En unik livsmedelsprodukt uppfanns i laboratoriet vid Rigas jordbruksuniversitet: Lettiska forskare tillverkar klimpar, pasta, pate, korv och korv från den baltiska nationella skatten - brislingfisk.

Utvecklarna smakade ugnsråvarorna med soja och stärkelse, lade till några kryddor och kryddor, färgade dem med matfärgning - och nu är en ny produkt klar.

"Klimpar och brislingkorv ser bekanta ut för vanliga människor", säger uppfinnarna. "Men smaken och näringsegenskaperna hos våra innovativa produkter kommer säkert att glädja konsumenten!"

Det är anmärkningsvärt att för framställning av råvaror malas brislingen tillsammans med huvud, ben och svans. Med andra ord kan produktion säkert kallas avfallsfri. Totalt lyckades forskare vid Riga universitet producera mer än tjugo livsmedelsprodukter från fiskbestånd. Många av dem har redan gått till försäljning i lettiska butiker. Utvecklarna noterar att liknande produkter länge har producerats i andra länder. Men det är alltid billigare att göra det på egen hand än att spendera större mängder på importerade varor.