Ingefära svamp är välsmakande och hälsosamma svampar som respekteras och älskar att samla många svampplockare. I vissa länder är de till och med läckra. De kännetecknas av ljusgul, röd eller orange färg och en konvex hatt. Tyvärr är vissa villkorliga ätliga och oätliga svampar också lämpliga för en sådan beskrivning. Hur man skiljer dem kan hittas i artikeln.

Beskrivning och skillnad på falska saffran svamp från riktiga

Rödhåriga hör hemma till mjölkare. Detta namn kombinerar flera typer av svamp. I riktiga saffranmjölk är fruktkroppar målade i gulrosa, orange, röda toner. Efter en paus utsöndrar de färgad mjölkig juice. Dessa svampar är mycket uppskattade på grund av deras höga smak, näringsvärde och rikedom i den rika vitamin- och mineralsammansättningen.

I naturen finns det också svampar som ser mycket ut som saffran svampar, men de har mediokra smakegenskaper eller är oätliga. Vissa av dem utgör till och med en allvarlig fara för människors hälsa. Det är värt att ta reda på hur man kan skilja äkta saffranchampinjoner från svampar, som maskeras under dem, till exempel från rosa vågor, bärnsten och papillär laktaris, bleka greber.

Vet du det Från fruktkropparna i saffransvampar släpps antibiotikumet laktrioviolin, vilket kan hämma tillväxten av Kochs bacillus.

Rosa vågor

Rosa tröskor är en villkorlig ätlig svamp. Detta betyder att du kan använda den utan rädsla, men du behöver inte förvänta dig sådana smak- och näringskvaliteter som från saffranmjölk. Hon har lite värde. Lämplig för användning i saltad och inlagd form. Innan du lagar mat, krävs blötläggning och kokning.

Du kan träffa denna representant för svampriket på samma platser som riktiga svampar. Om du inte tittar noga kan dessa svampar förväxlas.

De viktigaste skillnaderna mellan de rosa vågorna är relaterade till sådana egenskaper:

1. Färg på fruktkroppen. I ätliga svampar är det ockra, i villkorligt ätbart - rosa.
2. Ytan på locket. Dubblor har en stark pubescens. Locken med saffranmjölkslocken är slät, när den vidrör den ser det ut som filt.
3. Färgen på mjölkig juice. Tvillingen avger en vit vätska som inte ändrar färg vid kontakt med syre. I ätliga prover förekommer en orange vätska när den bryts och oxiderar efter ett tag.
4. Tillväxtplats. Marken finns under lövträd, till exempel asp, björk. Ingefära - under barrträden.
5. Benens diameter. I ett falskt prov är det tunnare, når en höjd av 7 cm och en diameter på 2 cm. Det finns inga bucklor på den.

En annan skillnad gäller svampens tillstånd efter att ha gått sönder. På tröskan förblir köttet samma färg och kommer inte att ändra det om svampen pressas in. Ingefära svarar på skador genom färgning i en grönaktig nyans.

Amber Milkmen

Denna svamp i utseende liknar en röd saffran mjölkkappa. Ytan är röd med en silkeslen glans. Till skillnad från en riktig saffran svamp, är en bärnsten mjölare ätbar, därför, när "tyst" jakt, bör uppmärksamhet inte bara uppmärksamma på utseendet, utan också till andra egenskaper hos svamparna.

De viktigaste skillnaderna i det dubbla är:

1. Färgen på köttet. Vid laktarius är den ljusgul. Ändra inte färg när den är trasig. I en verklig kamelina är benets kött och under plattorna målade i rött, i andra områden - i gult och vitt.
2. Luktar och smakar. Det ätliga exemplet har en behaglig svamplukt och smak. Kvarnen har en obehaglig lukt, påminner mycket om cikoria och en bitter smak.
3. Färgen på mjölkig juice. Malaren avger en vit vätska som inte förändras vid kontakt med syre, röd saffranmjölk - röd, liknande färg som blod.
4. Storlek och färg på hatten. I en falsk svamp växer hatten upp till 6–12 cm tvärs över. Den är målad i rosa-bruna nyanser och har en glans av silke. Den ätliga representanten för svampriket har en större hatt, når en diameter på 15 cm. Den är röd eller orange i färg.
5. Benens form och storlek. Kvarnen har ett ben som når en höjd av 9 cm, 1,5–2 cm tvärs. Formen liknar en cylinder. Nedan är den täckt med vita fibrer. En saffran svamp har ett ben kortare med 3–6 cm. Under den är smal.
6. Plate. I mjölkaren är de ljusa med en rosa färgton, i unga saffranmjölksvampar - ockra, i de gamla - mörkröda.

Vet du det Under XVIII - XIX århundraden. saltade svampar exporterades från Ryssland i flaskor till Frankrike. Svampar uppskattades särskilt, vars storlek på locken inte översteg 2,5 cm.

