För att någon produkt ska gynnas måste den omvandlas till kemiska element som inte bara kan mättas, men även hela kroppen. Olika livsmedel kräver en annan mängd "arbetstid" från matsmältningssystemet. Det beror på "styrkan" i matsmältningen hos en viss person, liksom på volymen och typen av konsumerad mat.
Spira grönt bovete
Gröna bovete korn skiljer sig åt att de undviker rostning. På grund av detta har den inte bara en mer delikat smak, utan behåller också den maximala mängden spårämnen, vitaminer och naturlig kostfiber (fiber).
Viktigt! Spira bovete, så mättad som möjligt med aktiva element, rekommenderas att användas som en oberoende maträtt, inte i kombination med andra produkter.
Genom att undvika exponering för höga temperaturer är det möjligt att bibehålla nästan alla användbara egenskaper för bovete:
- Innehåller antioxidanter.
- Det stabiliserar nivån av glykemi, eftersom den är mättad med långsamma kolhydrater.
- Det inkluderar fördelaktiga aminosyror, som är en energikälla.
- Kostfiber och fiber har en positiv effekt på tarmfunktionen.
- Främjar naturlig rengöring av gifter och skadliga ämnen.
- Deltar i normaliseringen av vikt, påverkar vissa spårelement i dess sammansättning på ämnesomsättningen.
- Det stimulerar immunsystemet.
- Förser kroppen med vitaminer.
Den mest användbara groda gröna boveten som helt har alla dessa fördelar. Enligt dess egenskaper tillhör det "koncentrerade" kolhydrater, därför är det en produkt med lång matsmältningstid. I genomsnitt tar det cirka tre timmar.
Kokt bovete
Brun bovete är ett spannmål som har genomgått värmebehandling. I detta avseende har tiden som kroppen kommer att behöva smälta kokt bovete minskat med nästan hälften och är cirka 80–90 minuter. Bovete är rikt på järn och vitaminer B. Det är ledande bland spannmål inom proteininnehåll och kan tillfredsställa hunger under lång tid.
Vet du det Om du "sammanfattar" alla bakterier och mikroorganismer som lever i mänskliga tarmen, kommer deras massa att vara cirka 2,5 kg.
Samtidigt anser näringsläkare bovete gröt ganska "tung" mat. För att undvika överflöd av näringsämnen och inte överbelasta matsmältningssystemet måste du använda det separat från andra produkter. Kombinera inte heller produkter som kommer att smälta under en annan tidsperiod. Detta kan orsaka en känsla av tyngd i magen och orsaka bildning av gifter.
Så till exempel rekommenderas inte kombinationen av bovete spannmål med mjölk av flera skäl:
- Mjölk och bovete tillhör helt olika typer av mat. De skiljer sig inte bara i matsmältningstiden (mjölk kan smälta på 2 timmar), utan också i de enzymer som är involverade i denna process.
- Järn i spannmål förhindrar kroppen från att ta upp "mjölk" kalcium.
- Totalt kan de fördelaktiga ämnena i de två produkterna vara i överflöd och påverka det allmänna tillståndet negativt.
- Olika matsmältningsperioder kan orsaka gastrointestinal störning.
Utan skada på matsmältningssystemet kan denna älskade mjölkskål inte ätas mer än en gång i veckan.
Vad påverkar assimilationstiden
Matsmältning är bearbetning av mat i mag-tarmkanalen med både mekaniska och kemiska medel. Den mest aktiva delen i detta arbete tas av matsmältningsenzymer (enzymer), som bryter ned komplexa föreningar till enklare komponenter. Det är dessa "krossade" partiklar som kroppen kan ta upp. I alla stadier beror tiden på assimilering av mat på många olika faktorer.
I munhålan
Klyvningsprocessen börjar även i munnen, där tänderna maler och blandar maten, och saliv mjuknar den. Ju mer noggrant maten tuggas, desto bättre och snabbare kommer magen att smälta den. Detta beror på det faktum att till följd av tuggarörelser utsöndras de nödvändiga enzymerna. En lång vistelse av mat i munnen startar också processen att dela upp komplexa kolhydrater till enkla.
Orsakerna till tuggestörningar, och därmed försämringen av livsmedelsupptagningen i det inledande skedet, kan vara:
- Snälla medan du äter
- tandsjukdomar;
- defekt ocklusion;
- kramp eller förlamning av de muskulösa musklerna;
- inflammatoriska processer i munhålan.
