Pankreatit avser en sjukdom som åtföljs av smärta med varierande svårighetsgrad i vänster hypokondrium efter att ha ätit. Detta är en inflammation i bukspottkörteln som är resultatet av sjukdomar i lever och gallblåsan, undernäring eller alkoholmissbruk.
Kan bovete med pankreatit
Förutom läkemedelsbehandling är basen för återhämtning diet. Maten ska vara färsk, inte saltad, inte fet, inte kryddig, inte stekt. Bovete kommer att vara mycket användbart i kosten. Syftet med kosten är att lossa det sjuka organet och hjälpa det att återhämta sig.
Under förvärringsperioden bör du vägra att äta ett tag. Ytterligare näring av patienten bör utföras i små portioner, med en frekvens av minst 5 gånger om dagen. Vad är i olika stadier av sjukdomen, hur man lagar mat, vilken roll bovete spelar i dietisk näring, kommer vi att överväga mer detaljerat.
Vet du det Rostat brödbovete i stål sedan Khrushchevs tid. Denna produktionsupplevelse lånades från amerikanerna.
Med förvärring
En inflammerad bukspottkörtel producerar betydligt mindre enzymer som hjälper kroppen att bryta ner maten. Enzymbrist uppstår. Det manifesteras av halsbränna, illamående, kräkningar, flatulens, diarré. Anledningen till detta tillstånd är användningen av feta livsmedel och alkohol. Kosten under denna period är mycket viktig. Efter två dagars fasta är det nödvändigt att gradvis införa små delar av krossad, kokt eller ångad mat.
För att kompensera för kroppen med proteiner som inte rekommenderas för användning under denna period, bör bovete inkluderas i kosten. Rätter ska vara flytande utan salt och kryddor. Måttlig konsumtion av bovete under sjukdomen hjälper till att hantera den inflammatoriska processen och bidra till återhämtning. Soppa och viskös bovete gröt är basen för kosten.
Vet du det 26 juni kallar östra slaverna Akilina bovete dag. Helgen anses beskyddaren av boveteodlingen.
Under remission
Näringsläkare rekommenderar att minska kolhydratintaget under remission. Mat kan hackas men inte mosas. Det bör också finnas små portioner 5-6 gånger om dagen. Användningen under denna period av rätter som innehåller bovete har inga kontraindikationer. Tvärtom, bovete absorberas snabbt av kroppen utan överbelastning av körtlarna. Det höga halten vitamin A hjälper till att återställa kroppen.
Bovete fiber tar bort gifter och avfallsprodukter från kroppen. Energivärdet för denna produkt är ganska högt, eftersom den innehåller aminosyror och proteiner i större volymer än i andra spannmål. Bovete kan stärka immunförsvaret, förbättra blodkompositionen och normalisera kolesterol.
Vid kronisk pankreatit
Kost för kronisk pankreatit är grunden för behandlingen. Patienten ska inte äta fettkött, även om mängden protein som konsumeras ökar till 130 g per dag. Rätter bör huvudsakligen ångas. Det är möjligt att gryta och baka, men sällan. Bovete med kefir hjälper till att hantera smärta och rena kroppen för gifter och gifter.
Kefir måste konsumeras nonfat, färskt, högst 50 ml per mottagning. Bovete soppa och gröt kommer att vara användbart. Sammansättningen av spannmål inkluderar flavonoider. De har en antibakteriell, antiinflammatorisk effekt. Läkarna rekommenderar bovete under denna period, eftersom det omsluter irriterade slemhinnor och minskar smärta.
Bovete fördelar
Bovete är en hälsosam näringsrik produkt som erhålls från bovetefrön. Den innehåller proteiner, fettsyror, mineraler, vitamin A, B, E, PP.
Bovete kan vara av olika typer:
- vit - naturliga frön av en vitgrön nyans;
- ljusbrun - stekt frön;
- snabb tillagningJag är ångade bruna korn.
Det tillhör komplexa kolhydrater och är en av de viktigaste spannmålen i kosten. Kaloriinnehållet är 312 kcal per 100 g produkt. Mängden protein i det är fyra gånger mer än mängden fett. Produkten är också känd för sina antioxidantegenskaper eftersom den innehåller fenolföreningar.
Viktigt! Hållbarheten för rostad bovete är 1 år. Vitt fullkornsbovete bevaras i 2 år.
Det mest användbara är vitt bovete. Detta är en dietprodukt som används för att tillverka spannmål, soppor och andra rätter. Dess användning i livsmedel kommer att återställa bukspottkörtelfunktionen, hjälpa till att komma ur det akuta stadiet, förbättra matsmältningsprocessen, fylla på kroppen med vitaminer och användbara element.
Grynkärnan innehåller mer näringsämnen än hackad. Men för en patient med mag-tarmkanalen är det viktigt att processen med matsmältning inte har ytterligare mekaniska effekter på slemhinnorna. Därför äter prodel oftare med en förvärring av sjukdomen.
Skada och kontraindikationer
Under de första två dagarna av förvärring av pankreatit och sjukdomar i mag-tarmkanalen är användningen av mat och bovete i synnerhet kontraindicerat. Du kan inte heller äta för mycket denna spannmål. Ibland kan denna användbara produkt orsaka allergier. Med hjälp av bovete är det nödvändigt att övervaka kroppens tillstånd för personer med ökad blodkoagulation. Produkten innehåller vitamin P, vilket ökar dess viskositet. Hur användbart bovete inte skulle vara, rekommenderar näringsläkare att äta bara det under en lång tid. Näring bör varieras, då får kroppen alla nödvändiga vitaminer och mineraler.