Papillär mjölkig

Denna svamp finns också under namnen på en stor laktisk, papillär laktum. Han har en platt eller konkav hatt med en diameter på 3–9 cm. Det finns en knöl i mitten. Färgen på hatten är brun. Posterna finns ofta. Deras färg är ljus.

Benet växer i längd med 3–7 cm. I diameter når det 1-2 cm. I form liknar det en cylinder. Färgen på henne kan vara i harmoni med hatten eller vara ett par toner ljusare. Mjölkmassan är vit, spröd.

Denna svamp har 2 karakteristiska skillnader:

1. Med en paus utsöndras den vit mjölkig juice som inte oxiderar i luften.
2. Massan har en kokosnötsmak.

Det är lätt att lära känna mjölkaren. För att bestämma exakt vad denna svamp är framför dig, bör du bryta eller gnugga fruktkroppen i dina händer och sedan titta på vätskan som utsöndras och luktar den.

Blek paddestol

Med blek jordgubbe kan bara riktiga nybörjare förvirra riktiga saffran svampar. Hon har en gulaktig eller blekgrön hatt, vars mitt är något mörkare än kanterna. I form är den trattformad utan att avrunda.Dess diameter är 5-14 cm. Filmkroppen täcker fruktkroppen i ung ålder. Plattorna är målade vita. Massan är också vit. Paddapackens ben är tunt, avlångt. Hon har en längd på 8-15 cm, en diameter på 1-3 cm. Hon har en vit kjol på toppen, som svampen inte har.

Video: Pale Toadstool

Är det möjligt att äta falska svampar

Bland dubblarna av saffranmjölksvampar finns villkorliga ätliga, oätliga och giftiga svampar. Villkorligt ätbara är inte lämpliga för färsk mat. De måste underkastas värmebehandling. De är bittera och skarp i smak, obehagliga i konsistens. Efter värmebehandling försvinner dessa egenskaper. Ätbar rosa hals och papillär laktifer klassificeras som villkorligt ätbara.

Oätliga svampar är olämpliga för mat även efter värmebehandling. De är bittera och obehagliga med lukt. Dessutom har de inget värde för människokroppen. När de intas orsakar de inte skada. Av dubblarna av saffranmjölksvampar anses bärnstensmjölken vara oätlig.

Viktigt! Om en svamp har plockats, där det råder tvivel om dess ätbarhet, är det bättre att kasta bort den och inte äventyra din hälsa.

Giftiga svampar är strängt förbjudna. De leder till förgiftning, allvarliga hälsoproblem och till och med döden. Blek paddestol innehåller giftiga ämnen och utgör en stor fara för människor.

Falsk svampförgiftning

Symtom på mild förgiftning är:

• kräkningar;
• diarré;
• smärta i buken.

Deras manifestation kan observeras vid olika tidpunkter efter att svampen har ätits. Vanligtvis sker detta inom 0,5-10 timmar. Den farligaste förgiftningen är den som provoseras av en blek paddepall. Symtomen visas efter 8–18 timmar. Resultatet, förutom gastrointestinal upprörelse, kan vara förlust av medvetande, försämrad koordination av rörelser, skada på matsmältningskanalen, hjärt-kärlsystemet, centrala nervsystemet, lever och njurar.

Viktigt! Svamp bör inte konsumeras av barn under 6 år, gravida, ammande kvinnor, personer med individuell intolerans, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Första hjälpen

Om en person har ovanstående symtom på svampförgiftning, behöver han första hjälpen:

1. Framkalla kräkningar: ge en stor mängd vätska att dricka, tryck på tungan med två fingrar.
2. Skölj magen: drick mycket vatten, upplös 1 tsk. salt eller torr senap och framkalla kräkningar.
3. Ge aktivt kol med 1-2 tabletter per 1 kg människovikt.

Om kräkningar och diarré inte slutar på länge och det finns ett hot om uttorkning, kontakta läkare så snart som möjligt. Vid förgiftning med en paddepall bör man agera omedelbart, eftersom åtgärder som vidtagits den andra dagen efter förgiftning redan kan vara förgäves - irreversibla förändringar kommer att inträffa i levern, njurarna, hjärtat och som ett resultat kommer giftig hepatit och hjärt-kärlsvikt att utvecklas. EOm en person har konsumerat denna svamp måste den omedelbart föras till en medicinsk anläggning.

Så det är inte alltid lätt att skilja falska svampar från de riktiga. För att göra detta måste du ha detaljerad information om hur det ser ut, luktar och hur varje svamp smakar. Om det till och med är ett litet tvivel om att du har ett bra ätbart prov, är det bättre att inte plocka det och inte använda det för att inte riskera din hälsa.