Få människor förblir likgiltiga mot de doftande och överraskande smakliga öronen på kokt majs, som också är ett verkligt lager av ämnen som är användbara för människors hälsa. Mer information om livsmedlets produkters gynnsamma egenskaper och dess möjliga skada kommer att diskuteras i artikeln.
Sammansättning av kokt majs och näringsämnen
Det finns mer stärkelse i kornen i denna spannmålsproduktion än i den erkända bäraren - potatis. Dessutom, majskolven finns rikligt med organiska syror, monosackarider och många mikro- och makroelement representerade av:
- koppar;
- kalcium;
- fluor;
- kalium;
- zink;
- fosfor;
- natrium;
- mangan;
- kobolt;
- magnesium;
- jod.
Vet du det Cobs från kolven som vi kastar bort utan synd är faktiskt värdefulla råvaror för produktion av nylon, plast och andra syntetmaterial.
Vilka vitaminer finns
Varje utsäde i en kokt majskolv innehåller en vitaminuppsättning bestående av:
- retinol (A-vitamin);
- tiamin (Bl);
- riboflavin (B2);
- niacin (B3);
- kolin (B4);
- pantotensyra (B5);
- pyridoxin (B6);
- folsyra (B9);
- askorbinsyra (C);
- a-tokoferol (E);
- γ-tokoferol;
- fyllokinon (Kl);
- p-karoten (provitamin A).
Energivärde
Per 100 g produkt:
- fetter - 2,29 g;
- proteiner - 4,2 g;
- kolhydrater - 22,6 g.
Kalori kokt majs
100 kokta majskorn innehåller 123 kcal. Om de åt kolven med smör, som många gillar att göra, stiger kaloriinnehållet på samma 100 g till 898 kcal. Men salt, utan vilka väldigt få människor äter majskolvar med ett energinivå på noll, höjer inte kaloriinnehållet i produkten.
Vet du det För närvarande finns det mer än tusen majsorter, vars korn är målade inte bara i den vanliga gula, utan också i rött, lila, vitt och till och med svart.
Vilka är fördelarna med kokt majs?
Denna livsmedelsprodukt, mättad med näringsämnen, är användbar för de allra flesta människor.
- Kokt majs bidrar till:
- aktiv hjärnfunktion och stärkande minne;
- förhindra benproblem;
- optimering av det kardiovaskulära systemet;
- hämning av åldringsprocesser i kroppen;
- att övervinna depressiva tillstånd;
- föryngring av huden;
- förbättrad blodkoagulation;
- framgångsrik kamp mot urolithiasis;
- övervinna problem med bukspottkörteln;
- behandling av leversjukdomar;
- lindra giktattacker.
För kvinnor
Förutom majs förmåga att föryngra kroppen, som är relevant för kvinnor, och speciellt huden, liksom betydande hjälp under tvångsdieter i processen att gå ner i vikt, är denna produkt oerhört värdefull för kvinnor under graviditet, amning och vid utarbetandet av en komplett diet för små barn.
Kokt majs under graviditeten
Om det inte finns några uttalade kontraindikationer, kan kokt majsprodukt inte bara, utan också måste vara stolt över platsen i en gravid kvinnas meny.
- Detta bidrar till:
- optimering av metaboliska processer i kroppen;
- normalisering av matsmältningsprocesser;
- övervinna effekterna av toxikos i tidig graviditet;
- minska kolesterolet i blodet;
- stimulering av eliminering av gifter och gifter från kroppen;
- utjämning av förekomsten av ödem;
- eliminering av järnbrist som leder till anemi i kroppen och en ökning av hemoglobin i blodet;
- förstärkning av blodkärl;
- stimulering av amningsprocessen i de senare stadierna av graviditeten.
Kan ammande mödrar äta
Experter rekommenderar starkt ammande kvinnor att inkludera kokta majskärnor i kosten. Detta beror främst på den redan nämnda förmågan hos denna produkt att aktivera mjölkproduktionen samt förbättra dess kvalitet. Värdet på kokt majs för ammande mödrar ökar också på grund av bristen på gluten i det, vilket ofta väcker allergiska reaktioner hos spädbarn.Kvinnor som ammar kvinnor bör emellertid närma sig användningen av den produkt som diskuteras med viss försiktighet, eftersom ett överskott av den kan provocera uppblåsthet hos spädbarn, så i det initiala skedet av amning en kolv varje vecka är tillräckligt för att få önskad nytta av produkten.
Bantning majs
Relativt lågt kaloriinnehåll i produkten med ett tillräckligt högt energivärde gör att du med framgång kan använda kokta spannmålsprodukter för viktminskning. De mättar kroppen med energi, inte tappas av fettreserver i problemområden och hämmar känslan av hunger. Ett öra per dag, ätit upp till 14 timmar, kan optimera metaboliska processer i kroppen.