Hur man lagar bovete med pankreatit
Människor som har onormalheter i bukspottkörteln måste noggrant övervaka sin kost. Kokta grönsaker, kokt magert kött, fisk, soppor och bovete spannmål bör ätas. Måltiderna bör vara ofta med små portioner. Under förbudet fettstekt kött, svamp, rika köttbuljonger, kål, hirs, färsk mjölk, vete gryn, baljväxter, godis. Så att bovete inte förlorar sina användbara egenskaper, bör rätter från det förberedas ordentligt.
Det är värt att följa följande regler:
- se till att skölja spannmålen;
- För gröt använder du en rostfri panna med en tjock botten;
- om gröt ofta inte blandas med en sked, kommer det att bli sprött;
- salträtter från bovete bör vara i början av tillagningen;
- koka bovete är nödvändigt på låg värme i cirka 25 minuter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11265/image_roQed2Itxhda7z32nl.jpg)
Grön bovete soppa
För att förbereda gräddsoppan måste du:
- 200 g grodd korn av bovete;
- 2 små gurkor;
- 1 avokado;
- 100 g skalade solrosfrön;
- salt, basilika efter smak;
- pinjenötter, torra tomater, dill.
För att spira vitt bovete är det nödvändigt att skölja det och lämna det i en liten mängd vatten vid rumstemperatur över natten. På morgonen och kvällen bör proceduren upprepas. Spira bör ske inom 2-3 dagar. Om groddarnas längd når 1-2 mm - är kornen redo att tillverka soppa.
De skalade solrosfrönna måste blötläggas i 20 minuter. Skala avokadot och ta bort stenen. Blanda alla ingredienser med en mixer tills den är jämn. För dekoration, använd pinjenötter, torra tomater eller grön dill.
Bovete soppa
Ingredienser som behövs för att göra bovete soppa:
- 250-350 g magert kött;
- 100 g bovete;
- 3 potatis;
- 1 morot;
- en halv lök;
- salt efter smak
- laurblad.
Köttet måste skäras i små bitar, tvättas, hällas med vatten och koka i ungefär en timme. Riv morötter, hack lök, hacka potatis i tärningar. Tillsätt hackade grönsaker, tvättad bovete i buljongen. Låt koka tills det är mjukt. I slutet saltas soppan, kryddor och finhackade gröna tillsätts.
Viktigt! Justera mängden salt och krydda beroende på sjukdomens stadium. Vid förvärring bör alla kryddor överges helt och med remission och kronisk pankreatit kan du lägga till mycket lite.
Viskös gröt
För att förbereda en viskös gröt måste du välja rätt spannmål. Bäst passform är snittet. Från fullkornsgrillad spannmål bör lös gröt kokas. Mjölk kan lägga till viskositet i en skål. Men för patienter med pankreatit bör gröt på vattnet föredras.
Väsentliga ingredienser:
- 1 kopp bovete;
- 2 glas vatten;
- salt efter smak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11265/image_Pfbi8YGf5kc0ntX98OwtBw.jpg)
Innan du lagar mat på bovete är det nödvändigt att skölja det. Häll sedan vatten i önskad andel, tillsätt salt i små mängder och koka på låg värme tills det är kokt. I sällsynta fall kan du lägga till smör, men i mycket små mängder och med tillstånd från den behandlande läkaren.
Gröt med grönsaker och kött
För olika rätter kan du laga bovete gröt med grönsaker och kött.
Du behöver:
- 1 kopp bovete;
- 2 koppar kokande vatten;
- 200–250 g magert kött;
- 1 lök;
- 1 morot;
- 50 g tomatsås eller juice;
- salt efter smak;
- laurblad.
Köttet måste skäras i små kuber och stekas lätt i en pinne. Hacka morötter och lök och lägg till köttet. Lägg ut allt tills det är halvkokt på låg värme. Tillsätt tomatsås, lite salt och blanda. Medan grönsakerna är stuvade måste spannmålen tvättas. Lägg sedan i en kittel tillsammans med kött och grönsaker och häll kokande vatten. Koka på låg värme i ungefär en halvtimme. Grönsakernas sammansättning för matlagning kan ändras. Zucchini och paprika är också bra.
Vet du det Japans nationella köket är inte utan bovete. De gör nudlar som kallas soba.
Grönsakssallad
Salladgrönsaker måste kokas eller bakas i ugnen. Du bör inte krydda dem med heta kryddor. Det rekommenderas inte att använda vitlök, pepparrot, senap, citronsaft och vinäger. Tankning kan tjäna som olivolja, yoghurt, gräddfil med låg fetthalt.
Med pankreatit kan sallader konsumeras som huvudrätt och som ett tillägg till sidodisken.Sådana färska grönsaker bör inte användas i skålen: sorrel, spenat, lök, rädisor, rabarber, rädisor, paprika. Med pankreatit ingår sallader i kosten i stadiet med ihållande remission.
Bovete och kefir
Bovete med kefir är en dieträtt och har positiva recensioner från läkare och patienter med pankreatit. De kan introduceras i mat den femte dagen efter förvärringen. Förbered omedelbart en viskös gröt på vatten i kokt eller mosad form. Salt, socker och smör ska inte tillsättas. Under remission kan gröt vara smulig med lite salt och smör. Kefir hälls i det färdiga spannmålet eller konsumeras, tvättas med det.
Bovete är en hälsosam kostprodukt. Det används under behandlingen av pankreatit och andra mag-tarmsjukdomar. En bovete diet med kefir är användbar inte bara för sjuka människor, utan också för friska människor. Det rensar kroppen, lossar matsmältningsorganen och leder till att man blir av med extra kilo.