Enligt Chinese Academy of Sciences (CAS) har kinesiska forskare utvecklat en genetiskt modifierad lila tomat rik på antocyaniner.

Anthocyaniner är en grupp pigment som förbättrar antioxidanter och ger de lila, röda eller blå färgerna på många frukter och grönsaker.

Vissa studier tyder på att närvaron av livsmedel med mycket antocyaniner i kosten kan minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.

Även om de flesta tomater inte har antocyaniner i sina frukter, visar Indigo Rose lila tomatvarianten betydande ansamling av pigment, vilket är beroende av ljus.

Forskare vid Institutet för genetik och utvecklingsbiologi rapporterade till CAS, studerade mekanismerna för biosyntes av antocyaniner i Indigo Rose, identifierade generna förknippade med denna process och skapade lila tomater som ackumulerar antocyaniner både i deras skal och i massan.

Studien gav viktiga "målgener" för produktion av tomater som är rika på dessa pigment.

Enligt Li Chuanyu, ledare för studien, introducerades nya idéer och tekniska metoder för att förbättra grödor tack vare avslöjandet av syntesmekanismen för antocyaniner.