Gurkor marinerade med solrosolja är en utmärkt sidodisk för många rätter. Tänk på de bästa recepten för detta arbetsstycke med olika koncentrationer av olja.
Urval och beredning av ingredienser
Gurkor för arbetsstycken med vegetabilisk olja ska tas i små storlekar eller skäras i bitar.
När du köper måste du stanna på små prover med tuberositet och mörka ryggar. Endast inlagda gurkor bevaras bäst under de kommande timmarna, och tvättar och suger in köpta i kallt vatten under en period av 2 till 10 timmar.Viktigt! För skörd är det nödvändigt att ta gurkor endast inlagda eller universella sorter. Salladsorter är för tjocka skinnade och innehåller få torra ämnen, vilket gör deras kött i bevarande för trög.
Vintern inlagda chips med smör
För sådan konservering är 0,5-0,75 ml glasburkar bäst lämpade. Gurkor enligt recepten nedan är lite söta, med en trevlig knas.
Skivad med lök och vinäger
1 burk på 700 ml2 h. 30 min.
lök
1 medium lök (100 g)
raffinerad olja
150 ml
kryddpeppar
10 ärtor
Näringsvärde per 100 g:
- Klipp av ändarna på gurkorna och skär dem i stora ringar.
- Skala och tvätta löken. Skär i halva ringar.
- Rör i en skål med grönsaksskivor med salt, socker, peppar, lager, olja och vinäger.
- Låt att infusera i 2 timmar.
- Sterilisera burken och locket till den.
- Sätt handfat på kaminen och koka tills gurka bitarna ändrar färg.
- Överför blandningen till en steril burk. Så att burken inte spricker från den varma blandningen, placeras en sked i den.
- Placera i en kastrull med en servett i botten eller en luftgrill för sterilisering i 15 minuter efter kokning.
Video recept
Skivad med lök och vinäger skivor Video recept: Skivad lök och vinäger med skivor
Vet du det Ukraina är den ledande platsen för produktion av solrosolja. Så 2016 inkluderades följande länder i de tre största tillverkarna av denna produkt: Ukraina (3,627 miljoner ton), Ryssland (11,01 miljoner ton), Argentina (3 miljoner ton).
I persilja solrosolja
4 timmar 55 min
raffinerad olja
100 ml
svartpeppar (slipad)
1/2 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta persiljan, torka lite och finhacka.
- Tvätta och skär förberedda gurkor längs, beroende på storlek, i 4/6/8 delar.
- Skala, tvätta och hacka vitlök i stora tallrikar.
- Blanda alla grönsaker och andra ingredienser i en handfat, täck och låt stå i 4-6 timmar i ett rum. Skaka bäckenet med innehåll regelbundet för en jämnare blötläggning.
- Under denna period steriliserar behållaren.
- Lägg bitarna i den förberedda behållaren med en gaffel och häll juice av grönsaker. Den första raden - lägg ut skivorna i ett stående läge, och sedan - eftersom det kommer att vara bekvämt att fylla burken.
- Täck burkarna med lock och lägg i en kastrull med en trasa servett i botten. Häll över burkar med vatten och koka upp. Dra åt eld och sterilisera konserveringen 25 min.
- Ta bort burkarna från pannan och rulla snabbt upp. Sätt på locket tills det är svalt.
Funktioner för lagring av ämnen
Förvara inlagda gurkor i olja, förutsatt att arbetsstyckena har varit steriliserade och tätt korkade med lock, måste du på en torr plats skyddad från solljus i högst ett år. För detta ändamål är en garderob, källare, källare väl lämpade.
Vet du det Den berömda navigatören Columbus tog på sina långa resor färskt och pickles för att diversifiera fartygetes ration.
Det är inte svårt att betka gurkor med vegetabilisk olja, men det kommer att ta tid att infusera produkterna för betning och sterilisering.
