Många gillar bovete-rätter, så de har redan blivit traditionella. Inte alla vet hur bovete växer, från vilken växt den utvinns. Den botaniska beskrivningen av boveteväxten, hur den ser ut i åkrarna, hur man tar hand om den, förtjänar en mer grundlig studie.
Botanisk beskrivning av bovete
Ätbar såddbovete kallas populärt helt enkelt bovete. Det tjänar till att producera bovete. Det är ett misstag att tillskriva denna kultur till spannmål eller spannmål. Det är en spannmålsprodukt med frön skiljer sig från monocotyledonous korn. Såning av bovete avser den årliga eller fleråriga pseudo-sädesslagna grödor från bovete-familjen. Växtens höjd når från 20 cm till 1,2 m.
Vet du det Ryssland leder bland länder som odlar bovete. För året skördas 700 000 ton av dess korn här.
Här är en mer detaljerad beskrivning av det:
- Rotsystem. I mitten finns en lång, stor rot. Många mindre horisontella underordnade rötter avgår från den.
- Stjälkarna. Slitstark, ribbad kan ge upp till 12 grenar. I slutet av växtsäsongen blir de röda och blir mycket grova. Varje enskild stam består av tre delar. Nedan är ett submukosalt knä, från vilket stamrötterna sträcker sig. Grenar är belägna i mitten och fruktningszonen är placerad på toppen.
- lövverk. Distribueras på stjälkarna i sin tur. Bladen på huvudstammen och dess grenar är breda, har en spjutliknande eller pilformad form. De övre bladen är på långa kronblad och de nedre sitter tätt mot grenarna. Cirrusvener syns på var och en av dem. Färgen är grön.
- blommor. De har rätt form av fem rosa eller röda kronblad med en blek färg. Karakteriseras av tre kolumner och åtta stamens. Blommande små borstar ser ut som sköldar. De pollineras tvärs, så andelen av befruktningen är hög. Pollinering utförs av insekter eller vind.
Bovete och bovete - vad är skillnaden
Bovete är spannmål, och bovete är växten som den utvinns från. Deras skillnader kan jämföras med äpple och äpple. Du köper bovete i butikshyllorna och bovete växer på fältet (en fröväxt från bovetefamiljen).
Funktioner av bovete frön
På latin låter bovete som "fagopurum". Översatt betyder detta "bokliknande mutter." Ett så konstigt namn var formen på dess korn - de liknar fruktens bok. Det är därför invånarna i Västeuropa också kallar det "bokvete." Bovete är en liten trihedral mutter täckt med ett tätt skal. Inuti varje korn finns en kärna med en rot och två vikta veck av cotyledoner. Vikten på 1000 frön är från 20 till 45 g (beroende på variation).
När frukterna groddar efter sådd, kommer deras cotyledoner fram på jordytan i form av två falska blad. Vidare fortsätter bildningen av växten från knoppen som ligger mellan dem. Folk lärde sig att äta olika former av bovete i mat. De flesta föredrar hela kärnor, andra föredrar krossade korn (gjort). Det finns också älskare av hackad bovete (Smolensk gryn) eller bovete mjöl.
Typer av bovete
De mest populära sorter av bovete i Ryssland är följande:
- Hercules;
- kazan;
- bolsjevik;
- Terekhovsky;
- Slavyanka.
Viktigt! När du köper bovete i en butik är det bättre att sluta på icke-stekt korn. De har en ljus gulaktig nyans.
Odlad bovete (Fagopyrum esculentum Moench) har två sorter:
- Vanlig (vulgare).
- Multifoliate (multifolium).
Förutom de odlade arterna finns också ogräs (Tatar).
Var växer bovete i världen
Det antas att den moderna kulturella fagopurum uppföddes under XIII-XIV-talet av invånarna i Nordindien och Tibet, Nepal. Sedan dök hon upp i sydvästra Kina. Där och nu växer dess vilda arter. Kineserna förde henne till Korea, Japan. Senare kom hon till Centralasien, Mellanöstern och Kaukasus. Européerna började öva boveteodling efter invasionen av Tatar-Mongol.
