Tomat är en läcker grönsak som är av stort värde för människors hälsa. Det används för kulinariska, medicinska och till och med kosmetiska ändamål. Ändå är intaget av tomater associerat med en skadlig effekt när en person av hälsoskäl inte bör använda den här produkten. Det är därför det är värt att ta reda på vilka användbara och skadliga egenskaper tomater har och vilka kontraindikationer för deras användning som finns.

Ämnes sammansättning och innehåll

Tomater anses med rätta vara ett lager av näringsämnen. De innehåller faktiskt en betydande mängd vitaminer, makro- och mikroelement.

Bland de viktigaste är:

• vitamin A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
• glukos;
• fruktos;
• pektin;
• stärkelse;
• karotenoider;
• fiber;
• lykopen;
• xantofyller;
• jod;
• järn;
• kalcium;
• kisel;
• natrium;
• magnesium;
• svavel;
• fosfor;
• klor.

Vet du det Ett annat namn för växten, "tomat", har aztekiska rötter, eftersom den kallades "tomat" på deras språk.

Kalori-tomater

Produktens kaloriinnehåll beror på variationen.

I genomsnitt är KBZhU-indikatorer per 100 g följande:

Det finns mindre kalorifattiga arter. Så i 100 g körsbärstomater är bara 14 kcal. Konserveringens energivärde beror på den mängd som används vid beredningen av kryddor, men i genomsnitt överskrider den inte en kalorihalt i en färsk produkt.

Användbara egenskaper och skador på tomater

Tomater av olika sorter och arter har många användbara och till och med medicinska egenskaper. Många är rädda för att äta konstgjorda avelsorter eftersom de tror att de är mindre användbara, men det är inte så. I motsats till vad folk tror, ​​bör en positiv effekt också förväntas från hybrider.

• Användbara egenskaper hos tomater inkluderar:
• förstärkning av muskel- och skelettsystemet;
• muskelskydd mot sprains;
• återhämtning av kroppen, särskilt hjärnan och levern, efter alkoholförgiftning;
• cancerförebyggande;
• bevarande av visionen;
• lägre kolesterol;
• förbättring av cirkulations- och kardiovaskulära system;
• förebyggande av Alzheimers och Parkinsons sjukdomar;
• normalisering av tarmrörelser;
• läkande effekt på huden;
• förbättrad ämnesomsättning;
• normalisering av lungfunktionen;
• förstärkning av immunitet på grund av närvaron av användbara näringsämnen i kompositionen, vilket är särskilt användbart för rosa tomater, som innehåller 1/3 mer torr substans;
• lågt kaloriinnehåll, särskilt i gula och orange sorter;
• konservering av vitaminer och mineraler under tillagningen, vilket gör saltade och inlagda tomater inte mindre användbara.

Trots en imponerande lista över gynnsamma egenskaper kan tomater påverka kroppen negativt.

• Bland de möjliga skadliga effekterna av att ta produkten är följande:
• en allergisk reaktion när du äter röda frukter - i detta fall kan du använda gult och orange;
• dysfunktion i levern och mag-tarmkanalen med ett överskott av produkten;
• ökad surhet i magen (gula och orange sorter som innehåller mindre syra är undantaget);
• Förekomsten av vinäger, salt och socker i inlagda tomater kan vara skadligt för människor med hälsoproblem.

För män

Tomater ger särskild fördel för det manliga könet, eftersom de har en positiv effekt på prostatatillståndet. Denna grönsak är en utmärkt profylaktisk mot adenom och prostatacancer samt prostatit. Med regelbundet intag av tomater är dessutom sannolikheten för inflammation i prostatakörteln endast 25%.

För kvinnor

Grönsaken i fråga är helt enkelt oundgänglig under graviditeten. Den innehåller folsyra, vars beredning är särskilt viktig för väntande mödrar i första trimestern, för vilka fler tomater bör läggas till kosten. Det är också viktigt för kvinnor i premenopausal ålder att tänka på det dagliga intaget av tomater, eftersom de användbara elementen i sammansättningen av grönsaken hjälper till att jämna ut de obehagliga symptomen på klimakteriet.

Funktioner för användning

Med tanke på produktens egenskaper och dess sammansättning bör vissa människor med hälsoproblem vara försiktiga med att inkludera den i kosten. Det är särskilt viktigt att närma sig näring med leversjukdomar, pankreatit, diabetes, hypertoni och övervikt. I dessa fall måste du förstå vilka fördelar och skador som tomater kan göra och om de alls kan ätas.

För diabetiker

Rekommendationer för att äta eller eliminera tomater från diabetikernas diet beror på typen av sjukdom.

• Vid typ 1 denna grönsak kommer att vara användbar eftersom patienter saknar insulin och kolhydrater krävs för att återställa balansen. I detta fall bör dock tomater inte ätas mer än 300 g per dag.
• 2 typ innebär att man bara äter färska tomater i en minimal mängd. Konsumtionshastigheten bör beräknas av varje enskild patient, baserat på ett individuellt kaloriinnehåll per dag.