För män
Den diskuterade produkten är också användbar för representanter för det starkare könet. Förutom de användbara egenskaperna som nämns ovan, hämmar produktens mättnad med antioxidanter, förstärker immunsystemet i den manliga kroppen, åldras processen i den och förhindrar inflammatoriska, infektionssjukdomar och onkologiska sjukdomar. Detta gäller särskilt för prostatakörteln. Mycket viktigt för män, kvaliteten på majs ligger i dess förmåga att övervinna nya problem med styrka.
Fördelar för barn och hur man använder det på rätt sätt
Närvaron av ett stort antal näringsämnen i majskolvar avgör vikten av denna produkt för barnmat. Men å andra sidan gör grov fiber av majsskorn och komplexa föreningar i dem det svårt att bearbeta dem i barnets bräckliga mag-tarmkanal. På grund av detta rekommenderas det inte att mata barn med denna produkt förrän de är 3 år gamla.
- Men när de når denna ålder bidrar en måttlig introduktion av kokta majskärnor till barnens dieter till:
- mätta barnets kropp med energi;
- normalisering av nervsystemet;
- synförbättring;
- förstärkning av tandemaljen, särskilt mjölk;
- förbättra tarmens rörlighet;
- påskynda utvecklingen av laktobaciller;
- stärka immunförsvaret;
- muskelbyggande.
Efter att barnet fyllt tre år måste örat kokas längre än vanligt för att uppnå en ökad mjukhet hos kornen. Men även efter det måste du först erbjuda barnen korn från toppen av kolven. Du bör börja med en portion som inte överstiger 20 g. Särskilt omhändertagande mödrar i det första skedet av att mata barnet med majs korn till och med befria dem från skalet. Efter de första testerna är det nödvändigt att övervaka barnets reaktion på en ny produkt för honom. Om allt är bra, måste du gradvis öka delarna, men inte bli mycket förkörd på samma gång.
Vilken skada kan kokt majs medföra
En anmärkningsvärd egenskap hos den produkt som diskuteras är avsaknaden av kemikalier som växten bearbetar under växtsäsongen. Därför kan denna produkt knappast vara farlig på grund av förekomsten av farliga ämnen i den. Kokt majs är dock skadligt för personer som har olika kroniska sjukdomar, eftersom det kan förvärra dem ännu mer. Dessutom kan majs med reducerad kroppsvikt också orsaka betydande skador på grund av den laxerande effekten, vilket försvagar kroppen.
Viktigt! Eftersom majs är den enda växten som innehåller guld, är det bäst att ånga dem för maximal konservering på kolven. Guld inom folkmedicin betraktas mycket som en radikal kämpe med patogena mikrober.
Kontraindikationer för användning av
Det är mycket avskräckt att bli beroende av kokt majs för personer med trombos. Närvaron i korn med en hög koncentration av vitamin K, vilket förbättrar blodkoagulationen, provoserar ökad trombosbildning, vilket är full av farliga konsekvenser för människor. Försiktighet bör iakttas när du använder denna produkt för problem med matsmältningssystemet, särskilt om det finns magsår eller gastrit, eftersom grova fibrer i skalens korn förvärrar mag-tarmproblemen. Dessutom framkallar majsskorn vindbildning och uppblåsthet även med en tillräckligt liten del konsumerad, därför är det med tarmsjukdomar bättre att avstå från att konsumera denna produkt.
Hur man lagar mat
En annan anmärkningsvärd kvalitet på detta spannmål är dess förmåga att upprätthålla maximala näringsämnen under värmebehandling av frön. Under matlagning i vatten går en del av näringsämnena i vätskan, men en ganska stor del av dem finns kvar i kolven. Ännu fler av dem sparas när du lagar en produkt på ånga.
Viktigt! Salt ska inte tillsättas till vatten under tillagningen av majskolvar, eftersom det leder till härdning och torrhet. Saltning av produkten är endast möjlig i färdig form.
För matlagning är det bättre att använda unga öron, som kan nå beredskapen på en kvarts timme. Gamla kolvar måste kokas i minst 2 timmar. Innan du lägger kolvorna ihop är det bra att tåla ett par timmar i kallt vatten. För matlagning läggs löv som tagits bort från kolven på botten av tanken och sedan redan ovanpå kolvorna som ligger i den. Det är användbart att lägga i tanken där kolvar, majsstjälkar kokas.
Hur man lagrar kokt majs
Majs behåller maximalt näringsämnen under värmebehandling och under lagring i kokt form. Det enda villkoret för detta är närvaron av fukt och en sval miljö. För att svetsa kullarna för framtiden och sedan hålla dem i denna form under en tid, måste du täcka behållaren med ett lock och låta svalna och sedan flytta den till kylen.Där kan kolvar, utan att förlora sin smak, näringsmässiga och gynnsamma egenskaper, lagras i flera dagar. Kokta majskolvar är användbara för den överväldigande majoriteten av människor både i gastronomiska och medicinska planer, förutsatt att de konsumeras måttligt och hälsotillståndet bedöms korrekt.