Kulturer idag odlas över hela världen. De tjänar inte bara som en källa till värdefull spannmål, utan också mjöl, foder och honung. I Ryssland observeras den högsta produktiviteten av denna gröda i skogstapparna och Polesie. Mycket bovete sås i Altai, i Bashkiria, Stavropol-territoriet, Primorye och Krasnodar-territoriet. Det växer också i chernozem-områden: Tula, Kursk, Oryol, Lipetsk.
Hur växer bovete
För en god utveckling av fagopurum-kulturen är måttlig uppvärmning av luft och jord viktig. Temperaturförhållanden över + 30 ° C påverkar det negativt. Hon behöver också tillräckligt med ljus. Bovete är inte fiffigt, men mest av allt är det bekvämt i skogsstegsområdet med lös lätt jord.
Det är att föredra om följande grödor brukade växa i åkrarna före den:
- vete eller andra vintergrödor;
- bönor;
- radgrödor: majs, hirs, sockerbetor, solrosor;
- soja och ärtor.
Vet du det Framför allt importerar Japan bovete. Här lärde de sig att göra till och med nudlar av det.
Hur man bovete
Till skillnad från spannmål och andra spannmål, har bovete en stor vegetativ massa. Endast en erfaren agronom kan odla en bra gröda av denna gröda. Det är mycket viktigt att gödsla växten i tid. Under odlingen av kulturen är det nödvändigt att göra mineralgödsling. Vid denna tidpunkt behöver hon potashgödsel. Växtens vegetativa massa ökas också med kväveföreningar. Fosfor och kväve tillsättes försiktigt vid blomningen i ett förhållande av 1: 1.
Video: matande bovete på vegetation
Hur man blommar
Fagopurum börjar blomstra i juni och fruktmognad sker i slutet av augusti. Färgen på blommorna kan vara annorlunda: vit, rosa, rödaktig. Fröplantor efter sådd visas under den period då luften värms upp till + 15 ° C. Först växer buskar snabbt i form av raka stjälkar. Sedan grenar de och byter färg från grönt till rött. Det exakta datumet när bovete blommar kan inte sägas. Blomningen börjar när temperaturen fastställs vid cirka + 25 ° C, ungefär 28 dagar efter groddningen. På grund av kallt väder kan denna process försenas. Om frost uppträder under blommor, kan detta förstöra grödan helt.
Blommor avslöjas först nedre, sedan övre. På en anläggning kan de vara upp till 1000 st. Någon av dem blommar hela dagen. Alla samlas inte in i en spikelet utan i en borste.
Hur man får bovete
Bovete blommar länge: vissa knoppar bleknar och börjar mogna, medan andra bara blommar. Det är omöjligt att vänta tills alla borstar har mognat. Skörden börjar när de lägre kornen mognar och blir bruna. Det är viktigt att 3/4 frön mognar på fältet vid skörden. För att säkerställa att frukterna blir mindre duschade under skörden, måste du precis välja klippmomentet.
Viktigt! Det är bäst att plantera bovete nära dammar. Fältet bör också skyddas av träd från vindarna.
Skördar börjar arbeta på morgonen eller på kvällen efter solnedgången. För närvarande är luften fuktigare, vilket förhindrar att frön skadas så mycket. Modern teknologi bearbetar omedelbart kärnorna från skalet. Oftast skördas frukt från 20-30 september. Det resulterande kornet sorteras och skickas till lager. Grödor sorteras: en del gäller för framtida sådd, den andra går till konsumenter.
Fördelarna och skadorna av bovete
Att få bovete beror inte bara på att det är näringsrikt utan också gynnar kroppen.
- Det har en positiv effekt vid följande sjukdomar:
- Hypertoni, åderförkalkning, ödem, leverproblem.
- Beredningar baserade på det läker sår, ökar elasticiteten i blodkärlen, eliminerar symtomen på mässling, skarlagnsfeber, strålningssjukdom.
- Grönt bovete hjälper till att bekämpa artrit, reumatism och kärlsjukdomar.
- Organiska syror i sin sammansättning förbättrar matsmältningen.
- Regelbundet intag av bovete gröt förbättrar bukspottkörtelns funktion, förbättrar ämnesomsättningen, eliminerar halsbränna.
