Många älskar den doftande och söta massan av meloner och vattenmeloner, så namnen på dessa frukter har länge varit bekanta. Få människor vet vad denna delikatess är från en vetenskaplig synvinkel. Från den här artikeln kan du ta reda på varför en vattenmelon är ett bär, oavsett hur konstigt det kan låta, men en melon tillhör inte dem.

Vad är ett bär?

Först måste du ta reda på vad ett foster är. Vetenskapen ger en sådan definition som är bekant för oss: detta är en mogen testik av en blommande växt, som innehåller reproduktionsorgan (frön), ätbara och oätliga, med hård, mjuk eller fibrös massa.

Vet du det Vetenskapens största frukter produceras av den jätte pumpa-arten. Deras vikt kan överstiga 1000 kg.

Frukten är resultatet av befruktning: blomman har blommat, pollinerats och bundits till ett organ som innehåller frön i massan för framtida produktion av nya växter.

Bär i botanik är varje frukt som har ett eller flera frön och helt ätbart kött (hud och massa) utan en kärna. Bärets skal skal är tunn, och för många frön distribueras de över massan. Således faller krusbär och vinbär, bananer, kiwier, tomater etc. under detta koncept, samtidigt som bären som är kända för alla (jordgubbar, vilda jordgubbar och rosa höfter) är falska, förutom att äggstocken deltar behållaren också i fruktens tillväxt.

Varför melon inte är ett bär

I botanik hänförs melon till frukter, flerbärda pumpor.

I sin inre struktur liknar det ett bär, men det gäller inte dem på grund av kombinationen av sådana tecken:

• skalet är tjockt och inte ätbart;
• ett ihåligt utrymme bildas i mitten;
• frönen koncentreras i mitten och fördelas inte över massan.

Viktigt! Vid matlagning kallas melon frukt. Men i botanikfrukter delas inte in i frukt och grönsaker - en sådan terminologi är inte vetenskapligt, utan kommersiellt och inhemskt, existerande på grund av tradition och för bekvämlighetens skull.

Vattenmelon och melon när det gäller botanik

Både vattenmelon och melon är en årlig ört med en lång tunn stam, gula unisexuella blommor upp till 2,5 cm i diameter och stora (främst) ätliga frukter. Platsen för deras odling kallas melon, och de själva - kalebasser.

Vattenmelon vanligt har en krypande stjälk med trepartsblad på långa bladblommor. Ur en vetenskaplig synvinkel tillhör dess frukter bär, trots sin stora storlek. Men strikt sett är vattenmelon ett falskt bär, eftersom det har en hård och oätbar skal.

Vattenmelonfrukten innehåller cirka 92% vatten och 6% socker, vilket gör massan mycket söt. Det är en utmärkt källa till vitamin A, C-vitamin, vitamin B6 och vitamin B1, kalium, magnesium, karotenoid-antioxidanter och lykopen. De äts färska, saltade eller inlagda. Det finns många sorter: med grön, ljusgrön, grå och gul skal, ofta målade med mörka och ljusa ränder. Massan är också annorlunda: röd, rosa eller gul. Det finns bruna frön i massan, även om det finns konstgjorda uppfödda frön utan sorter.

De flesta vattenmeloner har en rundad form, men i Japan är de konstgjorda kvadratiska eller triangulära, vilket gör dem praktiska för transport.

Vet du det Vattenmelonfrön upptäcktes i graven för den egyptiska farao Tutankhamun.

Melon är en absolut icke-frostbeständig vävningsväxt med stora lobade blad. Melonfrukter varierar mycket i storlek, form, ytstruktur, färg och smak på massan, beroende på sort.

Nästan alla kulinariska sorter tillhör arten Cucumis melo L. Kulturen odlas för att producera aromatiska ätbara frukter, främst i Centralasien och andra varma regioner runt om i världen. De flesta kommersiella sorter av Cucumis melo har ett sött kött och äts färskt, även om vissa sorter kan bevaras eller betas.

Vilken familj tillhör vattenmelon och melon

Båda växterna tillhör familjen Pumpkin (Cucurbitaceae), men tillhör olika släkter. Den vanliga vattenmelonen tillhör släktet Vattenmelon, och melonen tillhör släktet Gurkor (som inkluderar den vanliga gurkan). Det är inte svårt att märka deras likhet med vanliga pumpor. Familjemedlemmar har liknande växande och vårdkrav, liknande fysiska egenskaper. Till exempel är alla kulturer i denna familj växtodlade lindar, som vanligtvis har antenner och ljusgula blommor.

Viktigt! Oerfarna trädgårdsmästare vet ofta inte vad den nära plantering av meloner och vattenmeloner kan leda till, och fruktar det växterna bli föremål för korspollinering. Faktum är att pollination bara är möjlig mellan medlemmar av samma art, vilket absolut inte är fallet med dessa växter, så dessa grödor kan växa tyst i angränsande bäddar.

Av det föregående framgår det att vattenmelon och melon, trots den märkbara likheten, skiljer sig ganska kraftigt. Men för den genomsnittliga konsumenten är det inte så viktigt om det är grönsaker, bär eller frukt - det skulle vara välsmakande och sött.