Som en del av den etnografiska mässan ”Södra basaren”, som nyligen hölls i Astrakhan-regionen, delade de ledande specialisterna på den lokala tekniska högskolan med gästerna på festivalen ovanligt goda rätter tillagade enligt gamla recept.
Bland de delikatesser som allmänheten uppmärksammade var särskilt en nardik - den så kallade "honung" gjord av vattenmelonsaft och massa. Enligt en långvarig teknologi kokades vattenmelonens insidor till ett tjockt och mjukt tillstånd, så att massan fick en aptitretande gyllenkaffe-färg.
Det bör noteras att denna efterrätt var extremt populär bland medelåldersa ryssar för flera århundraden sedan. Astrakhan-bönderna förberedde aktivt nardik från färska vattenmeloner, bara plockade på en melon.
Denna ovanliga söta fick dock inte stor popularitet. Eftersom vattenmelonen "honung", baserat på äkta recept, bör kokas i fyra dagar, förångas all vätska från massan.
Det är anmärkningsvärt att teknologerna i den lokala tekniska skolan under hållningen av södra basaarmässan glädde gästerna på evenemanget med sådana delikatesser som färsk vattenmelon, vattenmelonsylt med citron och socker och många andra kulinariska mästerverk.
Det kommer inte att vara överflödigt att lägga till att högskolepersonalen kommer att träna alla dessa recept i klassrummet med studenter, och de färdiga produkterna från nybörjarkockar kommer att säljas i cafeterian på utbildningsinstitutionen.