Mängden pajer med svamp är fantastisk. Det beror på typen av deg och typen av svamp som används för fyllningen. Artikeln kommer att fokusera på bakverk med svamp baserat på olika deg.
Urval och beredning av ingredienser
Det finns inga särdrag i att välja produkter för denna typ av bakning, men med beredningen av ingredienserna finns det. För att förhindra att bakningen faller isär, måste svampen vara torr. Därför måste färska eller frysta champignon bli av med överskottsfuktighet (yngel).
Viktigt! Om det inte finns tid att steka, kan du klippa svamparna och lägga dem i mikrovågsugnen i några minuter med maximal effekt. Efter att du definitivt behöver kyla fyllningen.
Svamp Pie Recept
Här är några populära, välsmakande och snabba tårta recept.
Klassiskt recept
61,5 timmar
vegetabilisk olja
för stekning
Näringsvärde per 100 g:
Kombinera smör med ägg och salt. En homogen konsistens är inte nödvändig.
Sikt mjöl i dessa komponenter. Knåda en deg som inte fastnar i dina händer. Lägg den på en sval plats.
Finhacka löken och svamparna i skivor.
Koka fileten, hacka fint.
Stek svamp och lök i vegetabilisk olja tills de är kokta.
Bryt tre ägg i en separat behållare, häll grädde, salt. Pisk visp tills den är jämn.
Riv osten.
Ta ut den kylda degen och släta den i en form smord med smör.
Lägg kyckling och svamp på toppen. Häll i krämig sås. Strö på ost.
Skicka kakan till en väl uppvärmd ugn (+ 200 ° C) i en halvtimme.
Video recept
Vet du det Ordet "paj" kommer troligen från den pro-slaviska "pyrog", som betyder "fest", "bankett".
Svampostpaj
840 minuter
vegetabilisk olja
för stekning
- grönska
Näringsvärde per 100 g:
Häll kefir i en bekväm behållare, häll läsk, salt, socker, äggula. Rör visp. Rör i smält smör.
Sikt mjölet och knåda degen. Packa in den i film och skicka den till kylen i 0,5 timmar.
Tvätta och skala svamparna, skär i 4 delar.
Skär löken i halva ringar.
Sätt en stekpanna på medelhög värme, tillsätt vegetabilisk olja och stek lökarna.
När löken är brun, tillsätt svamp, salt, peppar. Vänta tills all fukt från svampen förångas.
Riv osten.
Slipa en liten gäng dill. Kombinera den med ost.
Piska två ägg och häll grädde på dem. Tillsätt en nypa salt och blanda noggrant med en visp. Häll vätskan i osten, blanda.
Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg degen i den och platta.
Sätt stoppningen.
Gör sidorna så att pajen visar sig vara lite täckt. Häll fyllningen.
Skicka till ugnen, uppvärmd till + 180 ° C i 25-30 minuter.
Välsmakande, vacker, doftande kaka för att svalna något och servera.
Video recept
Vet du det I Ryssland fanns det en tradition enligt vilken den unga fruen för att bevisa hennes kulinariska förmågor var tvungen att baka kött eller fiskpai och behandla dem mot sin mans släktingar och gäster.
Lagerkaka med svamp och pitabrödost
6130 minuter
Näringsvärde per 100 g:
Hacka löken.
Stek löken i vegetabilisk olja.
Finhacka svamparna, häll i pannan. Salt, stek tills de är mjuka.
Skär pitabrödet i bitar beroende på ugnsformens storlek.
Ta ägg, gräddfil, en nypa salt. Slå allt med en gaffel.
Smörj formens botten med vegetabilisk olja. Lägg det första arket med pitabröd och täck med en ägggräddblandning.
Lägg lite svamp och ost.
Upprepa för de återstående bitarna med pitabröd.
Värm ugnen till + 200 ° C. Ugn 15 minuter.
Video recept
Svamppaj med potatisjästdeig
10105 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Späd ut jäst i varm mjölk, tillsätt socker och häll det smälta smöret.
- Sikt mjöl med salt. Gör en fördjupning i mitten av bilden och häll i den resulterande vätskan. Knåda degen. Knåda den väl i 5 minuter så att den blir mjuk, slät, elastisk.
- Lägg testskålen i en smord skål, täck med folie och håll den varm i 40-60 minuter.
- Skala potatis och skär på ett bekvämt sätt, koka.
- Stek hackade lökar tills de är kokta.
- Häll finhackade svampar, salt, peppar i pannan, stek tills de är mjuka.
- Finhacka greenerna, raspa osten.
- Krossa potatisen, sval.
- Blanda potatismos med svamp, örter, ost, blanda väl.
- Lägg ut degen, knåda och rulla i ett 5-10 mm lager. Försök att hålla kanterna tunnare än mitten.
- Lägg fyllningen på mitten av formationen. Lyft kanterna och blinda dem i mitten ovanför fyllningen.
- Placera arbetsstycket på en bakplåt, knåda det för hand tills det är plant (10–20 mm). Placera i ugnen förvärmd till + 200 ° С i 15–20 min.
- Smörj de färdiga bakade varorna med smör.
Viktigt! Innan du serverar en sådan paj måste du ge honom tid att "vila". När det blir varmt kan du klippa och regala igen.
Denna typ av bakning, som paj, finns i köken från nästan alla nationaliteter. Detta är en festlig och vardaglig maträtt. Pajer tillagade enligt de beskrivna recepten kan lätt överraska gästerna och glädja deras älskade man.