Betodlare i Tyskland vänder sig i allt högre grad till ekologiskt jordbruk, till exempel i Niedersachsen och nyligen i Bayern.

Enligt Association of Farmers odlades ekologiska rödbetor först 2017. Därefter ockuperade 30 jordbrukare 200 ha med denna gröda.

Sedan dess har odlingsområdet för organiska rotgrödor och efterfrågan på det från livsmedelsindustrin vuxit stadigt. År 2018 fanns det redan 45 bönder som odlade rödbetor på 350 hektar. År 2019 fördubblades området jämfört med föregående år.

Samtidigt började Südzucker också först bearbeta organiska råvaror i dess norra Schwabiska staden Rhine am Lech i Bayern. Enligt Bayerischer Rundfunk är odling av rotgrödor i regionen mycket lönsam.

Efterfrågan på ekologiska produkter växer och priset är tre gånger högre än för vanliga produkter. Hittills produceras organiskt socker i Tyskland endast i Warburg, Westfalen.

Vid anläggningen i Rhen am Lech kommer endast ekologiska rödbetor att bearbetas under flera dagar innan de traditionellt odlade rotgrödorna går i linje fram till januari. Produktionsanläggningarna städades under sommaren. Detta säkerställer att ekologiska rödbetor inte kommer i kontakt med vanliga produkter i början av kampanjen.