- Rekommenderas att öka hemoglobin vid anemi.
- Uppvärmda spannmålslagningar rekommenderas för kokar, kokar, kokar.
- Bovete mjöl används som ett babypulver mot blöjautslag.
I stora delar är det kontraindicerat att konsumera bovete i gastrit, magsår och tolvfingertarmsår. Gravida och ammande mödrar måste också vara försiktiga för att undvika uppblåsthet. Individuell intolerans mot produkten är sällsynt.Viktigt! Vid lungsjukdom är det användbart att göra te gjord av färgen på bovete. Tillräckligt med 40 g torra kronblad per 1 liter kokande vatten.
Var och hur appliceras bovete
Bovete är en av få växter som inte kunde modifieras på genetisk nivå. Naturen såg till att den kan odlas utan tillväxtstimulerande medel och andra bekämpningsmedel. Bovete är en miljövänlig produkt, därför används den ofta för matlagning, i traditionell medicin.Skalet efter fröbehandling används för att fylla ortopediska kuddar och madrasser.
Honungssamling
Biodlare uppskattar verkligen hälsosam bovetehonung. Fagopurumblommor är underbara honungsväxter. Det är viktigt att gynnsamt väder kommer in i det ögonblicket. Blommande borstar ger en underbar doft som lockar bin. Från en hektar av ett blommande fält kan dessa insekter samla upp till 200 kg honung. Den färska produkten har en brun färg och efter tre månader kristalliserar den.
Vet du det Folk lärde sig att odla bovete under III-talet f.Kr. e. Nepalis och indier kallade det "svart ris".
Hans smak är lite syrlig och orsakar en svag kittling och sveda i halsen. I mitten av juni installeras bikupor runt det sådd fältets omkrets. Förutom att hon samlar honung gynnar bin fortfarande själva växten genom att pollinera den och öka boveteutbytet upp till 60%. Biodlarna pumpar bovetehonung i slutet av juli.
Matanvändning
Den vanligaste bovete skålen är gröt. Det är inte bara kokt, utan också hällt med kokande vatten, insistera på kefir, yoghurt. Honung, nötter, frukt läggs till gröt. Det går bra med grönsaker. Många har älskat bovete soppa sedan barndomen. Nyligen har kotletter med detta spannmål - bovete - blivit populära. Ofta säljer stormarknader bröd tillverkat av en blandning av bovete och vete mjöl. Bakifrån bakar du pannkakor, pannkakor, kakor, klimpar.
De franska och engelska lagar tunna bovetepannkakor - crepes. Och i Japan anses bovete mjöl vara en traditionell och mycket karakteristisk nationell produkt. De gör mjuka soba nudlar av det. Schweizare och italienare producerar också bovetepasta. I vissa asiatiska länder är det vanligt att använda gröna skott och boveteblad för sallader, marinader, köttkryddor.
Biologisk skadedjursbekämpning
Växande bovete kräver att jordbrukare vet hur de skyddar mot skadedjur. En rik och kvalitetsgröda beror på vissa specifika jordbruksåtgärder. För att odla en hälsosam kultur stör ett antal insekter ibland.
Viktigt! Vid odling av bovete är användningen av bekämpningsmedel begränsad, vilket förgiftar och avvisar bin.
Agronomer måste bekämpa följande skadedjur efter plantering:
- bovete loppa;
- weevil;
- bladmoln;
- bladlöss;
- vete skopa;
- Thrips;
- larver av nötknäppare.
Om dessa insekter aktivt påverkar grödor, kan de helt enkelt dö. Beprövade biologiska produkter används i skadedjursbekämpning: "LF-Ultrafit", kaliumhumat "LF-Humat-List".
Påverkar negativt livet för denna odlade växt och ogräs. Förutom den mekaniska metoden för destruktion av ogräs i form av harvande grödor, används markherbicider: Alpha-Prometrin, Ataman, Ataman Extra.
Experter säger att bovete kan växa utan speciella krav för belysning och lufttemperatur, så många gårdar försöker odla denna kultur. Och konsumenterna värderar bovete för en framgångsrik kombination av kraftfulla fördelaktiga egenskaper.