För bara några år sedan hörde inhemska konsumenter lite om ett orientaliskt krydda som ingefära. Men i dag ingefära rot för många har blivit en av de favorit kryddor för olika rätter. Dessutom är juicen från den beskrivna växten extremt populär inom folkhälsa, eftersom den innehåller ett brett utbud av friska komponenter. Vilka är funktionerna med ingefära juice och hur man gör det hemma - mer om detta senare i artikeln.
Kemisk och vitaminsammansättning av ingefära juice
Ingefära juice är en pikant kryddig dryck som framställs genom att pressa rotmassan från samma växt. Dess sammansättning innehåller ett brett spektrum av ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla normal mänsklig aktivitet.
Sammansättningen av ingefära juice representeras av sådana vitaminer:
- Grupp B - förbättra matsmältningskanalen, gynnsam för nervsystemet och hjärt-kärlsystemen, minska de negativa effekterna av stress på kroppen.
- EN - normaliserar metaboliska processer, deltar i proteinsyntes, främjar regenerering av hudceller.
- E - förhindrar manifestationer av åldrande, skyddar mot skadliga yttre faktorer, främjar produktionen av kollagen och elastin.
- C - ökar kroppens skyddande funktioner, tar bort gifter och skadliga kemikalier från kroppen.
- PP - deltar i proteinmetabolismen, förbättrar hudens och hårets tillstånd, hjälper till att minska nivån på "dåligt" kolesterol.
Bland mineralerna i juicen kan man notera:
- kalcium - hjälper till att stärka muskel- och benvävnad, vilket är fördelaktigt för bildandet av skelettet, stärker immunsystemet;
- kalium - gynnsamt för hjärt- och matsmältningssystemet, viktigt för cellulär metabolism;
- magnesium - förbättrar nervsystemets funktionalitet, hjälper till att minska stress, fungerar som en förebyggande åtgärd för depression;
- selen - påskyndar metaboliska processer, hjälper till att öka kroppens skyddande funktioner, frigör från gifter och skadliga ämnen;
- zink - stärker hår och naglar, förbättrar hudens tillstånd, påverkar nervsystemets funktion positivt;
- koppar - ansvarig för produktion av elastin och kollagen, skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler, är involverad i nedbrytningen av fetter.
Viktigt! Ren ingefära färsk — en ganska kryddig och brinnande drink, som i sällsynta fall används i stora doser. Det blandas vanligtvis med mindre aggressiva ingredienser. — till exempel juice från äpplen, morötter, citron.
Ingefära juice anses vara en medelkaloriprodukt med 80 kcal per 100 g.
BJU-dryck:
- proteiner - 1,9 g;
- fetter - 0,9 g;
- kolhydrater - 16,7 g.
Produktens sammansättning kompletteras med vatten, pektiner, tanniner, fiber och kostfiber.
Användbara och skadliga egenskaper
På grund av den rika vitamin- och mineralsammansättningen har ingefära dryck använts i stor utsträckning i folkläkning. Juicen har antiinflammatoriska, slimlösande, tonic, återställande, anti-aging, regenerativa, regenererande effekter - Allt detta gör att du kan använda den för behandling och förebyggande av många sjukdomar.
På grund av dess brinnande egenskaper används drycken till stimulering av matsmältningskanalen och ämnesomsättningen, förbättring av gallflödet, påskyndande metaboliska processer och peristaltik i magen. Det påverkar perfekt människans immunsystem, aktiverar skyddsegenskaper och ökar motståndet mot yttre faktorer.
- Kalium och magnesium i sammansättningen av färskt har en gynnsam effekt på hjärtans och nervsystemets arbete:
- normalisera blodcirkulationen;
- normalisera blodtrycket;
- stärka väggarna i blodkärl och kapillärer;
- minska risken för blodproppar;
- tjäna som ett utmärkt förebyggande av stroke och hjärtattacker;
- öka uthållighet och minska trötthet.
Att använda juice från ingefära är mycket användbart under den kalla säsongen, med vitaminbrist, med ökad emotionell eller fysisk stress, för att minska psyko-emotionell stress. Dess användning används för behandling av förkylningar, som åtföljs av torr hosta, ont i halsen, rinnande näsa.
Vet du det Förutom den traditionella vita Bengal-ingefära finns det en mängd svart ingefära, känd som Barbados, — Det har en mer intensiv arom och uttalad smak. Dessutom behöver den inte skalas, det räcker bara för att bränna det med kokande vatten.
