Tallnötter anses med rätta vara en delikatess som älskas av både vuxna och barn. För att glädja dig med en användbar produkt måste du veta om korrekt och långsiktig lagring. Hur man torkar och rengör denna värdefulla mutter hemma och förhindrar skador - vidare i artikeln.
Hur man förbereder pinjenötter för lagring
Innan pinjenötter skickas för lagring måste de först vara beredda på detta. När du köper bör du välja nötter av god kvalitet så att hållbarheten ökar avsevärt.
För att göra detta behöver du:
- att ta hela korn i skalet utan några fläckar, utan en yttre lukt, inte övertorkad, tät;
- skalade nötter ska vara ljusa i färger, utan mögel, utan en specifik lukt.
Endast produkter av hög kvalitet kan hålla längre, kommer att vara välsmakande och kommer inte att skada människors hälsa.
Viktigt! Mognadstiden av pinjenötter faller i september - oktober, då kottarna själva faller till marken.
Hur man torkar tallnötter
Det finns flera sätt att torka nötter: stek dem, använd en torktumlare, med den gamla metoden för torkning på vinden eller i spisarna.
Var och en av dessa metoder är ganska effektiv och har sina egna nyanser, nämligen:
- rostning utförs hemma i en konventionell ugn (eller i en stekpanna). För att göra detta, värm ugnen till en temperatur på 120 ° C och håll muttrarna i den i cirka en halvtimme. Stek i 5-10 minuter i en kastrull under omrörning.
- i torktumlaren, förbelasta den med produkten, är det nödvändigt att torka i 5-6 timmar;
- på vinden eller i solen muttrarna måste spridas ut i ett enhetligt tunt lager och torkas tills de är helt kokta, och se till att fukten inte kommer in. Kaminer spelar samma roll som ugnar, den enda skillnaden är att du behöver tända en eld, vänta tills kolen kvarstår, och på sikt som ovan, torka produkten.
Hur man skalar
Att beskjuta cederkärnor är inte en stor sak.
Vet du det Från en vuxen cederträ kan du få upp till 50 kg rena nötter per år.
Denna procedur utförs på följande sätt:
- värma upp - Häll förberedda nötter i en torr panna eller bakplåt. Stek i 15-20 minuter över hög värme, omrör konstant, kyla nötter. Torka produkten i ugnen vid en temperatur på 110–120 ° C i 10–15 minuter. Skala rostade nötter med fingrarna eller komprimera med en kavel;
- blötläggning i varmt vatten - fylla muttrarna helt med kokande vatten i 20-30 minuter, tappa ur vattnet, torka produkten. Som ett resultat mjukas skalet bort och tas lätt bort för hand;
- temperaturskillnad - Först måste du värma muttrarna ordentligt och sedan ersätta dem under kallt vatten. På grund av denna effekt sprickar själva skalet och lossas lätt av fingrarna. Med denna metod är det snabbt att förstöra produkter på grund av fukt på nötterkärnorna;
- frysa - Lägg muttrarna i påsen i frysen. Håll dem där i flera timmar och ta bort dem. Frysta skal blir ömtåliga. Ett paket kan hållas under tryck med en rullande stift och övervaka kärnornas integritet. Nackdelen med denna metod är att både kärnorna och skalen blandas i ett paket, och senare måste de separeras från varandra;
- användning av specialenheter - krossar (bensin, elektrisk etc.) används i industriell skala. Hemma är de perfekta: en hammare, en tång, en vitlökspress, en kavel osv. Den här metoden är något traumatisk och tar mycket tid.
Video: hur man rengör pinjenötter
Lagringsvillkor för muttrar
Tallnötter, som andra produkter, börjar försämras efter kort tid.
Men för att öka hållbarheten måste du följa vissa villkor och rekommendationer:
- endast produkter av hög kvalitet behöver väljas;
- optimala förvaringsrum är en källare, skafferi, källare, kylskåp;
- muttrar ska förvaras i hermetiskt tätade behållare;
- Du kan lagra orenade kottar, kärnor i skalet och utan det.
Var förvarar pinjenötter
Lagring för pinjenötter måste uppfylla följande krav:
- brist på ljus;
- optimal temperatur - högst + 18 ° С;
- luftfuktighet inom 55-60%.
En lämplig plats i lägenheten för förvaring av pinjenötter är ett kylskåp, samt en sval, torr balkong eller skafferi.
Vad du ska lagra
För att bäst bevara skogsprodukter och bevara näringsegenskaperna måste de förvaras i sådana behållare:
- glasburkar;
- keramiska behållare;
- andningsbara påsar;
- plastpåsar.
Huvudkriteriet för en speciell behållare är dess fullständiga täthet, som inte tillåter vatten och ljus att visas på produkterna inuti.
Viktigt! För att undvika förstöring av produkter bör de regelbundet inspekteras och kasseras bortskämda.
Gör pinjenötter förstöra
Om du inte följer de korrekta lagringskraven för nötter kan de bli dåliga mycket snart. Först förändras utseendet (färg), sedan uppstår en obehaglig lukt, mögel och en bitter eftersmak blir. Den här produkten får inte äta eftersom den blir hälsofarlig.
Hur många nötter lagras
Om alla lagringsbehov uppfylls kommer mutternas hållbarhet att vara annorlunda beroende på om de skalas eller inte. Och även behållaren där produkten lagras spelar en viktig roll i detta. Så till exempel lagras inte rostade nötter på länge eftersom oljorna som de avger under stekning mycket snabbt ger kärnorna en bitter smak. De rekommenderas att användas omedelbart.
Vet du det Cederolja används i den tekniska industrin för tillverkning av högkvalitativ optik.
I skalet
I skalnötter kvar i cirka sex månader, inte längre. För att göra detta, ska de förvaras i en speciell behållare och följa regelbunden ventilation, temperaturrutiner och luftfuktighetsnivån i rummet.
Rensat
Renade kärnor kan lagras i ungefär ett år. De måste vara i kylen, i tätt förseglade behållare. Eller för att öka deras säkerhet måste de placeras i frysen.Pinternötter älskade av många kommer att kunna få glädje till deras smak under lång tid. Huvudvillkoren för detta är deras korrekta lagring, en kompetent och ansvarsfull metod för denna fråga.