För att förbereda läckra såser med svamp och gräddfil måste du välja rätt ingredienser. Nästa sak att göra är att förbereda fruktkropparna och följa instruktionerna steg för steg. Om du lagar en maträtt enligt alla regler i receptet kan du få en ovanlig smak.
Urval och beredning av ingredienser
Det finns flera regler för att välja ostronsvamp:
- färg - Färska svampar kännetecknas av en ljusgrå nyans;
- storlek - små fruktkroppar är bättre lämpade för att tillverka såsen;
- doften - Svamp bör ha en behaglig lukt, inte sur eller kemisk.
Beredningen av ingredienserna är som följer:
- Lavage. Svamp måste hällas med kallt vatten och rengöras för föroreningar.
- Rensning. Ta bort områden som skadats av skadedjur.
- Klipp av basen med vilken fruktkropparna är fästa vid myceliet.
- Skär i små bitar.
- Separera locken från benen. Det är inte tillrådligt att steka dem tillsammans, eftersom de har en annan struktur.
Vet du det På 1900-talet hittades ostronsvamp, som blev mästaren i storlek. Det fanns 473 fruktkroppar i den.
Recept för stekt ostronsvamp med lök i gräddfil
750 ml60–70 min.
vegetabilisk olja
2 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skär löken i små kuber.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, på vilken du behöver steka löken tills de är gyllenbruna.
- Skär fruktkropparna av ostronsvampar, som först måste kokas i 30 minuter.
- Lägg kokt svamp till löken. Stekningstiden är 10 minuter tills fruktkropparna får en rosa färg.
- Täck sedan pannan med ett lock, under vilken du behöver släcka de stekt ingredienserna i 15 minuter. Detta ger en rik smak och mjukhet hos huvudprodukten.
- Slip vitlök och tillsätt blandningen.
- Salt och peppar efter smak.
- Häll i gräddfil och låt sjuda i cirka 20 minuter.
Viktigt! Servera kokt svamp sås kan vara, som en separat skål, eller krydda med den gröt, grönsaksgryta.
Så nu vet du att det inte är svårt att laga gräddsås med svamp hemma. Hela matlagningsprocessen tar dig inte mer än en timme. Som ett resultat kommer det att finnas en vacker och doftande maträtt på bordet, som också är mycket välsmakande.