörkna vätskan, så för att förhindra detta måste de tvättas noggrant, särskilt under locken. Dessutom bör de inte vara överkokta. Om skålen är för mörk, tillsätt lite mer grädde.
Krämig champignonsoppa
1,5 L 50-60 min
vegetabilisk olja
2 msk. l.
Näringsvärde per 100 g produkt:
Hacka svamparna och lökarna efter tvätt. Svamp - stora, lökar - fint.
Stek löken med svamp i vegetabilisk olja tills den är mjuk i 15-20 minuter, tillsätt sedan salt och peppar, en nypa räcker.
Efter stekning av svamp och lök bör de hackas i en mixer. För att underlätta slipningsprocessen, tillsätt 200-300 ml buljong till blandaren. Grunden för skålen är klar.
Stek i en panna 2 msk. l. mjöl, försmält smöret. Stek i 1-2 minuter tills den är gyllene.
Häll soppbasen i stekpannan med det stekt mjöl, tillsätt återstående buljong till dem. Att koka upp, du måste laga soppan i 5-7 minuter.
Häll grädden och koka vätskan igen.
Ta bort från värmen. Tillsätt kryddor efter smak. Svamp soppa med färska champignon med grädde är klar.
Hacka svamparna och lökarna efter tvätt. Svamp - stora, lökar - fint.
Stek löken med svamp i vegetabilisk olja tills den är mjuk i 15-20 minuter, tillsätt sedan salt och peppar, en nypa räcker.
Efter stekning av svamp och lök bör de hackas i en mixer. För att underlätta slipningsprocessen, tillsätt 200-300 ml buljong till blandaren. Grunden för skålen är klar.
Stek i en panna 2 msk. l. mjöl, försmält smöret. Stek i 1-2 minuter tills den är gyllene.
Häll soppbasen i stekpannan med det stekt mjöl, tillsätt återstående buljong till dem. Att koka upp, du måste laga soppan i 5-7 minuter.
Häll grädden och koka vätskan igen.
Ta bort från värmen. Tillsätt kryddor efter smak. Svamp soppa med färska champignon med grädde är klar.Video recept
Vet du det Soppa är ett idealiskt alternativ för dig som vill gå ner i vikt. Det är ganska näringsrikt att förse kroppen med energi, men det är mycket mindre näringsrikt än andra rätter.
Champignoner motsvarar näringsmässigt med kött. Rätter från dem är perfekta för vegetarianer och dieter. Efter att ha förberett soppa med dessa svampar enligt vårt recept kan du glädja dig själv och dina nära och kära med en rejäl och välsmakande första kurs.
