Exporten av den kazakiska durummen denna säsong kan minska med mer än 200 tusen ton, jämfört med förra årets siffror och nå 450 tusen ton.
Kolla in
Specialister förklarar minskningen i utländsk försäljning av kazakiskt vete med den låga kvaliteten på produkten på grund av svåra väderförhållanden, liksom den ogynnsamma prissituationen som råder i de viktigaste köparländerna, plus den dyrare logistiken.
Under de senaste åren har sammansättningen av de viktigaste utländska köparna av den Kazakiska durumet förändrats. Rysslands andel av den totala exporten från 67% under regleringsåret 2013–2014 minskade till 14% förra regleringsåret, men andelarna i Italien och Turkiet ökade till nästan 50% respektive 24% förra året.
Också med jämna mellanrum köper man kazakiska produkter av Sverige, Finland, Polen, Afghanistan, Tadzjikistan, Uzbekistan, Kirgizistan, Azerbajdzjan och Tunisien.
Det bör noteras att durum (durumvete) är en typ av vete som är rikt på gluten och protein (30-50% mer än i andra sorter), men det måste odlas i varm och näringsrik jord.
Dessutom är durum signifikant olika i sin biokemiska och fysiologiska sammansättning. På grund av dess värdefulla kvaliteter, som ett råmaterial kostar, är det mycket dyrare än vanliga sorter av mjöl.
Bulgur, couscous och hård semulina tillverkas av durum, men pasta gjord av durummjöl är särskilt bra.