Ingefära dryck anses vara en kraftfull antioxidant som hjälper till att föryngra kroppen, påskynda cellförnyelse, förbättra hud och hår. Regelbunden konsumtion av juice ökar hudens elasticitet, förhindrar deras för tidiga åldrande.
Produkten innehåller också aminosyror som främjar god matsmältning, påskyndar ämnesomsättningen, minskar nivån av "dåligt" kolesterol, normaliserar tarmens mikroflora, vilket är särskilt viktigt när man går ner i vikt. Det är omöjligt att inte nämna att ingefära juice är ett underbart verktyg för att förbättra styrkan hos män och öka libido hos kvinnor.
Användning av juice i stora mängder eller i för koncentrerad form kan vara skadligt för människors hälsa.
- I synnerhet kan en drink provosera:
- förvärring av inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen;
- uppkomsten av halsbränna, smärta i bukspottkörteln, torr hosta;
- spolning av hud och slemhinnor;
- allergiska reaktioner i form av utslag, klåda, rodnad;
- skador på njurarna, snabb urinering;
- förvärring av kroniska åkommor;
- hoppar i blodtryck, hjärtklappning.
Hur man gör ingefära juice hemma
Naturligtvis kan den maximala förmånen erhållas från juice som är beredd oberoende med dina egna händer. En sådan hemmagjord dryck förbereds utan användning av olika skadliga tillsatser, vilket gör att du kan bevara alla läkande egenskaper.
Vet du det Under blomningen bildar ingefära en exotisk blomma med fantastisk skönhet, som är extremt populär bland trädgårdsmästare. Därför används anläggningen i många länder inte bara som ett krydda, utan också som en dekorativ dekor av trädgårdar, parker.
Hemma är att göra juice ganska enkelt att använda ett rivjärn. Så här gör du:
- Skölj ingefära roten noggrant, skala.
- Riv ingefära med små hål.
- Pressa ut den resulterande blandningen med gasväv.
- Häll vätskan i koka, kyl, häll i en steriliserad glasbehållare och placera i kylen.
Video: Ginger Root Juice
Istället för ett rivjärn kan du använda en vitlökpressare, men i det här fallet tar processen att få saft lite längre tid.
När du gnuggar roten kan du inte röra ögonen eller slemhinnorna med händerna, eftersom brinnande ämnen kvarstår på fingrarna, som vid kontakt kan orsaka brännande, rodnad, utslag. I sin rena form får ingefära juice konsumeras bokstavligen dropp för droppe. Den maximala tillåtna enkeldosen för en frisk person överstiger inte 1 tsk. Det är bäst att kombinera drinken med andra juicer (till exempel äpple eller morot) eller kompott, tillsätt honung eller citron till den.
Kontra
- Den beskrivna friska drinken är inte utan några kontraindikationer, som inkluderar:
- individuell intolerans mot produkten;
- allergiska reaktioner på huvudkomponenten;
- magsår, gastrit eller annan inflammation i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet;
- ledinflammation, artrit, artros;
- autoimmuna sjukdomar;
- onkologisk sjukdom;
- hypertoni.
Du kan inte heller dricka juice för barn under 3 år, gravida kvinnor (särskilt under de sista veckorna av termen) och kvinnor under amningen.
Viktigt! Ginger Juice — ganska aggressiv produkt, som rekommenderas att dricka först efter samråd med en läkare. Du kan konsumera en drink, börjar med mycket små doser (med några droppar) — i frånvaro av en negativ reaktion från kroppen tillåts dosen att höjas till 1 timme.
Lagringsfunktioner
Färsk juice från ingefära kan förvaras i högst en månad i kylskåp. Med längre lagring förlorar drycken alla sina värdefulla ämnen och försämras. Samtidigt det är nödvändigt att se till att den gjorda drycken förvaras i en ren, försteriliserad glasbehållare, som är tätt stängd med ett lock. Färsk dryck av hög kvalitet bör ha en subtil doft och skarp smak. I närvaro av en obehaglig lukt är produkten bättre att inte äta.
Ingefära juice är en unik, oumbärlig leverantör av värdefulla aktiva biologiska komponenter och mineraler som är nödvändiga för att alla system i människokroppen ska fungera normalt. Det gör att du kan bli av med en hel mängd hälsoproblem, föryngra kroppen, tona upp den. Denna produkt är emellertid ganska aggressiv, och därför krävs den när den konsumeras strikt iakttagande av de angivna doserna.