Vid tidpunkten för assimilering av mat påverkar kvaliteten på salivkörtlarna. Det bör finnas ”rätt” salivmängd: lika dåligt när det är för lite eller för mycket av det. Det bör inte heller finnas några problem med att svälja, till exempel på grund av ont i halsen eller skador på svällande muskler.
I magen
Hackad mat kommer in i magen, där den utsätts för magsaft. Den viktigaste komponenten i denna "vätska" är enzymer. Det är deras antal som påverkar hur länge matmassan i magen kvarstår.
Påverkar negativt produktionen av enzymer:
- overeating;
- oregelbundna måltider;
- alkoholmissbruk
- rökning;
- användningen av feta och "skadliga" livsmedel.
Negativa konsekvenser för matsmältningen är fyllda av stressiga situationer.
I tunntarmen
Processen med matsmältningen i tarmen slutar. Så snart matmassan rör sig från magen till tunntarmen skickas en lämplig signal till bukspottkörteln. Det är hon som börjar utsöndra juice av bukspottkörteln, nödvändig för ytterligare matsmältning.
Några av de enzymer som utgör juice:
- amylas, som förkortar kolhydratkedjan;
- lipas och fosfolipas som bryter ned fetter;
- trypsinogen och trypsin, som är nödvändiga för nedbrytning av proteiner.
I tolvfingertarmen i tunntarmen, blandas mat med saften i bukspottkörteln, såväl som galla och med enzymer i tarmsväggen. Efter detta börjar maten att assimileras, dvs processen för absorption av de resulterande slutliga substanserna äger rum. Ett viktigt tillstånd är bukspottkörteln. Om hon inte är frisk kommer problem och svårigheter definitivt att uppstå i processen för assimilering av mat.
I tjocktarmen
Osmälta rester rör sig i tjocktarmen. I detta skede ger åtgärden för att bryta ned restprodukter tarmens mikroflora. Det är särskilt viktigt att upprätthålla sin prestanda.
Viktigt! Det mesta av den energi som spenderas på proteinnedbrytning.
Orsakerna till misslyckandet kan vara:
- bakteriella eller virala infektioner;
- förgiftning;
- ta vissa mediciner;
- graviditet etc.
Funktioner av assimilering
Hastigheten och kvaliteten på livsmedelsassimilering påverkas av olika faktorer.
Bland dem är:
- kemisk sammansättning av produkter;
- kulinarisk bearbetning;
- delstorlek
- matläge;
- livsmedelsförhållanden;
- matsmältningssystemets tillstånd.
Vid barnet
Under de första åren av livet skiljer sig matsmältningssystemet från barnen från vuxen och har ett antal funktioner. På grund av ålder är den fortfarande inte tillräckligt mogen, det vill säga att organen som är involverade i matsmältningen inte maximalt kan utföra de uppgifter som de tilldelats. Därför ägnas särskild uppmärksamhet åt typen av mat och sammansättningen av maten.
Vet du det Det är i den mänskliga tarmen innehåller 95% av lyckohormonet.
Det är viktigt att komma ihåg:
- Fram till två års ålder, tills tuggningsprocessen är klar, är tugga ineffektivt.
- Bildningen av salivkörtlar, och därmed fördelningen av den "korrekta" salivmängden, slutförs bara med sju år.
- Magen fortsätter att bildas i ungefär 10 år - den får en "vuxen" form och volym.
- Mängden ökar gradvis och egenskaperna hos magesaften förändras.
- Med åldern ökar aktiviteten hos alla enzymer som är involverade i matsmältningen.
- Det finns en "mognad" i levern och bukspottkörteln.
Alla dessa egenskaper hos barnets kropp måste beaktas vid utfodring för att undvika störningar i matsmältningskanalen.
Hos vuxna
Förutom yttre faktorer kan en persons individuella egenskaper, till exempel intolerans mot alla produkter, påverka assimilering av mat i vuxen ålder. Av stor betydelse är kroniska sjukdomar. Om det finns patologier i de inre organen bör du vara uppmärksam på detta när du sammanställer menyn.
En viss diet förhindrar en försämring av hälsan. Genom att känna till hur lång tid det tar för matsmältningssystemet att smälta och assimilera en viss produkt kan du undvika överbelastning, vilket innebär att matsmältningsprocessen blir effektivare. Om man tar hänsyn till funktionerna i mag-tarmkanalen på det mest positiva sättet kommer det att påverka tillståndet för hela organismen.
