I den naturliga miljön finns vanliga enbär (Juniperus communis), vars bär används i medicin och matlagning, på norra halvklotet. Det finns i Ural, i Sibirien och Krim. Den växer ofta i bergssluttningar, skogskanter, raviner och föredrar öppna platser med en god miljö. Den här artikeln kommer att berätta om när det är möjligt att samla enbär av enbär, om deras skörd och lagring.
När enbär bär mogna
Tallkottar mognar endast under 2: a-3: e året efter pollinering och inställning. Detta inträffar i slutet av augusti eller början av september. Unga frukter har först en grönaktig färg, och när de börjar mogna får de en mörkblå, nästan svart färg. Denna barrträd växer ger det största antalet kottar en gång var 3-4 år.
Barrträd enbär har en sötlig kryddig smak och är populära i matlagning. De läggs till kryddor för fettkött, kål, drycker och konfektyr. De gör också alkoholhaltiga drycker med dessa bär - enbärsvodka, gin och till och med bryggöl.
När enbärens frukter skördas
Kottar börjar skörda från första septembernär bären är helt mogna och innehåller den största mängden näringsämnen och samlas till slutet av oktober. Som nämnts ovan har mogna kottar en mörk färg.
Innan domkyrkan för dessa medicinska frukter, bör du helt se till att detta verkligen är en enbusk av en art som är acceptabel för medicinskt bruk, eftersom ett misstag kan leda till allvarliga konsekvenser. Därför bör samlingen göras på de platser där denna växtodling verkligen växer.
Bär kan plockas inte bara från vanliga enbär, utan också från sticka enbär (röd). I den senare arten har mogna bär en rödbrun färg och kan användas inom medicinen, eftersom de har diuretiska egenskaper.
Men det är bättre att inte plocka bär från kosacken enar, eftersom de innehåller den giftiga substansen sabinol. Denna vintergröna buske med mörka kottar liknar de arter som är tillåtna för skörd. Det kan förväxlas med en vanlig look.
Video: Är enbär ätbara?
Vad kottar att samla från enbär
Vanlig enbär kan vara en monocecious eller tvåhårig växt av Cypress-familjen. Hankottarna (mikrostrobiler) har en något stillasittande position på grenarna och har en gulgrön färg. Kvinnliga kottar är vetenskapligt kallade kottar.
De har en äggformad eller rundaktig form och når i tvärsnitt 6–9 mm. Unga kottar har en grön färg, men mörkare när de mognar och blir mörkblå med en grå vaxartad beläggning. De innehåller 3–6 flingor och sitter på korta ben.
Viktigt! Juniper innehåller giftiga ämnen, så det bör endast användas i rekommenderade doser.
En sådan kon innehåller 1-3 frön, som har en äggformig eller konisk form och gulbrun färg. Tallkottar innehåller många användbara ämnen: organiska syror, hartser, eteriska oljor, mangan, järn, koppar, aluminium. På grund av detta används de inom folkmedicin.
1 - en gren med kvinnliga kottar; 2 - en gren med hankottar; 3 - hankon; 4 - en ung kvinnlig kon; 5 - mogen bulta ("bär").
Hur man skördar enbär
När du plockar bär från stickiga sorter av enbärbuskar, skydda dina händer med handskar. Bär kan tas bort från busken individuellt, men det är bättre att agera annorlunda. Sprid tätt papper eller ett tygstycke under busken och skala sedan grenarna - väl mogna kottar kommer att strö sig själva och gröna kommer att vara kvar på grenarna. Kottar måste samlas in, sorteras och rengöras för skräp.
Vet du det Inom medicin är enburkottar populära som diuretikum, slemlösande medel och desinfektionsmedel. De har också gynnsamma effekter på matsmältningen och används för diarré och flatulens. Från dessa frukter gör användbara tinkturer och avkok, eterisk olja.
Hur man torkar
Vid torkning av kottar bör värmebehandling (torkning i ugnen) och skador på bär undvikas. Detta minskar värdet av att läka råvaror. Frukt måste först sorteras ut och ta bort skräp och gröna bär. Då måste råvarorna sönderdelas i ett lager och torkas naturligt i skuggan under en tak. Om vädret är regnigt, torka det på ett torrt, ventilerat område. Periodiska bär vänds så att de torkar jämnt.
Korrekt lagring
Torkad frukt läggs ut i kartonger eller tygpåsar. De kan förvaras i torra och rena glasburkar och tätt stängas med lock. Förpackade råvaror rengörs i ett mörkt, torrt rum utan förhöjda temperaturer. Med korrekt förvaring är enburkottar lämpliga för användning upp till 3 år.
Enfrukter skördas på hösten. Samla samtidigt kottar, som är helt mogna och har en mörkblå färg. När man samlar in är det viktigt att inte förväxla arten i denna växtsus, eftersom vissa av dem är giftiga. Torkning bör endast göras naturligt.