Rädisa innehåller ett stort antal användbara ämnen som är nödvändiga för människokroppen. För att få maximal nytta av att äta en grönsak måste du veta vilka vitaminer, mineraler och mineraler som finns i denna produkt, samt hur du väljer en rädisor av hög kvalitet. Du kommer att lära dig om detta i artikeln.

Beskrivning av grönsakskultur

Rädisa är en årlig eller tvåårig växt från släktet Radish of the Cabbage-familjen. Ettårssorter är europeiska och tvååringar är japanska eller kinesiska. Grönsakets namn på latin betyder "rot". Dess frukter och toppar används för beredning av olika rätter i många länder i världen. Den har rotgrödor med rund eller långsträckt form, röd, rosa eller rosa-vit i färg, 2-3 cm i storlek. Topparna är ljusa eller mörkgröna. Rädisa har en skarp specifik smak på grund av senapsoljan i kompositionen.

Rädisa sammansättning

Rädisa toppar är en mer värdefull produkt om rotgrödan. Det används för att tillverka sallader och läggs till soppor, sidorätter, kokt eller kokt kött. I topparna innehåller en mer koncentrerad mängd näringsämnen än i rotgrödor.

Rädisa rötter innehåller två gånger mer protein än andra grönsaker: tomat, squash, zucchini och aubergine. Denna mängd protein påverkar kroppens cellstruktur.

Energikomposition per 100 g:

• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 3,4 g.

Den kemiska sammansättningen inkluderar också stärkelse och dextriner, mono- och disackarider samt aminosyror. Denna produkt är rik på vitaminer och mineraler, som diskuteras mer detaljerat nedan.

Rädisa är en kalorifattig produkt, 20 kcal per 100 g produkt

Vitaminer

Rädisa har ett stort antal vitaminer som har en positiv effekt på människokroppen.

• De vitaminer som finns i denna produkt inkluderar:
• B1 (tiamin), som främjar ämnesomsättningen i kroppen, förbättrar tillväxten och utvecklingen av hjärt-, nerv- och matsmältningssystemen.
• B2 (riboflavin) dess funktion är att bilda röda blodkroppar och antikroppar, kontrollera tillväxt och funktion av reproduktionsorganen. Vitamin har också en positiv effekt på hälsan i huden, naglarna, håret och sköldkörteln.
• B3 (nikotinsyra) främjar expansionen och förbättrar mikrocirkulationen av små blodkärl och har även avgiftningsegenskaper.
• B5 (pantotensyra) stimulerar skapandet av binjureshormoner, skyddar kroppen mot artrit, kolit, allergier och hjärtsjukdomar.
• B6 (adermin) stabiliserar sömnen, förbättrar immunitet, hudfärg, lindrar symtom på anemi och irriterande tarmsyndrom.
• B9 (folsyra) tjänar till att förbättra cirkulations- och immunsystemets funktioner.
• C förbättrar hudens, tandköttet, tänderna, främjar sårläkning, påverkar hjärnans arbete.
• E förbättrar kroppens immunitet.

Vet du det Grönsaken fördes först till Europa av resenären Marco Polo i slutet av 1200-talet från Kina.

Mineraler

Förutom vitaminer är denna kultur rik på mineraler.

• I rädisan finns det sådana mineraler:
• Kalium påverkar hjärt-kärlsystemets arbete, kontrollerar blodtrycket inom det normala intervallet, lindrar allergisymtom och påverkar också positivt nervsystemets funktion.
• Kalcium behövs för att stärka ben och tänder.
• Magnesium ger hjärtat, stärker blodkärlen, tar bort kolesterol, vilket är mest nödvändigt för äldre.
• Natrium reglerar vatten-saltbalansen, förbättrar njurarnas funktion.
• Fosfor påverkar nervsystemets och kardiovaskulära systemens funktion, är ett viktigt element i bildandet av enzymer och hormoner.

Användbara egenskaper hos rädisor

På grund av det stora antalet vitaminer och mineraler har grönsaken en positiv effekt på människokroppen. Dess fördelar är att öka immuniteten, kampen mot SARS. På grund av den stora mängden folsyra påverkar rotgrödor positivt kvinnornas kropp samt utvecklingen av fostret hos gravida kvinnor. Det rekommenderas också att använda det för vitaminbrist, eftersom det har en daglig norm askorbinsyra.

Rädisa sänker blodsockret, stabiliserar hemoglobin i blodet, normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen, hjälper till i kampen mot onkologi, förbättrar blodkärlen. Kalorifattig vegetabilisk, därför lämplig för användning med olika dieter.

Vet du det Den största rädisan odlades av en israelisk Tamir-bonde från Israel. Vikten av rotskörden var 10 kg, för denna prestation ingick grönsaken i Guinness rekordbok.

Normer och regler för användning

Den dagliga användningsgraden för rädisor är 100-170 g. Denna mängd är tillräckligt för att få alla de näringsämnen som krävs för kroppen samt stärka immunförsvaret. Näringsläkare rekommenderar att friska människor äter denna produkt minst en gång var sjunde dag. Rädisa kan användas i mat kokt och rå. Bäst av allt, det finns en hel rå frukt, eftersom den behåller fler vitaminer av mineraler och spårämnen.

Kontraindikationer för att äta

Trots dess gynnsamma egenskaper kan denna grönsak orsaka betydande skador på människokroppen.

Det rekommenderas inte att använda rotgrödor för personer som:

• mag-tarmkanalsjukdomar;
• kolit;
• förändringar i sköldkörteln;
• metaboliska störningar;
• flatulens;
• sjukdomar i levern och njurarna.

Viktigt! För att undvika den skadliga faktorn av rädisa vid sjukdomar i det endokrina systemet, rekommenderas det att använda den i kokt form.Byt ut faktum

Hur man väljer en kvalitetsprodukt

När du väljer en produkt är det nödvändigt att noggrant undersöka, först och främst topparna av grönsaker. Det bör vara färskt, inte trög, det betyder att grönsaken nyligen har skördats. Använd först topparna. Det måste skäras och sköljas innan det lagras. Överdelar som används för beredning av soppor, kötträtter och grönsakssidan. Rädisor utan örter kan lagras i 7 dagar.

Rotgrödor måste vara stadiga, släta, fria från defekter. Huden ska vara plan och köttet saftigt. Utseendet på svarta prickar indikerar att förfallets process börjar i fostret.Det är bäst att förvara rädisor i kylen. I en kall miljö behåller den friskheten i upp till två veckor.

När du har bekantat dig med reglerna för val, normerna för användning, liksom kontraindikationer och användbara egenskaper hos rädisor, kan du njuta av denna säsongsgrönsak och få den största mängden näringsämnen för kroppen.