Stekt lök används ofta i matlagning för matlagning, dressing och sås, såser, dessutom äts det som ett oberoende mellanmål. Oavsett om det är användbart för människokroppen och vad dess värde är, kan du ta reda på det genom att läsa den här artikeln.
Stekt lökens kemiska sammansättning och näringsvärde
Passiverad i en panna och innehåller många användbara komponenter, men dess sammansättning skiljer sig något från komplexet av element när det serveras färskt.
Detta är främst:
- Grupp B-vitaminer, som tillhandahåller nervsystemets goda funktion;
- nikotinsyra - ansvarar för normalisering av metaboliska processer;
- folinsyra - optimerar immunsystemets funktion, ansvarar för att upprätthålla det kardiovaskulära systemets normala funktion och stimulerar också kroppens produktion av serotonin, som också kallas "lyckohormonet";
- kolin - ämnet balanserar effektivt fettmetabolismen och hjälper till att minska vikten;
- Biotin - ansvarar för att stärka naglar, hår och hudhälsa;
- svavel;
- fosfor;
- kalium;
- mangan;
- järn;
- kisel;
- eteriska oljor och aminosyror.
Tack vare dessa egenskaper rekommenderas lök att användas av gravida kvinnor, eftersom de ämnen som utgör den påverkar gynnsamma och skönheten hos den blivande modernen och är också gynnsamma för det ofödda barnets hälsa och utveckling.Vet du det När du förbereder en produkt för rostning, för att undvika dess skarpa effekt på slemhinnan i ögat i form av lakrimation, kan du i förväg skicka löken i en kvarts timmar i frysen.
Näringsvärde per 100 g:
- proteiner - 4,5 g;
- fett - 13,5 g;
- kolhydrater - 27,3 g;
Egenskaper hos stekt lök
Under värmebehandling tappar inte rotgrödan sina grundläggande egenskaper, därför är den användbar när den rostas och det rekommenderas att äta det.
Fördel
I den passiverade formen innehåller den ett stort antal olika spårelement och näringsämnen.
- Dessa ämnen har en positiv effekt på människors hälsa och liv:
- kroppens skyddande funktioner, människans immunitet ökar. Lök är användbara vid förkylningar och virussjukdomar;
- påverkar positivt könssystemet, stimulerar njurarna, eftersom det har en diuretisk effekt;
- bidrar till produktion av insulin, därför rekommenderas det att användas av personer med diabetes;
- förbättrar metaboliska processer och används både för att påskynda matsmältningen och för att förbättra aptiten;
- minskar mängden "dåligt" kolesterol i blodet.
Det rekommenderas för både kvinnor och män:
- lider av högt blodtryck;
- med åderförkalkning;
- med sjukdomar i blodkärl och hjärta;
- ha en tendens till ofta förkylning;
- med onkologi.
Viktigt! Genom att följa en diet kan du äta stekt lök i mat, korrekt sammanställa menyn och frekvensen av dess intag.
Skada
Stekt rotgrönsaker rekommenderas inte att konsumeras i obegränsade mängder, särskilt om en stor mängd olja användes för att förbereda den eller om den användes för länge.
Också med försiktighet bör du äta den här produkten som mat för sådana kategorier av människor:
- barn, eftersom det kan orsaka en negativ reaktion av kroppen på grund av det höga fettinnehållet;
- personer med kronisk leversjukdomeftersom produkten är tillräckligt fet och kan påverka funktionen hos denna kropp negativt;
- personer med hjärtsjukdomar och de som lider av högt blodtryckeftersom en produkt i en stor volym kan för aktivt påverka nervsystemets excitabilitet, vilket i sin tur kan påverka det kardiovaskulära systemets funktion;
- personer med astma det är nödvändigt att kontrollera konsumtionen av stekt grönsak, missbruk kan provocera en kvävningsattack.
- människor som vill gå ner i vikt, det är nödvändigt att kontrollera produktens normer, eftersom den i en måttlig volym stimulerar ämnesomsättningen, och om den överskrids kan den bidra till viktökning på grund av det höga kaloriinnehållet.
Kontraindikationer för användning av
- Det är nödvändigt att utesluta stekt rotgrönsaker från kosten:
- med patologier i magen och tarmen, eftersom med en magsår och gastrit är stekt lök kontraindicerat, särskilt under den akuta perioden av sjukdomsförloppet;
- Dessutom noterades den negativa effekten av denna produkt hos personer med bukspottkörtelpatologi, eftersom vid användning av denna fettinnehållande produkt kan deras tillstånd väsentligt försämras;
- personer som är allergiska mot lök bör inte använda den här produkten i någon form;
- På grund av den skarpa lukten kan personer med astma uppleva en astmaattack.
Funktioner för användning
Under värmebehandlingen i pannan förlorar löken sin specifika och mycket aktiva lukt och smak, som är inneboende i den färska produkten. Efter att ha absorberat fett blir dessa egenskaper trevligare och mjukare, smaklökar och slemhinnor är inte så irriterade.
För rostning rekommenderas det att använda:Viktigt! Innan du börjar äta stekt lök för medicinska ändamål, måste du konsultera en läkare och bedöma eventuell skada på kroppen.
- lite grönsak (solros, oliv);
- smör;
- djurfett.
- oberoende mellanmål;
- i form av stekning för första kurser, stekt lök med morötter;
- som en sidodisk för spannmål, kött och grönsaker;
- del av pasta, hembakade köttprodukter.
Tips för att minska kalori stekt lök
Tekniken för beredning av produkten i stekt form måste vara korrekt, bara i det här fallet kommer han att kunna ta med sig den maximala nyttan, när han används i mat:
- För att göra detta måste färsk lök, efter att den har hackats, torkas lite för att ta bort lite av vattnet från det, vilket kommer att ersättas med fett under stekningen. För att göra detta kan du använda en servett, på vilken den ena delen är skivad och den andra är täckt och fläckig.
- Under stekningen kan även en del av oljan ersättas med vatten.
- Solrosolja kan ersättas med oliv eller smör, vilket minskar skålens kaloriinnehåll.
Vet du det För att bli av med lökandedräkt efter att ha ätit den här sunda rotgrödan, Du kan smaka på nötter, tugga persilja eller kaffebönor.
Stekt lök - en produkt som har en massa näringsämnen och som har en positiv effekt på hälsan. Emellertid bör mottagningen vara måttlig och i enlighet med koktekniken.
