Selleri (Apium graveolens) är en tvåårig eller flerårig örtartad växt av paraplyfamiljen. Dess hälsofördelar beror på en stor uppsättning enzymer och antioxidanter i kompositionen. I artikeln hittar du information om de gynnsamma egenskaperna hos denna grönsakskörd och dess användning för medicinska ändamål.
Användbara egenskaper hos selleri
Näringsvärdet och hälsofördelarna med att äta selleri är väl förstått. Det har använts i matlagning och alternativ medicin i århundraden. Dess regelbundna användning kan skydda det kardiovaskulära systemet. Dessutom gör de antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaperna den till en idealisk maträtt för patienter med högt kolesterol- och blodtryck samt hjärtsjukdomar.
Grönsaken är också bra för hud, lever, ögon och kognitiv hälsa. Varje del av växten, inklusive stjälkar, frön och blad, är ätlig och rik på näringsämnen. Grönsaken är mättad med vitamin B6, kalcium, C-vitamin, kalium, A-vitamin, folat, vitamin K, fiber och protein.
Viktigt! Selleri tas oralt före sänggåendet. Detta bidrar till avkoppling och hälsosam vila, under vilken bakterier i urinvägarna förstörs, tarmaktiviteten regleras och urinutflödet ökar.
Den positiva effekten av selleri på kroppen är:
- vid behandling av kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, cancer eller artrit, såväl som de som härrör från inflammatoriska processer;
- vid operationell reduktion av kolesterol;
- att minska högt blodtryck på grund av antihypertensiva egenskaper;
- vid rengöring av levern och förebyggande av dess sjukdomar;
- vid accelererande lipidmetabolism;
- vid behandling av bakteriella infektioner, ökad immunitet och hämning av bakterietillväxt;
- vid förbättring av matsmältningssystemet;
- för att förhindra bildning av sår i slemhinnan i matsmältningskanalen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_rkewtPT28a7jRr.jpg)
Är det möjligt att äta selleri med pankreatit och kolecystit
Pankreatit är en ganska försvagande sjukdom som kan leda till intensiv smärta och kronisk undernäring. Bland orsakerna till pankreatit är stenar i levern, alkoholism och andra. För att hantera smärta och lindra den inflammatoriska processen i bukspottkörteln krävs smärtstillande medel och en diet med låg fetthalt och salt.
Viktigt! Om sjukdomen är i det akuta stadiet är det förbjudet att ta andra produkter än de som är tillåtna av läkaren.
Att konsumera antioxidant-rika grönsaker är mycket fördelaktigt för att återställa pancreasfunktionen. I standardlistan noteras vanligtvis alla korsplantor: vitkål, broccoli, blomkål, Pekinkål, vattenkrasse. Örter som kan lindra inflammation är inte överflödiga, bland dem - ingefära, selleri, koriander, persilja, mjölkstistel, kanel, kardemumma, maskros. Konsumtionen av sådana grönsaker eller örter är cirka 100 g per dag.
I det akuta stadiet av pankreatit
Vid akut pankreatit bör följande rekommendationer följas:
- Konsumera vätska: utspädd benbuljong, örtte, antioxidantxtrakt.
- Var noga med att utesluta fasta livsmedel, socker, protein, feta livsmedel i 3 dagar. Sådana produkter ökar belastningen på bukspottkörteln och förvärrar tillståndet.
- Örter som konsumeras i form av te eller späda sin juice med vatten. Detta minskar inflammation. Använd ingefära, maskros, gurka, selleri och kål för att få juice.
Kronisk pankreatit och remission
Mat har en betydande effekt på kroppens tillstånd. Detta är särskilt viktigt när organet som producerar matsmältningsenzymerna blir inflammerade. För att hjälpa honom att återhämta sig väljer de noga en diet. För patienter som har en mild eller kronisk sjukdom räcker det att följa dietreglerna och den ordning som föreskrivs av läkaren.
Vet du det Att applicera en gel som innehåller 5 till 25% sellerixtrakt på din hud kan avvisa myggor i upp till 4,5 timmar.