Viktigt! Konservering av tomat i diabetes typ 2 är strängt förbjudet.

Med hypertoni

Med hypertoni är det viktigt att konsumera grönsaker eftersom de förbättrar det mänskliga hjärt-kärlsystemets funktion och normaliserar blodfunktioner. Av denna anledning bör hypertoni ha mer än 250 g tomater per dag i kosten. De måste konsumeras färskt. Konservering av tomat bör kasseras, eftersom pickles och inlagda grönsaker vid högt tryck endast skadar.

För levern

I den normala funktionen av levern är tomater involverade i organrening. Om det i historien finns sjukdomar förknippade med leverdysfunktion måste användningen av produkten närma sig klokt. För att ta bort stenar från leverkanalerna före middagen måste du äta en tomat. Med cirrhos kan du använda dem färska, men det är särskilt användbart att dricka nyberedd tomatsaft.

Du bör också utesluta saltade och konserverade grönsaker och juice från dem.

För bukspottkörteln

Grönsaken i fråga bryter mot utsöndringsfunktionerna i magen och bukspottkörteln. Därför, i den akuta formen av pankreatit, bör den tas bort från kosten. Om läkaren med kronisk pankreatit noterar början av långvarig remission kan grönsaken ätas i rimliga doser. I det här fallet är det bättre att bli av med skinnet, hugga noggrant och värma tomaten.

När man går ner i vikt

På grund av det extremt låga kaloriinnehållet anses tomater vara ett bra alternativ för en diet när man går ner i vikt. Förutom det låga energivärdet är denna produkt rik på fiber, vilket hjälper till att ta bort överskott från matsmältningskanalen. Eftersom grönsaken huvudsakligen innehåller kolhydrater är det bättre att äta den till frukost eller lunch. Specifika standarder beror på typen av diet, dagligt kaloriintag och andra individuella faktorer.

Kontra

Innan du äter tomater, se till att du inte har några kontraindikationer för deras användning.

Dessa inkluderar:

• allergi mot den beskrivna grönsaken;
• gallsten;
• gastrit med hög surhet;
• magsår;
• akut pankreatit;
• artrit;
• njurpatologi;
• gikt;
• tar mediciner baserade på kalium.

Viktigt! I närvaro av allvarliga patologier bör du definitivt rådfråga en läkare innan du introducerar tomater i kosten.

Funktioner av användningen av tomater i kosmetologi

Förutom matlagning används tomater också inom det kosmetiska området. Grönsakens fördelaktiga egenskaper påverkar utseendet. I större utsträckning påverkar tomater huden: de används för att ge näring, ton, föryngring, stärka huden, förbättra sebaceous körtlar och smala porer.

Hemma gör de ansiktsmasker av dem. Bäst av allt, de hjälper i samband med intag.

De grundläggande reglerna för att välja bra tomater

För att tomaten ska få maximal nytta är det nödvändigt att välja de bästa frukterna.

De har följande egenskaper:

• slät hud utan sprickor och rynkor;
• brist på misstänkta fläckar och ett raid;
• tät struktur;
• enhetlig färg.

Sorten väljs beroende på ytterligare mål. Täta frukter är lämpliga för rullning i burkar, tomater med lös massa kan bearbetas till juice och färsk konsumtion är helt beroende av personliga preferenser.

Vet du det Ur botanisk synvinkel är tomater bär. Men 1893 hölls en stämning i USA angående vilken typ av frukt en tomat tillhör. Högsta domaren uttalade domen och kallade den en grönsak, eftersom dessa frukter äts till lunch och inte serveras till efterrätt.

Användbara matlagningstips

Tomater tillhör de produkter som kan framställas i helt olika variationer.

För att få varje maträtt med hans deltagande att njuta och dra nytta, försök använda följande tips:

• grönsaken behåller den bästa smaken om den inte förvaras i kylskåpet utan vid rumstemperatur;
• var inte rädd för experiment - du kan laga nästan vad som helst med tomater: sallader, soppor, såser, pajer, omeletter, sidorätter, pizzor, juice, grytor och till och med söta rätter;
• det är inte värt att ta ut skal och frön från frukterna, men om det enligt receptet du behöver bli av med huden, är det bättre att tappa grönsaken innan proceduren;
• tomater kombineras med rosmarin, vitlök, selleri, persilja och timjan.

Fördelarna med tomater för kroppen är mycket stora, så denna grönsak förtjänar att inkluderas i kosten. Trots detta kan en tomat påverka och inte på bästa sätt, vilket kan skada en person. Om du behandlar din diet ordentligt och äter tomater i rätt mängd och i rätt form, ger denna produkt bara fördelar.