I sjukdomens kroniska stadium är det tillåtet att konsumera:
- grönsaker;
- frukter;
- fullkorn;
- bönor, linser;
- mjölkprodukter med låg fetthalt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_10srYMHgfmxp7O1wqr.jpg)
Med kolecystit
Kolecystit är en inflammation i gallblåsan. Sjukdomen kan förvärras av vissa livsmedel: feta mejeriprodukter, fettkött och stekt mat. Tillsammans med smärta och obehag efter att ha ätit. Bestäm användbarheten av produkten i kosten för en patient med kolecystit baseras på mängden fiber som den innehåller.
Det borde vara mycket få på menyn, så näringsläkare rekommenderar att konsumera bönor, kål, blomkål, broccoli och fullkornsprodukter som innehåller fiber i små mängder. Selleri heter inte i listan över dessa produkter, men det är inte förbjudet. Följaktligen kan den konsumeras utan att överskrida normen på 100 g för antiinflammatoriska grönsaker.
Hur man väljer selleri
Välj solida, täta stjälkar för att köpa en färsk grönsak. Bladen bör inte bli vissnade. Deras färg är ljus, grön, inte blek. Frön är oftast bäst köpta hela. De är ganska små och används i matlagning utan slipning.För att köpa en rot, välj den jämnaste med minst antal konvexa avsatser. Detta minskar mängden avfall vid rengöring. Roten ska vara tung, solid, inte svampig.
När selleri är kontraindicerat
Selleriolja och frön är i allmänhet säkra när de tas oralt. Det är också säkert att applicera olja på huden.
- Det är dock inte värt att använda dem i följande fall:
- en allergisk reaktion på selleri;
- överkänslighet för solsken;
- under graviditeten, för att inte provocera en allergi, även om du aldrig har haft en. Dessutom kan denna grönsak provosera livmodersammandragningar och missfall;
- med blödningsstörningar för att inte öka risken för blödning;
- njursjukdom - det aktiverar inflammation;
- lågt blodtryck - selleri kommer dessutom att sänka det;
- med den kommande operationen - selleri kan reagera med läkemedel för anestesi och bromsa nervsystemet.
Bekräftad information om det är tillåtet att äta grönsaker under amningen räcker inte. I detta avseende begränsar användningen till högst 100 g per dag.
Viktigt! Selleri Allergi — detta är inte bara en reaktion på denna rotskörd, utan också liknande sammansättning: vilda morötter, malör, björk, kumminfrön, fänkål eller korianderfrön, persilja, anis, plantain och maskros.
Användbara rekommendationer för användning
Följ följande rekommendationer för att bevara selleri i flera dagar för att äta:
- Ta bort alla missfärgade löv.
- Lämna stammarna fästa vid rotskörden tills de är klara för användning.
- Vissa rekommenderar att man packar otvättad selleri i polyeten och tvättar den före användning. Andra insisterar på tvättbehovet. Detta antyder att du smärtfritt kan använda båda metoderna.
- Selleri kan förvaras i en grönsaksbehållare i kylen i 7-14 dagar, beroende på vilken metod som används.
- Var noga med att förvara den i botten av kylen, borta från för mycket kyla. Annars fryser den och blir slapp.
- Klipp av spetsen innan du använder den, skölj och skär i flera delar. Rötterna kan förvaras i polyeten i upp till 10 dagar.
- Förvara frön i en förseglad glasburk. Se till att locket sitter tätt. Glöm inte att ta hänsyn till kryddornas hållbarhetstid.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4347/image_03F5azWki725OSd6mpQ90F.jpg)
Vet du det Sprickor med ett brott i selleri lämnar på grund av dess styva cellväggar som hjälper till att hålla växten upprätt.
I slutändan är det bästa sättet att behandla din bukspottkörtel och gallblåsan att kontrollera din diet. Oavsett vilket stadium sjukdomen befinner sig i, se till att minimera bördan på dessa organ.